Ingredienser
- 4-5 friske lavendelkviste eller 2 spsk tørrede lavendelknopper
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- Hvis du bruger friske lavendelkviste, skyl forsigtigt og lad det lufttørre.
- I en stor ren flaske eller krukke tilsættes den foretrukne lavendel og gin.
- Tæt flaskerne eller glassene tæt, og giv derefter beholderne en fast hvirvel.
- Opbevar infusionen et køligt, mørkt sted i cirka 3 til 4 dage, og sørg for at gentage hvirvlingen hver dag.
- Efter flere dage kan du prøve infusionen ved at hælde en lille mængde i et glas. Hvis du vil have mere smag, skal du fortsætte med at trække infusionen.
- Hvis smagen lever op til dine standarder, skal du omhyggeligt lave lavendelkviste, hvis de bruges, og kassere dem.
- Flyt den infunderede gin i den anden rene flaske, filtrer med osteklædet for at fjerne eventuelle løse lavendelknopper.
- Forsegl omhyggeligt. Du kan nyde lavendel gin med det samme.
Du kan opbevare ubrugt infunderet gin i en tæt lukket beholder på et køligt, mørkt sted i cirka et til to år, før kvaliteten forringes. Pas på at slippe af med infusionen, når smagen begynder at falme eller smager "off".
Variationer af lavendel-infunderet gin
Gin har allerede en udsøgt botanisk smag, og når de parres med lavendel, skinner de to smag endnu klarere. Lad være med at holde op endnu. Leg med et par af disse smagssammensætninger.
- Udforsk blomsterfrugtinfusioner ved at tilføje en eller to skrællede hele æbler eller pærer i skiver. Hvis du leder efter citrusnoter, så tilsæt to til tre hele, skivede citroner eller limefrugter, eller en hel skiveskåret appelsin. Du kan også bruge en hel kop udstenede og snittede blommer eller ferskner.
- Bær tilføjer også saftig kompleksitet til infusionen. Tilføj en kop halverede bær såsom brombær, blåbær, udstenede kirsebær, hindbær eller afskallede og snittede jordbær.
- Urter og krydderier tilføjer et jordisk præg og skaber balance. Overvej tre til fire kviste timian, rosmarin eller mynte. En hel vaniljestang tilføjer også en subtil blødhed, ligesom en spiseskefuld tørret hyldeblomst.
- Vælg nødder, hvis du vil have en mere jordnær umami-smag, gør dette ved at tilsætte halvdelen til en hel kop grofthakkede mandler eller afskallede og hakkede pistacienødder.
- Tilsætning af en halv kop honning skaber en sød lavendelinfusion.
Gin-cocktails med lavendel
En lavendel-infunderet gin er en ginelskers absolutte drøm. Disse cocktails svarer til bonustid brugt på at sove for at leve disse drømme.
Lavender Gin og Tonic
En gin og tonic er en skønhed – punktum. En lavendel gin og tonic vil ødelægge almindelig gin og tonic, hvilket gør den til et sandt mesterværk.
Ingredienser
- 2 ounce lavendel-infunderet gin
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Tonicvand til toppen
- Tørrede lavendelknopper til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, lavendelgin og citronsaft.
- Fyld med tonicvand.
- Pryn med tørrede lavendelknopper.
Lavender fransk 75
The French 75 pakker allerede en masse sprut, men lavendel tilføjer et helt nyt lag af bedrag til denne lækre boblende cocktail.
Ingredienser
- 1 ounce lavendel-infunderet gin
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Prosecco til tops
- Lavendelkvist og citronskive til pynt
Instruktioner
- Køl et champagne-flute- eller coupéglas.
- I en cocktailshaker tilsættes is, lavendelgin, citronsaft og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med lavendelkvist og citronskive.
Lemon Lavender Martini
Der er intet sted for smag at gemme sig i en lavendelmartini, hvilket gør den til det perfekte sted for din lavendelinfusion at skinne.
Ingredienser
- 2½ ounce lavendel-infunderet gin
- ¾ ounce tør vermouth
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Lavendelkvist til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, lavendelgin, tør vermouth og citronsaft.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med lavendelkviste.
Lavender Bee's Knees
Du synes måske, det er ban alt, men at lave denne cocktail til en fest vil absolut få alle til at tro, at du er biens knæ med dette blomster-riff på den klassiske bee's knees-cocktail.
Ingredienser
- 2 ounce lavendel-infunderet gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce honninglikør
- Ice
- Lavendelkvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, lavendelgin, citronsaft og honninglikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med lavendelkviste.
Blandere til Lavendel Gin Drinks
Hold det florale botaniske tog i gang ved at røre din lavendelgin i med en mixer eller to.
- Kokosvand
- Lemonade
- Limeade
- Citronsaft
- Tonicvand
- Plain club soda
- Club sodavand med smag, såsom vanilje, appelsin, citron, bær eller kokos
- Æblecider
- Honey
- Ferskennektar
- Simpel sirup
- Mandellikør
- Appelsinlikør
- Blåbærlikør
- Blackberry likør
Gin med botanisk lavendel til øjeblikkelig solskin
Lige da du troede, at gins botaniske smag og enebærsmag ikke kunne blive bedre, stjæler lavendel-infunderet gin showet. Stjæl hengivenheden fra alle, du kender, ved at dele dit nye solskin på en flaske.
