At bruge hjemmelavede frugtpuréer i en cocktail er en af de bedste og nemmeste måder at give en drink et puds af farve og smag uden at skulle bruge en bestemt type spiritus. Uanset om det er i en frugt-forward margarita, eller du bare vil have noget at nippe til på dækket, giver frugtpuréer dig mulighed for hurtigt at blande farverige, velsmagende cocktails og mocktails. Frugtpuréer til cocktails er også nemme at fryse og have lige ved hånden, så de er perfekte til drop-in-gæster, eller når du vil have en frugtrig drink.
Sådan laver man frugtpuré til cocktails
Det er ikke svært at lave en frugtpuré. Nogle kræver simning før blending, mens andre er så enkle som at komme ingredienserne i en blender og derefter si. De fleste holder sig godt og tilføjer lyse frugtsmag og farver til dine cocktails.
Blød frugtpuré
Pisk en blød frugtpuré, helt tilsigtet ordspil, med denne nemme opskrift. Skriv det ned, print det, eller lev grønt og skærmbillede det, så du altid har det lige ved hånden. Denne opskrift er fantastisk til bløde frugter såsom blommer, kirsebær, meloner, bær og andre bløde meloner eller stenfrugter.
Ingredienser
- 3-4 kopper blød frugt, skrællet (om nødvendigt), udstenet (om nødvendigt) og skåret i skiver
- ¼ kop vand
- 1-3 teskefulde sukker, efter smag - valgfri
Instruktioner
- Tilsæt frugt og vand i en blender.
- Blend indtil det er helt glat.
- Tilsæt sukker, hvis det ønskes eller yderligere vand for at fortynde.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Opbevares på køl i en lufttæt beholder i cirka to uger eller frys i op til seks måneder.
Hård frugtpuré
Tænk pærer, æbler og ananas for disse frugter. Grib dit skærebræt, en kniv og muligvis en skræller til disse hårde eller generelt fastere frugtopskrifter for at lave en puré, der vil være stjernen i enhver blanding af smag.
Ingredienser
- 2-3 kopper frugt, skrællet og skåret i skiver eller frosset
- ¼ kop vand
- 1 spsk sukker, efter smag
Instruktioner
- Tilsæt frugt og vand i en blender.
- Blend indtil det er helt glat.
- Tilsæt mere vand til tyndt eller ekstra sukker, hvis det ønskes.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Opbevares i op til to uger i køleskab i en lufttæt beholder eller cirka seks måneder i fryser.
Jordbærpuré
Hvis du er fortrolig med at lave simpel sirup, tilføjer frugtpuré en blender til ligningen; ellers vil du finde processen ganske bekendt. Selvom du ikke behøver at simre frugten, giver det en rigere juicersmag. Du kan bruge den samme formel til andre bærpuréer, såsom brombær eller hindbær.
Ingredienser
- 3 kopper jordbær, friske eller frosne, afskallede og skåret i skiver
- ½ kop sukker
- 2 teskefulde citronskal, cirka halvdelen af en citron
- ½ spiseskefuld friskpresset citronsaft
Instruktioner
- Hvis du bruger friske jordbær, vask og rens først.
- Tilsæt jordbær, sukker, citronskal og citronsaft i en medium gryde ved middel varme.
- Simre i cirka seks til otte minutter, mens der røres jævnligt, mens det simrer. Tilføj ekstra sukker, hvis det ønskes.
- Når sukker er helt opløst, fjernes fra varmen og blandingen køles af i flere minutter.
- Blend jordbærsukkerblandingen med en traditionel blender eller blender, indtil den er helt glat.
- Opbevar jordbærpuréen i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka to uger. Alternativt kan du opbevare det i fryseren i cirka seks måneder.
Passionsfrugtpuré
Passionsfrugtpuré er langt nemmere at samle end modparter af frugtpuré; der er ingen madlavning påkrævet, bare at øse og si.
Ingredienser
- 6-8 friske passionsfrugter
- 3-4 ounces vand
- Sukker efter smag
Instruktioner
- Halver passionsfrugterne, og tag kødet og frøene ud.
- I en blender tilsættes kød og vand.
- Blend i cirka tre til fem sekunder.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Tilsæt sukker efter smag eller vand for at fortynde puréen.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka en uge eller frys i op til seks måneder.
Hindbærpuré
Begræns dig ikke til margaritas med hindbærpuréen; tænk på forhøjede gin-drikke, dryp på desserter eller endda en god topping til havregryn. Find enhver anden ingrediens, der er så alsidig.
Ingredienser
- 2 kopper friske eller frosne hindbær
- ¾ kop sukker
- 2 teskefulde citronskal, cirka halvdelen af en citron
- ½ spiseskefuld friskpresset citronsaft
- ½ ounce vand
Instruktioner
- Hvis du bruger friske hindbær, vask og rens først.
- I en medium gryde ved middel varme tilsættes hindbær, sukker, citronskal og citronsaft.
- Simre i cirka fem minutter, mens der røres jævnligt, mens det simrer.
- Når sukker er helt opløst, fjernes fra varmen og blandingen køles af i flere minutter.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Tilsæt vand til tynd eller sukker for at søde, hvis det er nødvendigt.
- Opbevar hindbærpuréen i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka to uger. Alternativt kan du opbevare det i fryseren i cirka seks måneder.
ferskenpuré
Få smagsvarianter er så lækre og saftige som ferskner; når alt kommer til alt, hvilken anden frugt kræver, at du bliver skyllet ned efter at have spist den? I puréform er fersken mindre rodet, men ikke mindre velsmagende. Mere end bare cocktails, ferskenpuréen laver enhver mocktail med det samme og er en fantastisk tilføjelse til de fleste søde fødevarer.
Ingredienser
- 8-10 friske eller frosne ferskner, skrællet, udkernet og skåret i skiver
- 1-2 spsk sukker, efter smag
- 2-4 spsk vand, efter behov
Instruktioner
- I en medium gryde ved middel varme tilsættes ferskner, sukker og vand.
- Simre i cirka to minutter.
- Tag gryden af varmen og lad den køle af.
- Føj ferskenblanding til blenderen.
- Blend indtil det er helt glat. Tilsæt om nødvendigt ekstra vand for at fortynde puréen.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskab i cirka to uger eller i en fryser i cirka seks måneder.
Blåbærpuré
Blåbær er naturens slik, så spring ikke med det samme til at tilføje sukker til denne puré. Giv det en smag og tilsæt det kun, hvis du har brug for det. Ikke alene er denne puré en fremragende tilføjelse til enhver cocktail, den er også en lækker topping til yoghurt eller havregryn.
Ingredienser
- 3 kopper friske eller frosne blåbær
- ½ kop vand
- 1 spsk sukker, hvis nødvendigt
Instruktioner
- Hvis du bruger friske blåbær, vask grundigt.
- Tilsæt blåbær, vand og sukker i en blender.
- Blend indtil det er helt glat.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Opbevares i en lufttæt beholder i to uger i køleskab eller frys i op til to uger.
Mangopuré
Med lidt mangopuré og et sundt stænk rom er du mere end halvvejs til en cocktail. Eller, hvis du vil gøre din morgen tropisk, bland lidt puré i din appelsinjuice. Solskin er en sindstilstand.
Ingredienser
- 4-6 friske modne mangoer, skrællede, udstenede ELLER 3 kopper frisk eller frossen mango, optøet og skåret i tern
- 2-4 spiseskefulde vand
- 1-2 spsk sukker, hvis det ønskes
Instruktioner
- Tilsæt mango og vand i en blender.
- Blend indtil det er helt glat.
- Tilsæt sukker, hvis det ønskes eller yderligere vand for at fortynde.
- Hæld gennem en finmasket sigte i en skål, pres med en træske eller silikonespatel for at udtrække så mange af de faste stoffer som muligt. Kassér eventuelle faste stoffer, der er tilbage i sigten.
- Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til to uger eller frys i cirka seks måneder.
Æblepuré
Få det ikke moset; æblemos og æblemos er to vidt forskellige ting. Kan du forestille dig at tilføje æblemos til en cocktail?
Ingredienser
- 6-8 mellemstore æbler, skrællet, udkernet og i tern
- ¼-½ kop vand
- 1-2 spsk sukker
Instruktioner
- I en medium gryde ved middel varme tilsættes æbler, vand og sukker.
- Simre i cirka femten minutter, under omrøring ofte.
- Tag fra varmen og lad blandingen køle af.
- Blend en nedsænknings- eller traditionel blender, indtil det er helt glat.
- Tilsæt yderligere vand for at tynde ud, eller tilsæt sukker for at søde puréen.
- Opbevares i køleskab i op til to uger i en lufttæt beholder, eller frys i højst seks måneder.
Cocktails til at lave med frugtpuré
Når du har fået dine puréer, er de gode at tilføje til cocktails eller mocktails for at give dem en frugtagtig pop.
Frugtpuré Margarita
Vælg din yndlingshjemmelavede frugtpuré for at tilføje til en nem og klassisk margarita-opskrift på en drink, der ikke er af denne verden.
Ingredienser
- 2 ounce sølvtequila
- 1 ounce frugtpuré efter eget valg
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce appelsinlikør
- ½ ounce agave
- Ice
- Hindbær- og myntekvist til pynt
Instruktioner
- Tilsæt tequila, puré, limesaft, appelsinlikør og agave i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med hindbær og myntekvist.
Frugtpuré Daiquiri
Den klassiske daiquiri er ikke frossen; det er en simpel opskrift med tre ingredienser eller fire med din foretrukne frugtpuré. Dine daiquiris vil blive tale om nabolaget - eller i det mindste dine venner.
Ingredienser
- 2 ounce lys rom
- 1 ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce frugtpuré
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Jordbær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, rom, limesaft, puré og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med jordbær.
Frugtpuré Martini
Uanset om du bruger gin eller vodka, kan du lette din sædvanlige klassiske martini til noget lidt lettere og endda, tør vi sige, passende til en eftermiddagsdrink.
Ingredienser
- 2 ounce vodka eller gin
- 1 ounce passionsfrugt eller frugtpuré
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce simpel sirup, valgfri
- Ice
- Passionsfrugt til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes vodka, passionsfrugtpuré, citronsaft og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med passionsfrugt.
Frugtpuré Prosecco
Du kan tilføje lidt puré til din prosecco i stedet for appelsinjuice for at lave en bellini eller lave en ny smagskombination. Drøm stort med din frugtpuré prosecco i hånden.
Ingredienser
- 1 ounce fersken- eller frugtpuré
- Prosecco til tops
- Ferskenskive til pynt
Instruktioner
- Chill en Champagne fløjte eller coupe.
- I kølet glas tilsættes puré.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med ferskenskive.
Fruit Purée Mocktail
At bruge din frugtpuré med lidt club sodavand er den hurtigste måde at nyde en farverig cocktail, der ikke mangler smag eller skønhed. Lav en smagfuld frugt martini mocktail med frugtjuice og puré, toppe den af med mousserende druesaft, eller server mousserende æblejuice med puré i en flute. Spring over tequilaen i en margarita, og toppe med et stænk club sodavand eller en hjemmelavet alkoholfri margaritablanding.
Ingredienser
- 2 ounce frugtpuré
- 1 ounce syrlig kirsebærjuice
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ginger ale eller mousserende frugtjuice til toppen
- Myntekvist og friske bær til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, frugtpuré, kirsebærjuice og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Top af med ingefærøl.
- Pryn med myntekvist og friske bær.
Kombinering af frugtpuré smag
Stak et par frugtpurésmag sammen for en blanding af smagsvarianter - kun du kender opskrifter. Eller ikke. Indsæt skulderklap-emoji her.
- Jordbær + hindbær
- Blåbær + æble
- Banan + jordbær
- Hindbær + pære
- Passionsfrugt + ananas
- Mango + blåbær
- Fersken + hindbær
Brug af frugtpuré i cocktails
Smid en frugtpuré i med en klassisk cocktail for at lave din egen perfekte smag. Fra noget så simpelt som en highball til en forhøjet kosmo, vil du aldrig blive den samme igen.
- Tilføj 1 ounce hindbærpuré til en gin og tonic
- Tilføj 1 ounce brombærpuré til en vodkasodavand
- Tilføj 1 ounce æblemos til en kosmo
- Tilføj 1 ounce ananaspuré til en piña colada
- Tilføj 1 ounce ferskenpuré til en whisky Smash
- Tilføj 1 ounce mangopuré til en mai tai
- Tilføj 1 ounce passionsfrugtpuré til en tequilasodavand
- Tilføj 1 ounce blåbærpuré til en mojito
- Tilføj 1 ounce jordbærpuré til en Tom Collins
- Tilføj 1 ounce hindbærpuré til en whiskysur
- Tilføj 1 ounce pærepuré til et Moskva-muldyr
Lave og nyde frugtpuré til cocktails
Spring den frugtpuré, du finder i butikken, næste gang. Især når du så nemt kan piske din egen sammen med mindre end tre ingredienser. Ikke kun får du kontrol over smagen og hvad du tilføjer, men det er en fantastisk måde at bruge de jordbær op, som du ved, du ikke bliver færdig med, før de bliver dårlige. Planlæg en skyldfølelse til en anden dag, ikke når du kan bruge de alt for modne frugter til god brug.
