Søde og sure blandede drikke er utroligt alsidige; de er perfekte til næsten alle scenarier, hvad enten det er en familiebrunch, professionel middag eller polterabend. Du kan forstærke eller dæmpe de søde eller sure sider af disse cocktails for at tilfredsstille dine specifikke smagsløg, og der er en sød og sur opskrift til dig, uanset hvilken spiritus du foretrækker. Grib din indkøbsliste og gør dig klar til at tage et kig på disse tolv forskellige søde og sure blandede drinks.
søde og sure blandede drinks
Sours er en traditionel cocktail med mange variationer. Målet med en sur er den perfekte balance mellem søde og sure elementer. Sours følger typisk en formel på 1 del sød (simpel sirup, sødemiddel eller en saftig/likør), 1 del sur (ofte citrusjuice eller en anden syrlig juice) og 2 dele stærk (en hård spiritus). Resultatet er klassiske traditionelle cocktails såsom margarita, daiquiri, kamikaze og caipirhina. Med så mange mulige smagsvarianter til simple sirupper, forskellige muligheder for forskellige sure elementer og mange likør- og hårde spiritussmag tilgængelige, er mulighederne uendelige.
søde og sure drikkeopskrifter
Disse søde og sure cocktails er enkle at lave, og enhver erfaren bartender burde endelig kunne en eller to varianter af opskrifterne udenad, da de er en af de drinks, der ofte bestilles på en bar. Disse klassikere tilbyder versioner af traditionelle sours.
Cointreau Cosmopolitan
Bemærkelsesværdig som både et populært magasin og cocktail, den kosmopolitiske skærer tranebærjuice med citron og Cointreau for en dejlig sammenkobling. Selvom dette kræver Cointreau, kan du bruge enhver appelsinlikør i stedet for som dit søde element. Som en variation kan du øge rynken ved at erstatte vodkaen med en vodka med citrussmag.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- 1 ounce 100 % tranebærjuice
- ¾ ounce Cointreau
- 1½ ounce vodka
- 1 limekile
- Ice
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, tranebærjuice, Cointreau og vodka i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et martiniglas og saft limeskiven ovenpå.
-
Rør drinken og pynt med et citrontwist.
To kosmopolitiske cocktaildrinks
Classic Daiquiri
Den almindelige daiquiri er en fast bestanddel af enhver strandbar og en klassiker med alkoholdrinks om sommeren, og en gennemsnitlig daiquiri kan camoufleres til et utal af smagsvarianter ved at tilføje frugtjuice eller sirupper til den originale opskrift. Dette er den klassiske daiquiri-opskrift.
Instruktioner
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce simpel sirup
- 1½ ounce hvid rom
- Ice
- Limehjul til pynt
Ingredienser
- Kombiner limesaft, simpel sirup og rom i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i et cocktailglas fyldt med is.
-
Pryn med et limehjul.
Klassisk Lime Daiquiri Cocktail med en pynt
Sloe Gin Fizz
Sloe gin-fizz er en udvidelse af det sure; en cocktail kendt som en brus, der er en traditionel sour færdig med et brusende element. En elsket gin-cocktail, sloe gin-fizz bringer en lysstyrke til din gane på grund af dens brusende bobler og syrlige smag.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce simpel sirup
- 1½ ounce sloe gin
- Club soda
- Ice
- Citronskive til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, simpel sirup og sloe gin i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et highball-glas fyldt med is og top med club soda.
- Pryn med en citronskive.
Whiskey Sour
Whisky sour er en banebrydende drink for whiskyfans og kombinerer whisky med citronsaft og tilføjer æggehvide for at skabe et dejligt skum på toppen.
Ingredienser
- 1 ounce citronsaft
- 1 ounce simpel sirup
- 1 æggehvide
- 2 ounce bourbon whisky
- Ice
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, simpel sirup, æggehvide og whisky i en cocktailshaker. Tørryst (ryst uden is) i ca. 20 sekunder. Spring ikke tør shaken over, da det er det, der får æggehviderne til at skumme.
- Tilsæt is og ryst for at køle af.
- Sig cocktailen over i et coupéglas eller en whiskyglas fyldt med is.
- Pryn med et kirsebær.
Nyd traditionelle søde og sure drinks
Disse søde og sure opskrifter har overlevet årtier, ja endda århundreder, for at blive indtaget af dig og dine venner. Her er et par cocktails, der virkelig har holdt hele livet.
Applejack
En mindre almindelig æblesprit, Applejack, er en grundlæggende ingrediens i denne old school cocktail.
Ingredienser
- 1½ ounce friskpresset citron- eller limejuice
- 1 ounce grenadine
- 2 ounces applejack
- Ice
- Æbleskiver til pynt
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienserne i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst i cirka femten sekunder.
- Sig i et stenglas fyldt med is.
- Pryn med en æbleskive.
Præsidenten
Præsidenten er en afbalanceret romdrik, der anvender sødmen fra grenadine til at bekæmpe surheden af appelsinen og citronsaften.
Ingredienser
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce grenadine
- 1 ounce appelsinjuice
- 2 ounce hvid rom
- Ice
- 1 orange twist til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, grenadine, appelsinjuice og rom i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et coupéglas.
-
Pryn med et orange twist.
Friske hjemmelavede cocktails
Armagnac sidevogn
Betragtet som den mest populære Cognac-blandingsdrik går sidevognen efter en simpel opskrift, der kombinerer cognac, citronsaft og Cointreau for en forfriskende smag. Denne version erstatter en anden populær fransk brandy, Armagnac.
Ingredienser
- 1 citronskive
- Sukker
- ¾ ounces citronsaft
- ¾ ounce Cointreau
- 1½ ounce Armagnac
- Ice
Instruktioner
- Gnid kanten af et coupéglas med citronskive og stem det ind i en tallerken fuld af sukker for at kante glasset.
- Kombiner citronsaft, Cointreau og Armagnac i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen ind i den forberedte coupe.
Eksperimenter med spiritus og søde og sure kombinationer
Dette er et par forskellige opskrifter, som eksperimenterer med unikke smage og kombinationer og er perfekte valg, hvis du virkelig vil pakke en masse smag i et lille glas.
Bone Crusher
Denne komplekse drink blander en bunke forskellige spiritus og juicer sammen, og den er perfekt, hvis du ønsker kun at skulle drikke én cocktail for at komme dig igennem natten.
Ingredienser
- ¼ ounce grenadine
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- 2 ounce sur blanding
- ½ ounce triple sec
- ½ ounce vodka
- ½ ounce lys rom
- ½ ounce gin
- 1 ounce tør champagne eller mousserende hvidvin
- Ice
- 1 citrontwist til pynt
Instruktioner
- Kombiner grenadine, limejuice, sour mix, triple sec, vodka, rom og gin i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i et stenglas fyldt med is. Top med Champagne.
- Pryn med et citrontwist.
Joe Collins
En interessant variation af Tom Collins, en Joe Collins bruger scotch og inkorporerer den søde smag af cola til at skabe en drink, du nemt kan kombinere med en sandwich ved frokosttid.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce simpel sirup
- 1½ ounce skotsk
- Cola
- Ice
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, simpel sirup og scotch i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et stenglas fyldt med is.
- Top med cola og pynt med et kirsebær.
Junebug
Denne elektrisk farvede cocktail går efter en tropisk smag ved at kombinere bananlikør, ananasjuice, kokosrom og midori.
Ingredienser
- 1 ounce ananasjuice
- 1 ounce sur blanding
- ¾ ounce kokosrom
- ¾ ounce bananlikør
- 1 ounce Midori
- Ice
- Ananas tern til pynt
Instruktioner
- Kombiner ananasjuice, sur blanding, kokosrom, bananlikør og Midori i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i et collins-glas fyldt med is.
- Pryn med ananas.
Drue russisk te
Denne unikke opskrift bruger druesnaps, cola, vodka og sur blanding til at skabe en dybere smag end de fleste af de søde og sure cocktails på denne liste.
Ingredienser
- 1½ ounce sur blanding
- 1 ounce druesnaps
- 1 ounce vodka
- Ice
- 1 ounce cola
- Orange twist til pynt
Instruktioner
- Kombiner den sure blanding, vodka og druesnaps i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i et afkølet cocktailglas. Top med cola og pynt med orange twist.
Russisk solnedgang
En anden drik, der fokuserer på citrussmagene, den russiske solnedgang er lys og syrlig og ret nem at sætte sammen.
Ingredienser
- 2 ounce sur blanding
- 2 ounce triple sec
- 2 ounce vodka
- Ice
- Dash of grenadine
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Kombiner den sure blanding, triple sec og vodka i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i et orkanglas fyldt med is og top med et stænk grenadine.
- Pryn med et kirsebær.
Nip til søde og sure blandede drinks
Det bedste ved at eksperimentere med søde og sure cocktails er, at der er så meget plads til at personliggøre en opskrift til din præference af sød-sur-forholdet. Så tag noget citrusjuice, et skvæt grenadine og bland.
