Brug vores hamburger grilltips til at få den perfekte kok på din burger.
Tænd op for grillen, vi laver hamburgere! Den tid, det vil tage dig at grille hamburgere, afhænger af en række faktorer, herunder burgertykkelse, hvordan du vil have din burger tilberedt, og om dine burgere er friske eller frosne. Men ved at kende forskellige grilltider, og hvordan man let tjekker, om de er færdige, vil det sikre, at dine burgere bliver grillet til perfektion hver gang. Du kan bestille dit burgermesterforklæde ASAP.
Burger Grill Time Chart for Friske Hamburgere
At vide, hvor længe man skal grille en hamburger, behøver ikke at give din halsbrand. Den tid det tager at grille den perfekte hamburger afhænger af burgertykkelse og ønsket færdighed. Jo tykkere burger, jo mere tid har du brug for.
Når du tjekker din burgers temperatur, skal du stikke et øjeblikkeligt aflæst kødtermometer ind i midten - som skal være den tykkeste del af burgeren. Tag et kig på burgergrillens tidsdiagram nedenfor for perfekte hamburgergrillningstider og den ultimative guide til hamburgertemperaturer:
Rare(120-125°F) |
Medium Rare(130-135°F) |
Medium(140-145°F) |
Medium Well(150-155°F) |
Godt gået(160-165°F) |
|
½-tommer tyk |
4 minutter | 5 minutter | 6 minutter | 7 minutter | 8 minutter |
¾-tommer tyk |
6 minutter | 7 minutter | 8 minutter | 9 minutter | 10 minutter |
1-tommer tyk |
8 minutter | 9 minutter | 10 minutter | 11 minutter | 12 minutter |
Grilletid for frosne hamburgere
Friske hamburgere tilberedes meget hurtigere end frosne bøffer. Hvis du foretrækker at grille frosne burgere, eller du ikke har tid til at tø burgere op før tid (nogle gange slår burgerstemningen op!), kan du stadig grille dem, men sørg for at tilføje ekstra tid.
Hurtigt tip
Kog frosne burgerfrikadeller på en medium indstilling i stedet for høj for at undgå at udtørre hamburgeren.
Hvor meget mere tid har en frossen hamburger brug for? Det kunne meget vel være dobbelt så lang tid sammenlignet med frisk hamburgerkød. For eksempel, når du griller en ½-tommers frossen hamburgerpatty, kan det tage 12 minutter at tilberede til medium gennemstegt - men tjek for færdighed ved cirka 10 minutter. Når du griller en 1-tommers frossen hamburgerpatty, kan det tage 20 minutter, men tjek om det er færdigt et par minutter for tidligt for at undgå overkogning af dit kød.
Grilling burgere med og uden låg
Hvis du griller hamburgere indendørs uden låg på din grill, fordobles dine grilltider. Den samme regel gælder for grilltider udendørs, når du ikke har et overtræk.
Den bedste måde at tilberede din hamburger ensartet og hurtigt, uden at miste noget af saften, er med et lukket låg. Grillning er dog en personlig tilgang. Nogle anbefaler en tilgang, der bruger både åbne og lukkede låg på forskellige punkter i grill- og madlavningsprocessen. På den anden side er der nogle, der går ind for at bruge et lukket låg med gasgrill og at holde låget åbent, når man tilbereder hamburgere med kul.
Hvilken varmeindstilling skal man bruge, når man griller hamburgere
Når du griller hamburgere ved hjælp af skemaet ovenfor, skal du vælge at bruge høj varme. Hvis du vælger medium-høj eller medium varme, vil du gerne planlægge at tilberede dine burgere i længere perioder for at nå de ønskede resultater. Langsomt og stabilt vinder løbet!
Need to Know
Tag altid dine burgeres temperaturer, når de er et minut eller to væk fra at være færdige, for at sikre dig, at du ikke overkoger dem.
Hvor ofte skal man vende burgere
Du skal kun behøve at vende dine burgere én gang, når du griller. Du kan vende oftere, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt, når du griller burgere til perfektion. Vend burgerne omkring halvvejs gennem den ønskede tilberedningstid.
Hurtigt tip
Tryk ikke burgerfrikadellerne! Det kan gøre grillen varmere, og hamburgerne tilberedes hurtigere, men du kommer til at miste meget af juicen. Den bedste side med hamburgere er tålmodighed.
Sådan tjekker man for færdighed
For at sikre, at grillede burgere er sikre at spise, skal du kontrollere kødets indre temperatur med et øjeblikkeligt termometer. Oksekød bør tilberedes til en minimumstemperatur på 160 ° F for at reducere din risiko for fødevarebåren sygdom, foreslår U. S. Department of Agriculture (USDA). Når du tilbereder burgere til en ønsket gennemstegthed af medium eller gennemstegt, skal saften fra kødet løbe klart (ikke rødt). Du kan også visuelt tjekke burgerfrikadeller for ønsket færdighed ved at skære dem i to og se på midten af burgeren.
Yderligere tips til hamburgergrillning
Selvfølgelig er temperaturen på grillen lige meget, hvis du ikke har det rigtige kød, forvarmer grillen eller træner fødevaresikkerhed.
Vælg det rigtige kød
For en fyldigere burger med en mere saftig smag, prøv bøffer med 80/20 eller 85/15 magert til fedt-forhold. Undersøg visuelt kødet for friskhed, og sørg for, at dets sidste salgsdato ikke er udløbet.
Forvarm grillen
For de bedste resultater skal du forvarme din grill med låget på i mindst fem til otte minutter, før du placerer hamburgerfrikadeller på grillen, der skal tilberedes.
Øv fødevaresikkerhed
For at forhindre fødevarebåren sygdom skal du undgå krydskontaminering både med andre fødevarer og overflader med det rå hakkekød, og før det er færdigstegt. Og lad ikke råt kød sidde ved stuetemperatur. En til! Genfrys ikke optøet kød.
Sikker burgertemperaturer
Teknisk set bør du ikke indtage en burger, der er tilberedt under 160°F. Det betyder, at en burger er sikrest at spise, når den er kogt gennemstegt; ellers er der mulighed for, at ikke alle bakterier bliver kogt af.
De bedste burgere
Det burde ikke være svært at lave en god burger på grillen. Brug temperaturdiagrammet til at hjælpe dig med at lave de bedste burgere. Skærmbillede det, udskriv det, eller husk det udenad. Dine venner vil gerne vide din hemmelighed.
