Hvis du tænker på quiche, men du mangler en piecrust, har du brug for et par skorpefri quicheopskrifter.
Lad dem spise quiche
Du kan lave en quiche ved at bruge en frisklavet piecrust eller en frossen fra butikken. Du kan også lave en tynd quiche ved hjælp af en tærteskal, hvilket ville være en god idé til en forret. Men hvad nu, hvis du ikke har en piecrust ved hånden, eller du vil skære ned på kalorierne ved at fjerne skorpen fra opskriften? Hvad hvis du prøver at spise glutenfri? Så leder du efter nogle skorpefri quicheopskrifter.
En skorpefri quiche lyder måske usædvanlig, men hvis du nogensinde har fået en frittata eller en Torta, har du haft en tæt fætter til den skorpefrie quiche. Det fantastiske ved skorpefrie quicheopskrifter er, at de kan laves i traditionelle tærteforme, glastærtefade, som ser spektakulære ud på bordet, en gryderetter eller endda store kager til individuelle quicher.
Crustless Quiche Opskrifter
Enhver quicheopskrift, du kan lide, kan bruges til at lave en stor quiche eller individuelle quicher. For at lave individuelle quicher skal du bare smøre eller sprøjte ramekinerne og hælde blandingen i dem omkring ¾ af vejen fyldt.
Ramekins kan virke som et ekstravagant køb, men de kan bruges til individuelle souffléer såvel som budding.
Vegetarisk skorpefri quiche
Denne opskrift kan bages i et tærtefad eller en gryde.
Ingredienser
- 1 lille zucchini
- 1 lille gul squash
- 1 lille løg
- ½ kop Fontina ost
- ½ kop asiago
- 1 kop babyspinat
- 1 kop fløde
- 4 æg
- 1/8 tsk cayennepeber
- S alt og peber
- olivenolie
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Vask zucchini og squash.
- Klip spidserne af begge dele.
- Skær begge på langs omkring en kvart tomme tykke.
- Skær løget i to og skær derefter i tynde skiver.
- Placer zucchini, squash og løg på en bageplade.
- Dryp med olivenolie.
- Drys med s alt og peber.
- Bag i 10 minutter.
- Bland sammen i en skål fløde, æg, ¼ teskefuld s alt, knivspids peber og cayennepeber.
- Spray tærtefadet eller et 9x9-bagefad med non-stick spray.
- Drys halvdelen af Fontina og asiago over bunden af bageformen.
- Læg de bagte grøntsager over osten.
- Drys den resterende ost over grøntsagerne.
- Hæld æggeblandingen over fyldet.
- Placer quichen på et bagepapir.
- Bag ved 350 grader i 35 til 40 minutter.
- Quchen er færdig, når en skærekniv, der er indsat i midten, kommer ren ud.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine laves traditionelt kun med æg, fløde og bacon, selvom ost tilføjer et godt strejf af smag og tekstur til opskriften. Bacon skåret i ¼-tommer gange ¼-inch gange 1-tommer lange skiver, kaldet lardoons, bruges til at lave en autentisk quiche Lorraine, men almindelig bacon kogt til en medium sprødhed kan bruges i stedet.
Ingredienser
- 6 ounces tykt skåret bacon, kogt til medium sprødhed
- 2 store æg
- 2 æggeblommer
- 1 ¼ kop fløde
- S alt og peber
- Klip muskatnød
- 1 kop skarp schweizerost, hvis det ønskes
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Spray bunden af en 9-tommer tærteform med non-stick spray.
- Læg bunden af tærteformen i lag med baconstrimlerne.
- Bland æg, æggeblommer, fløde, knivspids s alt og peber, muskatnød og ost sammen, hvis du bruger det.
- Hældes i tærteformen.
- Læg på en bageplade og sæt i ovnen.
- Bag i 35-40 minutter eller indtil færdig.
Quiche Me Quick
Quiche kan laves med næsten enhver ingrediens, du tilfældigvis har ved hånden. Spinat, løg, tomater, basilikum og skarp ost kan alle finde vej til en quiche. For at reducere kalorier kan du bruge mælk i stedet for fløde i din quiche.
Føj altid dit fyld til tærtefadet eller ramekins, før du hælder æggeblandingen i.
