Folk, der er interesseret i at tilberede quinoa, vil være glade for at vide, at der er en bred vifte af interessante retter, der kan laves med denne alsidige ingrediens.
Quinoa er en interessant mad. Ikke alene er det spækket med næringsstoffer, hvilket gør det til en sund og nærende form for mad, det er også ekstremt alsidigt. Quinoa kan bruges som ingrediens i mange retter såvel som at lave interessant teksturerede salater og kan endda bruges som erstatning for havre i grød. Vegetarer og veganere finder madlavning af quinoa ligetil og et godt supplement til deres kost.
Idéer til madlavning af Quinoa
Quinoa kan bruges på mange måder. Quinoa har naturligvis meget lidt smag og kan beskrives som intetsigende. Det betyder, at den med succes kan bruges i både s alte og søde retter. Idéer til madlavning af quinoa omfatter:
Brug af Quinoa som køderstatning
Mange vegetarer og veganere oplever, at quinoa er et nyttigt alternativ til kød i mange retter. Det fungerer godt i retter som chili. Konsistensen af quinoa gør den til et godt alternativ til hakket eller hakket kød. Quinoa er også rigtig god til vegetariske eller veganske burgere. Den intetsigende smag betyder, at quinoa ikke overdøver andre smagsvarianter.
Før du bruger quinoa som ingrediens, skal den udblødes og derefter koges. Tilberedning af quinoa er hurtigt og nemt. Kogt quinoa kan fryses, og det gør den meget praktisk til lejligheder, hvor tiden er knap.
Quinoa salater
En populær måde at bruge quinoa på er i salater. Varme eller kolde salater kan tilberedes med kogt quinoa. Varme salater kan omfatte inklusion af ristede grøntsager, tørrede nødder og ost eller tofu til et sundt og mættende måltid. For at lave kolde salater, bland kold kogt quinoa med sprøde salatgrøntsager og tilsæt en velsmagende salatdressing lavet af citronsaft, vineddike og olivenolie.
Riserstatning
Quinoa kan bruges som erstatning for ris. Det laver meget vellykkede pilafs og risottoer. Sort quinoa har en mere nøddeagtig smag, og det gør den til en ideel erstatning for brune eller vilde ris. Tilberedning af quinoa i bouillon eller bouillon med smag giver quinoasmagen, og denne kan også bruges som koldskål og er en god ledsager til salatretter.
supper
Tilberedning af quinoa i supper giver en tyk og sund ret. Quinoa kan bruges i stedet for linser i linsebaserede supper. Tilsæt lidt karry for at give en varmende og velsmagende suppe, der er perfekt til kolde vinterdage. Lav en quinoa-suppe med masser af grøntsager og server med varmt, sprødt brød, og det bliver et fantastisk hovedretsmåltid.
Bagning
Quinoa fungerer rigtig godt som ingrediens i bagte retter. Det tilføjer tekstur og bulk til ting som muffins, kager og kiks. Erstat en portion mel med quinoa for at tilføje lidt ekstra tekstur. Quinoa er også ideel til folk på en hvedefri diæt. Hvid quinoa er mere intetsigende end den sorte variant, og begge typer fungerer godt i bagte retter.
Grød
Grød lavet med quinoa er nærende og mættende. Dette kan give en meget sund start på dagen. At lave quinoagrød er meget simpelt. Brug en andel af et mål quinoa til fire mål væske og kog i 25 minutter for at få en tyk grød. Tilsæt krydderier såsom kanel, honning (til ikke-veganere), brun farin, tørret frugt og endda kakaopulver for at lave en lækker morgenmad.
Køb Quinoa
Quinoa købes i posen og fås i helsekostbutikker samt et stigende antal almindelige supermarkeder. Større poser kan være mere økonomiske og tørret quinoa holder i lang tid. Kogt quinoa skal opbevares i køleskab eller fryser. Mange butikker tilbyder sort og hvid quinoa, og de er begge perfekte til madlavning.
Quinoa præsenterer mange interessante muligheder for den vegetariske og veganske kok. Et overraskende antal velsmagende retter er nemme at lave ud fra denne enkelt alsidige ingrediens.
