Pynt kan være prikken over i'et på enhver ret. De er beregnet til at forbedre udseendet af mad og gøre det tiltalende. Pynt kan arrangeres enten på selve maden, rundt om den eller under den. Der er mange muligheder for pynt, lige fra enkle ideer som en persillekvist til noget mere udførligt som f.eks. indviklet udskåret frugt og grønt.
Tiltalende kødpynt
Du kan sikre dig, at den pynt, du bruger, komplementerer din kødret ved at bruge en ingrediens, der er i retten. Krydrer du en steg med rosmarin, så brug en frisk kvist som pynt.
Pynt til kødopskrifter
- Til en svinekødsret er frugter en fantastisk pynt. Brug ting som skiver af en appelsin eller krydrede æbler med svinekød.
- Lammet kan serveres med en garniture såsom mynte eller endda stegte bananer.
- Flødekødretter kan serveres med trekanter eller runde toast, i border eller kopper ris eller kartoffelmos, i croustades af brød, eller i timbale tilfælde eller patty skaller.
- Hvis den kødret, du serverer, bruger komplekse ingredienser, kan du bruge en simpel pynt såsom frisk persille eller fine udskårne kartofler.
Yderligere kødpynt
Nogle andre pynt til kød er:
- Parmesanost
- Friske krydderurter, såsom estragon eller timian
- Citronbåde
- Cherrytomater
- Farverige saucer
- Salsa
- Grønt, såsom mangold eller spinat
De fleste kødretter er almindelige i udseende. Ved blot at tilføje en garniture forvandles de øjeblikkeligt til noget spændende at se på og tiltalende at spise.
Lækker fiskepynt
Fisk er et simpelt protein at servere til gæster. Det kan være kedeligt af udseende, så det er et must at bruge en garniture.
Fed fisk såsom laks kan pyntes med skiver af agurk eller tomat, eller hele tomater fyldte.
Nogle garniture, der passer godt til fisk og vil tilføje en smule farve, er:
- friske citron- eller limebåde
- Kviste friske urter
- Grillede frugter
- Salsa
- Druetomater
- Hot peber
- oliven
- Røde og gule peberfrugter
Uanset hvilken type pynt du bruger til fisk, så hold det enkelt, så det ikke overvælder retten. Du vil blot have det til at komplementere og tilføje noget interesse.
appetitlig vildt- og fjerkræpynt
Mange vildt- og fjerkræretter serveres på fade. For øjeblikkeligt at tilføje lidt interesse, prøv at servere kødet og grøntsagerne på samme fad. Hak nogle friske krydderurter til at drysse over toppen, og du har en fantastisk præsentation, der vil imponere enhver gæst.
Gener ideer efter spil
- Stegt eller stegt kylling kan serveres i en kant af selleri eller stegte østers, eller med en simpel pynt af persille eller karse.
- Andesteg er attraktiv med endivie og skiver af appelsiner og oliven eller med riskopper fyldt med ribsgele.
- Stegt gås passer fint til stegt pølse, klatter af stikkelsbærsauce, æble- eller berberisgele eller kogte æbleringe.
- Stegt vagtler passer godt sammen med artiskokker og tern af ribsgele.
- For at pifte en almindelig kyllingeret op, brug rækker af friske grønne bønner eller glaserede gulerødder rundt om kødet for at tilføje farve.
Yderligere pyntsideer
Andre garniture at overveje omfatter:
- hakkede tomater
- Blandede grønts
- Simpel sidesalat
- Sauce eller salsa
Perfect Touch
Madvarer kan pyntes med næsten hvad som helst. Når du overvejer en garniture til din ret, så tænk på farver, størrelse og smag. Pynten skal give lidt farve og måske lidt ekstra smag. Du ønsker ikke, at den skal dække over den ret, du serverer.
