Møre fennikelblomster er små klare gule buketter, der vokser i klynger for at danne en delikat buket. Med en smag, der ligner lakrids, bruges fennikelblomster som smagsgiver i madlavning og til medicinske formål. Der er to typer fennikel. Den ene er en urt, og den anden er en grøntsag.
Urtefennikel vs. grøntsagsfennikel
De fleste tænker på fennikel som en grøntsag, da de ikke er klar over, at der også er en urtefennikel. Hver har lignende egenskaber, og alle dele af hver er spiselige. Begge er kendt for deres smag af lakrids eller anis.
Urtefennikel
Ifølge University of Illinois Extension dyrkes urtefennikel (Foeniculum vulgare) til frø.
- Du kan plante ekstra, hvis du ønsker at høste blomster og frø.
- Fennikelurten bliver mellem tre og fem fod høj.
- Det fjeragtige fennikelløv ligner dild.
Marked for urtefennikel
Ifølge Growing for Market dyrker fennikelavlere urtefennikel til blade og frø.
- De forskellige anvendelser omfatter supper, fiskeopskrifter, salater og teer.
- Fennikelfrø bruges i bagværk, desserter og endda drikkevarer.
- Du kan også bruge blomster, frø og blade til te.
Grøntsagsfennikel
Den vegetabilske fennikel (Firenzefennikel eller Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) omtales norm alt som Firenzefennikel eller anisfennikel på grund af dens smag. Der findes utallige opskrifter på grøntsagsfennikelretter.
- Firenze fennikel er af gulerodsfamilien og producerer en løglignende grøntsag.
- Sammenlignet med urtefennikel er vegetabilsk fennikel kortere i højden.
- Fennikelløget høstes typisk før planten blomstrer. Du kan altid vente med at høste et par planter, så blomsterne kan komme frem og så høste begge på samme tid.
- Kimplanter af vegetabilsk fennikel dyrkes også som mikrogrønt.
Dræk grøntsagsfennikel
Fennikel er nem at dyrke og kan tilføjes til din haveplan. Du kan typisk få to afgrøder ud af denne løgformede grøntsag i de fleste vækstsæsonzoner. Én gang om foråret og igen om efteråret (høst den anden afgrøde før første frost).
- Denne årlige grøntsag har en modning på 80 til 115 dage.
- Start frøplanter indendørs otte uger før sidste frost eller direkte så tre uger før sidste frost.
- Plant 12 tommer fra hinanden eller en pr. kvadrat for en kvadratfod højbedshave.
- Fennikel kræver rig, fugtig, veldrænet jord.
Grow in containers
Du vil sikkert vælge en mindre løgfennikelsort, såsom en Romanesco til en containerhave.
- Vælg en dyb beholder, mindst 12" dyb.
- Brug løs jord, såsom pottejord eller grøntsagsspecifik jord til beholdere.
- Hold jorden fugtig hele tiden.
- Når løget vokser, bliver du nødt til at tilføje jord til bakken op ad planten ved at dække de nederste blade. Du bliver nødt til at gentage dette, efterhånden som pæren vokser sig større.
Tips til dyrkning af flerårig urtfennikel
Fennikel af flerårig urt er selvsående og kan dyrkes i hårdførhedszone 4 og opefter.
- En moden urteplante kan give så mange som 100.000 frø.
- At dyrke en eller to planter er norm alt tilstrækkeligt for de fleste familier.
- Planter ikke i nærheden af dild for at undgå krydsbestøvning.
fennikelfrø
Frøene til begge planter er ovale og ret små.
- Urten fennikel bruges til frøproduktion.
- Du kan bruge hele frø eller købe fennikelpulver til brug i forskellige opskrifter.
fennikelmedicinske anvendelser
Denne gamle urt og plante er blevet brugt i århundreder i forskellige traditionelle lægemidler, såsom ayurveda til behandling af en lang række medicinske tilstande. Fennikel er blevet brugt til reproduktive, fordøjelses-, luftvejs- og endokrine relaterede sygdomme, herunder kræft, gigt, kolik, konjunktivitis og en lang række andre sygdomme. Alle dele af planterne bruges i disse behandlinger. Det er også blevet brugt til at hjælpe ammende mødre, der har brug for at producere mere mælk. Fennikel kemiske egenskaber bliver undersøgt til behandling af demens og Alzheimers.
Sådan bruges
Du kan få fordelene ved fennikel på en række forskellige måder.
- Fennikel i pulverform bruges ofte i stedet for hele frø.
- Fennikelte kan bruges til medicinske eller kulinariske formål.
- fennikelekstrakt bruges også til medicinske formål.
- I nogle kulturer tygges fennikelfrø i slutningen af et måltid for at hjælpe fordøjelsen og forhindre dårlig ånde.
Andre sundhedsmæssige fordele
Grøntsagsfennikel er en sund mad at indtage, fordi den er høj i fiber, C-vitamin og kalium. Det har også jern, calcium, magnesium og andre næringsstoffer. At spise fennikel kan hjælpe knoglernes sundhed, forbedre hudens sundhed, hjælpe med fordøjelsen og kan være gavnligt for øjensundheden og blodtrykket. Ud over ovennævnte medicinske anvendelser kan urtefennikel også være gavnlig ved overgangsalderens symptomer, og forbindelserne i fennikel kan potentielt være nyttige til behandling af glaukom og hypertension.
Invasiv urtefennikelplante
I modsætning til Firenzefennikel kan urtefennikel være invasiv. Washington State University Extension (WSUE) advarer om, at urtefennikel kan undslippe din have og blive invasiv. De hårdføre fennikelfrø er stadig levedygtige, selv når de er i dvale i jorden, og pæleroden kan vokse 10 fod dyb, hvilket sikrer, at planten overlever under tørke. Som en invasiv plante kan den fortrænge det oprindelige planteliv.
Kontrolmetoder for urtefennikel
Der er et par ting, du kan gøre for at bekæmpe et urtefennikelangreb. Disse omfatter:
- Du kan manuelt fjerne blomsterne, når de blomstrer for at forhindre gensåning.
- WSUE råder til at brænde planterne for en effektiv modforanst altning.
- Ukrudtsmidler kan bruges, hvis håndtræk, fjernelse af blomster og brænding ikke er effektive nok til at udrydde angrebet.
Kærlighed-i-tåge
En ikke-beslægtet blomst dyrket for sine frø, Love-In-A-Mist Flower (Nigella damascena) kaldes ofte fennikelblomst eller vild fennikel. Denne årlige urt er hjemmehørende i Sydeuropa og Nordafrika. Denne plante dyrkes specifikt for dens frø.
- Plantens blade er det typiske fjeragtige fennikellook.
- Blomsterne er klare blondeblå, mens nogle sorter producerer lyserøde, hvide eller lilla blomster.
- I modsætning til de andre fennikelfrø smager nigellafrø som muskatnød og bruges i vine og desserter.
- Dette frø har ingen kendt medicinsk værdi.
fennikelblomstens mange anvendelsesmuligheder
Fennikelurten og grøntsagsplanterne ser ud til at være et skattekammer af mulige fordele for mennesker. Begge former er nemme at dyrke og kan give dig den mangfoldighed, du søger i din have.
