Tag ikke fejl, cachaça er helt anderledes end rom. Et resultat af fermentering af sukkerrørsjuice er cachaça lige så sød ved nogen af dens andre navne, caninha eller pinga inkluderet. Selvom kaldenavnet brasiliansk rom ikke er helt off base, fortjener cachaça sin egen kategori. Det betyder, at cachaça-cocktails er i en liga for sig. En lækker liga.
Caipirinha
Uden tvivl den mest kendte af cachaça-cocktails, det er også det perfekte sted at starte.
Ingredienser
- 4 limebåde
- ¼ ounce simpel sirup
- 2 ounce cachaça
- knust is
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- I et stenglas, bland limeskiver og simpel sirup.
- Fyld med knust is.
- Tilføj cachaça.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med et limehjul.
Batida
Saftig, tropisk og glat. Hvad leder du ellers efter i en cachaça-cocktail?
Ingredienser
- 2 ounce cachaça
- 1 ounce passionsfrugtsirup
- ¾ ounce kokosmælk
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ananasskive, kirsebær og revet muskatnød til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, cachaça, passionsfrugtsirup, kokosmælk og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et cocktailglas over frisk is.
- Pryn med en ananasskive, kirsebær og revet muskatnød.
Rabo de Galo
Rabo de Galo har et øjeblik i rampelyset, og det burde den med rette. Kom og vær med til cachaça-hyggen.
Ingredienser
- 1½ ounce cachaça
- ½ ounce sød vermouth
- ½ ounce Cynar
- 2-3 streger grapefrugtbitter
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Tilsæt is, cachaça, sød vermouth, Cynar og bitter i et stenglas.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et stenglas over frisk is.
- Pryn med en appelsinskal.
Brasilianske Buck
Hold det klassisk med et riff på Moskva-muldyret, kun vodka er ikke den, der får denne cocktail til at poppe i aften.
Ingredienser
- 2 ounce cachaça
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 1-2 streger aromatisk bitter
- Ice
- Ginger beer to top off
- Limehjul og ingefærskal til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, cachaça, limesaft og bitter.
- Fyld med ingefærøl.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med et limehjul og ingefærskal.
Berry Caipirinha
Whiskey smashes er ikke den eneste cocktail, der får frisk frugtbehandling.
Ingredienser
- 1-2 friske jordbær, afskallet og skåret i skiver
- 6-10 friske blåbær
- 4-8 friske hindbær
- 2 ounce cachaça
- ¾ ounce simpel sirup
- knust is
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et stenglas, bland bær med simpel sirup.
- Fyld med knust is.
- Tilføj cachaça.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med en myntekvist.
Daiquiri nr. 3
Ikke helt så berømt som Mambo nr. 5 endnu, men vi lover, at Daiquiri nr. 3 stadig vil være et hit.
Ingredienser
- 1 ounce sølvrom
- 1 ounce cachaça
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- Køl et coupéglas.
- I en cocktailshaker tilsættes is, rom, cachaça, limesaft og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med et limehjul.
Cachaça Piña Colada
Troede du, at du kun kunne nyde din colada med rom eller vodka? Åh, ven, vi har gode nyheder.
Ingredienser
- 2 ounce cachaça
- 2 ounces ananasjuice
- 1½ ounce fløde med kokos
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- knust is
- Ananasblad og ananasskive til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, cachaça, ananasjuice, fløde af kokosnød og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et highball-glas over knust is.
- Pryn med et ananasblad og en ananasskive.
Batida Rosa
Din flaske grenadine er ikke kun til Shirley Temple-mocktailen, åh nej. Det giver denne cachaça-drik en smuk, rosenrød glød, tror du ikke?
Ingredienser
- 2 ounce cachaça
- 1 ounce ananasjuice
- ¾ ounce grenadine
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Club sodavand til top off
- Blodappelsinhjul og myntekvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, cachaça, ananasjuice, grenadine og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et cocktailglas eller et vinglas over frisk is.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med et blodappelsinhjul og myntekvist.
Nipper vej til Sydamerika med Cachaça-cocktails
Grib den flaske cachaça ned fra hylden lige nu. Eller gå til butikken udelukkende for at få noget med hjem. Træd ind i en verden af brasilianske cocktails, alt takket være cachaça. Det er ved at være tid til at hæve et glas.
