Mens at lave æggehvidecocktails lyder som om det kan være en farlig ting at gøre, har bartendere tilføjet æggehvider til masser af blandede drinks i årtier nu. Interessant nok giver æggehvider en skummende silkeagtighed til den cocktail, de er inkluderet i, hvilket gør dem til perfekte tilføjelser til syrlige drinks, som kan lide surt. Tag et kig på disse elleve forskellige æggehvidecocktails, og se, hvilken der er det rigtige sted for dig.
4-Kløver Club Æggehvide Cocktail
En variation af Clover Club-cocktailen, denne opskrift bringer en æggehvide, limejuice, hindbærsirup og guldrom sammen for en varm bærsmag.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce hindbærsirup
- 2 ounce guldrom
- Ice
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, limesaft, hindbærsirup og rom i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et afkølet cocktailglas og pynt med et citrontwist.
Ace Cocktail
Det er alt sammen esser, når du har en escocktail i hånden, som kombinerer æggehvider med citronsaft, fløde, grenadine og gin.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ¼ tsk friskpresset citronsaft
- ½ ounce fløde
- ½ ounce grenadine
- 1½ ounce gin
- Ice
- Dash formalet muskatnød til pynt
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, citronsaft, fløde, grenadine og gin i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig i et coupéglas og pynt med stødt muskatnød.
Aperol Fizz
For en farvestrålende, brusende drink, vend til denne Aperol brusopskrift, som bruger æggehvider, simpel sirup, citronsaft, Aperol og seltzer til at skabe en lækker cocktail.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce simpel sirup
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- 2 ounce Aperol
- Ice
- Seltzer
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, simpel sirup, citronsaft og Aperol i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et cocktailglas og top med seltzer.
Flower Power
Flower power centrerer sig virkelig om en unik smagsprofil med den måde, den balancerer rom og bitter med styrken af citronsaft og ananasjuice.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- 1 ounce simpel sirup
- ¾ ounce ananasjuice
- 3 streger aromatisk bitter
- 1½ ounce hvid rom
- Ice
Instruktioner
- Kombiner æggehvide, citronsaft, simpel sirup, ananasjuice, bitter og rom i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et cocktailglas og server.
Grapefrugtkassevogn
Denne grapefrugtkassevogn inkorporerer en central grapefrugtsmag i den originale Boxcar-opskrift.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce citronsaft
- Dash grenadine
- ½ ounce grapefrugtlikør
- 1 ounce gin
- Ice
Instruktioner
- Kombiner æggehvide, citronsaft, grenadine, grapefrugtlikør og gin i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et cocktailglas.
Kahlúa Sour
En af de mindre kendte Kahlúa-cocktails, Kahlua sour bruger blot den almindelige tilgang til at lave en sour drink og tilføjer Kahlúa som sit spirituselement.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce simpel sirup
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- 1½ ounce Kahlua
- Ice
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, den simple sirup, citronsaften og Kahlua i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et cocktailglas.
New York Sour
En anden sur drink, New York Sour erstatter whisky eller vodka med bourbon.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce simpel sirup
- 1½ ounce bourbon
- Ice
- ½ ounce rødvin
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, citronsaft, simpel sirup og bourbon i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig i et glas og flyd rødvinen over toppen med en barske.
Port Flip
For fans af traditionelle vine, blander denne Port-flip æggehvider sammen med simpel sirup, brandy og portvin for at skabe en cocktail, der perfekt matcher kolonitidens æstetik.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ¼ ounce simpel sirup
- 1½ rubinport
- 1 ounce brandy
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienserne i en cocktailshaker.
- Tør ryst kraftigt i hele 60 sekunder, og si blandingen til en coupé.
Saratoga Fizz
Denne brusende cocktail forener citrus med bourbon og club soda til en syrlig og syrlig opskrift.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce simpel sirup
- 1½ ounce bourbon
- Ice
- Club soda
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- Kombiner æggehvide, citronsaft, limesaft, simpel sirup og bourbon i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et stenglas og top med club soda.
- Pryn med en limebåd.
Scheherazade Cocktail
Denne ravfarvede cocktail er opkaldt efter den legendariske litterære figur og kombinerer granatæblesirup med æggehvider, amaretto og vodka til en drink, der er bestemt til at blive serveret på Arabian Nights.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ½ ounce granatæblesirup
- ½ ounce Amaretto
- 1 ounce vodka
- Ice
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, granatæblesirup, amaretto og vodka i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen til en afkølet coupe.
Vanilla Whisky Sour
Hvis du er interesseret i en nem måde at pynte din Whisky Sour på, så prøv denne vanilje whisky sour opskrift, som tilføjer et strejf af vanilje til den klassiske drinks formel.
Ingredienser
- 1 æggehvide
- ¼ ounce simpel vaniljesirup
- ½ ounce citronsaft
- 1½ ounce whisky
- Dash Angostura bitters
- Ice
Instruktioner
- Kombiner æggehviden, simpel sirup, citronsaft, whisky og bitter i en cocktailshaker.
- Tør ryst (uden is) kraftigt i 30 til 60 sekunder for at skumme æggehviderne.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et stenglas.
Bliv æg-citeret for æggehvide-cocktails
Mens det at være eventyrlysten i køkkenet ikke altid lykkes, og man bestemt lærer af de fejl, der begås, er det halvdelen af det sjove ved at lave mad og blande at eksperimentere med nye smagsvarianter og ingredienser. Så hvis du føler dig lidt eventyrlysten, så prøv enten at lave en af disse æggehvidecocktails eller prøv at inkorporere æggehvider i din yndlingscocktailopskrift og se, hvordan det går. Det kan bare vise sig at være æggegodt.
