Ristning af solsikkefrø er en fantastisk måde at forberede frøene til mellemmåltider eller langtidsopbevaring. Rå solsikkefrø tilbyder den bedste ernæringsprofil, men ristede frø er stadig meget sunde. De forsyner kroppen med kalium, E-vitamin, magnesium, B-vitaminer og mineraler såsom zink, calcium, jern og fosfor.
Ristning af solsikkefrø
Der er to måder at riste solsikkefrø-s altede eller us altede på.
S altet
- Opløs ca. 1/3 kop s alt i 2 liter vand.
- Udblød solsikkekernerne, enten afskallede eller uden skal, natten over i s altet vand.
- Hvis du ikke har en hel nat til overs, kan du koge frøene i s altvandet i et par timer i stedet for at lægge dem i blød.
- Forvarm din ovn til 300 grader Fahrenheit.
- Dræn frøene om morgenen, og tør dem ved at duppe dem med et viskestykke eller lade dem sidde på absorberende køkkenrulle.
- Fordel solsikkekernerne jævnt på en bageplade. Du kan beklæde bunden af arket med aluminiumsfolie eller pergamentpapir, men det er ikke nødvendigt.
- Rist frøene i 30 til 40 minutter, og stop halvvejs for at vende dem og vippe dem i gryden for mere jævn tilberedning.
- Når frøene er færdige, lad dem sidde, indtil de er kolde. Skal dem, hvis du ikke gjorde det før stegning.
- Opbevar de ristede frø i en lufttæt beholder.
Us altet
- Forvarm din ovn til 300 grader Fahrenheit.
- Placer afskallede eller uafskallede frø jævnt på en bageplade, med eller uden aluminiumsfolie eller bagepapir under.
- Rist frøene i 30 til 40 minutter, og stop halvvejs for at vende panden og pudse frøene til jævn tilberedning. Frøene skal have en rig gyldenbrun farve, når de er færdige, og de kan have små revner i sig.
- Tag frøene ud af ovnen, og lad dem sidde, indtil de er kolde. Skal dem, hvis du ikke gjorde det før.
- Opbevar de ristede frø i en lufttæt beholder.
- Hvis du kan lide, så drys s alt på disse frø, før du serverer og spiser dem.
Variationer
- Før eller efter ristning af solsikkekerner, rør 1 tsk smeltet smør i hver kop frø. Smagen vil tilføje fylde og fylde.
- Drys frøene med chilipulver, cayennepeber, sort peber, rød peberflager eller en blanding af dem alle for at tilføje krydderi til de ristede frø.
- Bland afskallede frø med en lille mængde olie eller smeltet smør og kanel-sukker, muskatnød eller ingefær.
- Tilføj et par teskefulde tacokrydderi til uafskallede frø, før du rister dem.
Brug af ristede solsikkefrø
Der er mange måder at servere og nyde dine ristede solsikkekerner på.
- Drys frø på et stykke ristet brød spredt med jordnøddesmør eller på en peanutbutter-og-gele sandwich for lidt ekstra knas og lidt s althed.
- Tilføj frø til toppen af enhver salat. Frøene fungerer godt selv på en sød salat, såsom hytteost med bær og honning.
- Når pasta, rørefritter eller gryderetter er færdigkogte og klar til servering, så pynt dem med et par ristede solsikkekerner.
- Overtræk dem med chokolade eller bland dem med blødgjort chokolade og kokos for en fornøjelse.
- Føj dem til trailmix eller granola.
- Prøv at bage dem til brød, rundstykker eller kiks.
- Server dem med tørret frugt.
- Føj frø til kogte havregryn, hvedecreme, varme riskorn eller en anden varm morgenmadsblanding.
- Spis dem ude af hånden! Solsikkefrø er gode til mellemmåltider. De er dog høje i kalorier, så gå ikke overbord. Behandl dem som nødder, og nyd kun en lille håndfuld ad gangen.
