Hvad skal man ikke elske ved en martini med citronmarengs? Denne cocktailversion af den populære tærte er både syrlig og sød, hvilket gør den til det perfekte alternativ til en traditionel dessert efter middagen, især i sommermånederne, hvor en tung sød i slutningen af et måltid kan være for meget for fulde maver at håndtere.
Citronmarengs Martini
Klassikeren fortjener al den opmærksomhed, den har fået, så den er perfekt, når du ikke kan få en bid mere, men gerne vil have dessert.
Ingredienser
- 1½ ounce limoncellolikør
- ½ ounce Licor 43
- ½ ounce flødeskum vodka
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce fløde
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Citronskive og sukker til pynt
Instruktioner
- Køl en coupe eller et martini glas.
- Gnid kanten af glasset med citronskiven.
- Med sukkeret på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i sukkeret for at dække det.
- Tilsæt is, limoncello, vodka, citronsaft, fløde og simpel sirup i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
Vanillebønne Citronmarengs Martini
Vanille bringer en næsten velsmagende følelse til denne søde drik.
Ingredienser
- 1½ ounce vanilje vodka
- 1 ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼-½ ounce fløde, efter smag
- ¼ ounce simpel vaniljesirup
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, vodka, limoncello, citronsaft, fløde og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
Limoncello Lemon Maringue Martini
Denne opskrift lader limoncelloen skinne som stjernen, perfekt til noget lidt mere simpelt.
Ingredienser
- 2 ounce limoncello
- 1 ounce tung fløde
- ½ ounce vanilje vodka
- ½ ounce flødeskum vodka
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- Tilsæt limoncello, fløde, vodka og citronsaft i en cocktailshaker.
- Ryst godt for at afkøle og skabe skum.
- Sig i et afkølet glas.
Island Lemon Maringue Martini
Rom tilføjer en blid ø-note til denne cocktail. Den er lidt sødere og mere robust end andre versioner, men det gør den perfekt til at nippe til en varm sommernat.
Ingredienser
- 2 ounce lys rom
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce af triple sek
- ½ ounce frisk citronsaft
- Ice
- Citronskive, sukker og citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- Gnid kanten af martiniglasset eller coupéen med citronskiven.
- Med sukkeret på en underkop dyppes halvdelen af glassets kant i sukkeret for at dække det.
- I en cocktailshaker tilsættes is, rom, limoncello, triple sec og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronskal.
ristet citronmarengs-martini
Citronmarengstærte har lækkert ristede piskede toppe, den (let eller kraftigt svedne) skumfidus gør det samme arbejde. Selvom det er en Lemon Maringue Martini, er du velkommen til at vælge et rocks-glas, hvis du ønskede yderligere stabilitet til din garniture.
Ingredienser
- 1½ ounces marshmallow-infunderet eller vaniljevodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼-½ ounce tung fløde, efter smag
- 2 streger chokoladebitter
- Ice
- Ristet skumfidus på cocktailpluk til pynt
Instruktioner
- Chill en coupe eller rocks-glas.
- Tilsæt is, vodka, limoncello, citronsaft, fløde og bitter i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig over i en afkølet coupe eller over frisk is i stenglas.
- Pryn med skumfidus.
Citron-Lime Marengs Martini
Citron-lime smagene laver en dekadent martini, der minder om en fremragende blanding af citronmarengs og key lime pie. Hvis du ønsker et tykkere skum som en del af garnituret, kan du overveje at servere dette ned eller pænt.
Ingredienser
- 1½ ounce citron vodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset limejuice
- ¼-½ ounce fløde, efter smag
- 1 æggehvide
- Dash lime eller angostura bitters
- Ice
- Limeskive og bitter til pynt
Instruktioner
- Chill en coupe eller rocks-glas.
- I en cocktailshaker tilsættes vodka, limoncello, limejuice, fløde og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronskive og et par dråber bitter, skab et design.
Hindbærcitronmarengs
Venn dig væk fra de mere syrlige eller citrusvarianter af citronmarengsmartinien, overvej en med hindbærsmag.
Ingredienser
- 1½ ounce flødeskum vodka
- ¾ ounce hindbærlikør
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼-½ ounce fløde, efter smag
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, vodka, hindbærlikør, limoncello, citronsaft og fløde.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
Honey Lemon Maringue Martini
Hvis sød er din foretrukne gane, så overvej at tilføje et ekstra stænk honning eller inkludere simpel sirup, mens du gør denne variant til din egen.
Ingredienser
- 1½ ounce flødeskum vodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce honning
- ¼-½ ounce fløde, efter smag
- 1 æggehvide
- Ice
- Orange- eller angosturabitter til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes vodka, limoncello, citronsaft, honning, fløde og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med et par dråber bitter, skab et design.
Orange Citron Marengs Martini
Citrussmag blander sig godt sammen, så overvej at slå den grundlæggende citronmarengsmartini op med en appelsinsmag.
Ingredienser
- ½ ounce flødeskum vodka
- ½ ounce orange vodka
- ½ tredobbelt Grand Marnier eller appelsinlikør
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼-½ ounce fløde, efter smag
- Ice
- Orange hjul til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, vodka, Grand Marnier, limoncello, citronsaft og fløde.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med orange hjul.
Whisky Sour Lemon Maringue Martini
En glad kombination af en whisky sour og citron marengs martini, dette beroliger bitterheden af den klassiske sur med cremet citron marengs smag.
Ingredienser
- 1 ounce whisky
- ¾ ounce limoncello
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce fløde
- 1 æggehvide
- Ice
- Limehjul og citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes whisky, limoncello, citronsaft, fløde og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citron og lime.
Arbejd marengsen
Citronmarengsmartinier er den sjældne, men utrolige drik, der tilfredsstiller den søde og sure lyst uden at efterlade dig med halsbrand eller tandpine. Med så mange variationer, der giver plads til at tilpasse eller perfektionere, kan du nemt bytte rundt på ingredienser. Til at begynde med, hvis du ikke kan finde Licor 43, kan du overveje at bruge en vaniljelikør med et stænk lagret rom. Den vigtige del er at nyde processen lige så meget som resultatet. For mere citronagtig godhed, prøv nogle af disse andre limoncello-cocktails. Du vil helt sikkert nyde dem.
