Moderne klassiske cocktails er ofte afledt af populære klassiske cocktails, og de har interessante twists i ingredienser, der gør dem til en helt ny cocktail. Når først en cocktail er kommet ind på flere barmenuer som en ny, navngivet cocktail, kan den betragtes som en moderne klassiker. Det er dog altid sjovt at tage selv moderne klassikere og ændre dem, så de er friske og har en chance for at blive nye og spændende cocktails.
1. Rosemary Black Pepper Cosmopolitan
The Cosmopolitan er helt sikkert en moderne amerikansk klassiker, populariseret af tv-showet Sex in the City. Og selvom du kan lave den præcis, som den er, kan du også blande den ved at tilføje smag af rosmarin og sort peber, der passer godt sammen med de søde syrlige lime- og tranebærnoter i originalen.
Ingredienser
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- 1 ounce tranebærjuice
- ¾ ounce likør med appelsinsmag
- 1½ ounce vodka med citrussmag
- 1 dråbefuld rosmarin cocktailkrydderi
- ½ dråbefuld sort peber cocktailkrydderi
- Ice
- Kvist rosmarin, limeskive og friske tranebær til pynt
Instruktioner
- Kombiner limesaft, tranebærjuice, appelsinlikør, vodka og rosmarin og sort peber cocktailkrydderi i en cocktailshaker.
- Tilføj isen. Ryst for at afkøle.
- Sig i et stenglas med frisk is. Pynt med en kvist rosmarin, limebåd og friske tranebær.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol-spritzen er en kombination af prosecco og den lyse orange bitre likør, Aperol. Det bruges ofte som apéritif. En moscato Aperol spritz er et velsmagende, lidt sødere twist på klassikeren, der bruger moscato d'Asti mousserende vin.
Ingredienser
- 1½ ounce Aperol
- 2½ ounce moscato d'Asti, afkølet
- 1½ ounce mousserende vand, afkølet
- Ice
Instruktioner
- Kombiner Aperol, Moscato d'Asti og det mousserende vand i et vinglas.
- Tilsæt isen og rør for at køle af.
3. Orange ahorn penicillin
Sød, røget og krydret, den klassiske penicillincocktail er en velsmagende kombination af skotsk whisky, ingefær og honning. Denne version indeholder et twist på de klassiske smagsstoffer, ved at bruge ren ahornsirup og ahornbourbon for at tilføje sødme, der passer godt sammen med de krydrede og røgede smage i originalen.
Ingredienser
- 1 appelsinskive
- 3 skiver frisk ingefær
- ¾ ounce ren ahornsirup
- 1 ounce blandet skotsk whisky
- ¼ ounce røget Islay single-m alt skotsk whisky
- 1 ounce ahornbourbon
- ¾ ounce frisk citronsaft
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du appelsinskiven, ingefæren og ahornsiruppen.
- Tilsæt den blandede Scotch, single m alt Scotch, ahornbourbon og citronsaft.
- Tilsæt isen og ryst for at køle af.
- Sig i et gammeldags glas fyldt med is. Pynt med appelsinskallen.
4. Brown Sugar Grapefruit Whisky Smash
Smash er ikke noget nyt – det er en af de ældste typer cocktails, der findes. Mint julep er et eksempel på en klassisk smash cocktail lavet med Amerikas whisky, bourbon. En klassisk whisky smash er lavet med whisky, citron, mynte, sukker og masser af knust is. Denne bruger grapefrugt til en sød syrlig smag, der er virkelig lækker.
Ingredienser
- 8 mynteblade
- ¼ grapefrugt, skåret i tern
- ½ ounce simpel sirup lavet med brun farin
- 2 ounce brun farin bourbon
- Isterninger
- Fint knust is
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du myntebladene med grapefrugten og den simple sirup.
- Tilsæt brun farin bourbon og is. Ryst for at afkøle.
- Fyld en julep kop eller pint glas med fint knust is.
- Sig cocktailen ned i glasset.
- Pryn med en myntekvist.
5. Hasselnød Espresso Martini
Espresso martini er lavet med kaffelikør, vodka og brygget espresso, og det er en moderne klassiker blandt cocktailelskere, der nyder at slappe af med en cocktail, der også holder dem vågne. Denne version er et simpelt twist på klassikeren, der tilføjer søde nøddeagtige smage.
Ingredienser
- 2 ounce vodka
- 1 ounce Frangelico
- ½ ounce likør med kaffesmag
- 1 ounce friskbrygget espresso
- Ice
- Espressobønner til pynt
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- Kombiner vodka, Frangelico, kaffelikør og espresso i en cocktailshaker.
- Tilsæt isen og ryst for at køle af.
- Sig i det afkølede cocktailglas og pynt med espressobønner.
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto sour er en moderne klassiker med den bittersøde smag af mandler og den søde syrlige smag af sød og sur blanding. Et skvæt kirsebærlikør løfter dette et hak.
Ingredienser
- ¾ ounce citronsaft
- ¾ ounce limejuice
- ¾ ounce kirsebærlikør
- 1½ ounce amaretto
- Stænk citron-lime sodavand
- Ice
- kirsebær- og appelsinskive på et cocktailspyd til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, limesaft, kirsebærlikør og amaretto i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst for at køle af.
- Sig i et lowball-glas fyldt med is.
- Tilsæt citronlimesodavand og pynt med flaget med kirsebær- og appelsinskive.
7. Ginger Bramble Fizz
En klassisk bramble har gin og crème de mure (bjørnebærlikør) i sig sammen med citronsaft og sirup for balance. Denne version forvandler tornet til et brus for en lettere version af drinken. Hvis du gerne vil lave en klassisk bramble, kan du bruge opskriften nedenfor og udelade club soda og bruge almindelig simpel sirup i stedet for ingefær simple sirup.
Ingredienser
- 1½ ounce gin
- ¾ ounce citronsaft
- 1 barskefuld ingefær-infunderet enkel sirup
- ½ ounce crème de mure
- Ice
- 3 ounces club soda
- Friske brombær og myntekvist til pynt
Instruktioner
- Kombiner gin, citronsaft, ingefær-infunderet enkel sirup og crème de mure i en cocktailshaker.
- Tilsæt isen og ryst for at køle af.
- Sig ind i et collins-glas fyldt med is.
- Tilføj club sodavanden.
- Pryn med friske brombær og en myntekvist.
8. Spicy Paloma
Palomaen, en mexicansk cocktail, er en sød, syrlig kombination af grapefrugtjuice, limejuice og tequila. Denne variation, den krydrede paloma, vil gøre for palomaen med lidt varme gør for den krydrede margarita - tag det til næste niveau.
Ingredienser
- Havs alt blandet med ¼ tsk chipotle chilipulver
- Grapefrugtkile
- 2 ounces frisk grapefrugtjuice
- ½ ounce frisk limejuice
- ¾ ounce simpel sirup
- 2 ounce blanco tequila
- 3 streger habanero bitters
- Ice
- 2 ounces club soda
Instruktioner
- Bland s altet og ¼ tsk chilipulver og fordel det i et tyndt lag på en tallerken.
- Kør grapefrugt-kilen rundt om kanten af et lowball-glas, og dyp glassets kant i s altet.
- Kombiner grapefrugtjuice, limejuice, simpel sirup, tequila og habanerobitter i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst for at køle af.
- Fyld det forberedte glas med is. Si drinken over isen.
- Top med club sodavanden.
9. Hindbær Gin Basilikum Smash
Denne moderne klassiker er en variation af den klassiske smash cocktail. Tilsætning af hindbær bringer endnu et lag sødt og syrligt til den duftende basilikum og aromatiske gin.
Ingredienser
- 4 friske hindbær
- 8 basilikumblade
- 1 ounce simpel sirup
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- 2 ounce London tør gin
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du hindbær, basilikumblade og simpel sirup.
- Tilsæt citronsaft, gin og is.
- Ryst for at slappe af.
- Hæld (siv ikke) i et lowball-glas. Pynt med limebåden.
10. Orange Gin Gin Mule
Gin gin-muldyret ligner et Moskva-muldyr lavet med gin med lidt mynte og sirup i. Denne version har et citrus twist på klassikeren. Hvis du ønsker at lave en klassisk gin gin mule, skal du blot erstatte appelsinlikøren med en lige stor mængde simpel sirup.
Ingredienser
- 8 mynteblade
- ¾ ounce appelsinlikør
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- 1½ ounce London dry gin
- Ice
- 4 ounces ingefærøl
- Limeskive og myntekvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du myntebladene med appelsinlikøren.
- Tilsæt limejuice, London dry gin og is.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i en mulekop fyldt med is. Top med ingefærøl.
- Pryn med en limeskive og myntekvist.
11. Anis White Negroni
Den hvide negroni er et moderne twist på den klassiske negroni, og den har vundet popularitet som en moderne klassisk drink. Cocktailingredienserne inkluderer en type fransk bitter kaldet Suze, samt tør vermouth. Resultatet er en bittersød aromatisk cocktail. Denne version tilføjer den ekstra smag af anis gennem den enkle teknik med at skylle dit glas med hvid absint, før du blander drinken. Hvis du ikke kan finde hvid absint, kan du bruge en traditionel grøn absint, men den resulterende cocktail kan have en subtil grøn nuance.
Ingredienser
- ½ ounce hvid absint
- 1½ ounce London dry gin
- ½ ounce Suze
- 1 ounce tør vermouth
- Ice
- Appelsinskal og rosmarinkvist til pynt
Instruktioner
- Hæld absinten i et gammeldags glas og hvirvl det rundt for at belægge glassets inderside. Dump alt ekstra.
- Tilsæt gin, Suze og vermouth sammen med et par isterninger. Rør til afkøling.
- Pryn med appelsinskal og rosmarinkvist.
Nye drejninger på moderne klassiske cocktails
Det er en spændende tid inden for mixologi, fordi der er så mange fantastiske nye ingredienser på markedet, som giver dig mulighed for at ændre eller forbedre smagsprofilerne for klassiske og moderne cocktails. Med så mange forskellige ingredienser er det nemt at nyde et twist på en klassisk cocktail eller skabe din egen.
