Buske, også kendt som drikkeeddike, er den perfekte tilføjelse til en cocktail, der producerer cocktails med livlig smag af frisk frugt.
Hvis du har masser af frisk frugt liggende, og du ved, at du ikke kan spise det, før det fordærves, kan du altid lave en busk og så lave en buskcocktail af det. Buske er en gammel (1600-tallet) måde at konservere frugt med eddike og sukker for at gøre noget friskt, lynhurtigt og lokkende sippende. Buskene er nemme at lave (og du kan også købe dem kommercielt), og du kan bruge dem til at skabe cocktails i live med levende smag.
Shrub Highball
Temmelig selvforklarende, men lad dig ikke narre af denne simple cocktail lavet af en cocktailbusk. Du kan blande og matche spiritus og buskesmag indtil, ja, indtil du har opbrugt et par hundrede muligheder og så nogle.
Hvis du er nervøs for at eksperimentere med highball-cocktails, er dette det bedste sted at starte. Interesseret i en mocktail? Spring over sprutten eller brug en alkoholfri spiritus eller bare noget sodavand.
Ingredienser
- 2 ounce vodka, gin, hvid rom eller tequila
- 1½ ounce jordbærbusk (eller din foretrukne busksmag)
- Ice
- Club sodavand til top off
- Myntekvist og limehjul til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, spiritus og busk.
- Fyld med club sodavand.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med en myntekvist og limehjul.
Hurtigt tip
Hold dig ikke tilbage med at pynte med den samme frugt som smagen som din busk.
Shrub Julep
Du kan nyde busk julep som et riff på en klassisk cocktail eller som en busk mocktail. Uanset hvilken vej du går, er dette bestemt et vindende valg.
Ingredienser
- 4-5 friske mynteblade
- ¼ ounce simpel sirup
- 2 ounce bourbon
- 1 ounce ferskenbusk
- knust is
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et rocks-glas eller julekop, bland mynte med simpel sirup.
- Tilføj bourbon- og ferskenbusk.
- Fyld til toppen med knust is.
- Rør indtil glasset begynder at froste.
- Pryn med en myntekvist.
Shrub Mule
At arbejde med vodka betyder, at du kan blande næsten enhver smagsbusk i; dog vil du have, at disse smage skal spille godt sammen med ingefær.
Ingredienser
- 2 ounce vodka
- 1 ounce æblebusk
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ginger beer to top off
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- I en glas- eller kobberkop tilsættes is, vodka, æblebusk og limejuice.
- Fyld med ingefærøl.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med en limebåd.
Busk Margarita
Fyld nogle blåbærsmag ind i den klassiske margarita for noget lidt anderledes. Men det er åh så lækkert.
Ingredienser
- 2 ounce sølvtequila
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce blåbærbusk
- ½ ounce appelsinlikør
- ¼ ounce agavesirup
- Ice
- Blåbær og citronskive til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, tequila, limesaft, blåbærbusk, appelsinlikør og agavesirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et stenglas over frisk is.
- Pryn med blåbær og en citronskive.
Shrub 75
Bare en hvisken af busk er alt, hvad der skal til for at give din sædvanlige franske 75'er lidt somethin' somethin'. Dette er især vidunderligt med funklende alkoholfrie bobler for at lave en brusende busk-mocktail.
Ingredienser
- ¾ ounce gin
- ½ ounce brombærbusk
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Prosecco til tops
- Hindbær- og timiankvist til pynt
Instruktioner
- Chill a Champagne fløjte.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, brombærbusk og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med en timiankvist og hindbær.
Hjælpsomt hack
Gør din garniture mere farverig ved at tilføje et brombær til hindbæret!
Rom og busk
Nyd en anden side af romdrinks, som du kan nyde i solen eller imaginær sol.
Ingredienser
- 2 ounce hvid rom
- 1½ ounce fløde kokos
- 1 ounce ananasbusk
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce orgeat
- Ice
- Ananaskile og ananasblad til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, hvid rom, kokosfløde, ananasbusk, orgeat og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et stenglas over frisk is.
- Pryn med en ananasskive og ananasblad.
Lad os blive busket med det
Buske er utrolig nemme at lave. De er frugtige og søde, som simpel sirup, men med en syrlig snert, der giver den cocktail den lille je ne sais quoi. Naturligvis tager buske lidt mere tid, før de er klar til brug. Men tag en stor krukke, så har du altid nogle ved hånden.
