Ingredienser
- 1½ ounce gin
- ¾ ounce tung fløde
- ½ ounce simpel sirup
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 1 æggehvide
- 2-3 streger orange blomstervand
- Ice
- Club sodavand til top off
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes gin, tung fløde, simpel sirup, citronsaft, limesaft, æggehvide og appelsinvand.
- Ryst kraftigt i cirka et minut.
- Tilføj is.
- Ryst kraftigt for at slappe af.
- Tilsæt ikke is, sigt i highball-glas.
- Fyld langsomt op med club soda.
Variationer og udskiftninger
Selvom Ramos gin-fizz følger en ret standardopskrift af proportioner og ingredienser, kan du stadig finde plads til at riffe og lege.
- Nogle opskrifter kræver Old Tom gin, men eksperimenterer med forskellige stilarter såsom London dry, Plymouth eller genever. Hver har forskellige egenskaber, så brug mindre simpel sirup eller orange blomstervand baseret på deres profiler.
- I stedet for almindelig simpel sirup kan du prøve smagsvarianter som rosmarin, appelsin, citron, lavendel eller honning.
- Brug mindre simpel sirup til en cocktail, der ikke er så sød.
Pynt
Selv om den klassiske opskrift ikke kræver en pynt, kan du stadig eksperimentere med muligheder og nye looks. Balancer pynten på kanten for ikke at ødelægge skummet.
- Vælg et citronbånd, -skal eller -twist.
- På samme måde giver et orange bånd, skræl eller twist et lyst look.
- Brug lime til at komplimentere limesaften med et bånd, skræl eller twist.
- Overvej et dehydreret citrushjul for at få en cocktail med et utroligt unikt udseende.
Om Ramos Gin Fizz
Så i modsætning til mange andre cocktails i New Orleans-stil, kan det være svært at tro, at Ramos gin-fizz har Big Easy-rødder. Først opfundet af Henry "Carl" Ramos i 1888, har Ramos gin-fizz forblevet en berømt cocktail gennem årene. Dets modtagelse varierer dog fra bartender til protektor.
Når den er korrekt samlet, kan Ramos gin-fizz tage op til ti minutter for bartenderen at bygge; dens tørrystning gør den til en af de mest besværlige cocktails. Med den tid, der er nødvendig for at ryste denne cocktail, vender nogle bartendere sig til deres barbacks for at ryste cocktailen pinefuldt og frigøre dem til at tage sig af andre gæster.
Loren er, at Ramos selv havde "shaker-mænd" på sin lønningsliste for at holde trit med den trættende efterspørgsel fra Ramos gin-fizz. Lad ikke dette afskrække dig, da de fleste Ramons gin-bruser ikke behøver mere end et minut eller to af kraftig rystning, hvis du ikke ønsker at teste smidigheden af dine biceps.
Godt brugt tid
Hvis du slår op på udtrykket kærlighedens arbejde, er Ramos gin-fizz den eneste definition. Denne cocktail kan have en trættende forberedelsesproces, men slutresultatet er en fantastisk og unik cocktail, der helt sikkert får alle til at smile på trods af anstrengelserne.
