Ingredienser
- 1 kop kagemel
- 1/4 tsk s alt
- 12 store æggehvider ved stuetemperatur
- 1 tsk flødevinsten
- 1 1/4 kop hvidt sukker
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Sig mel og s alt i en stor skål, og sæt derefter til side.
- Pisk æggehvider med en røremaskine, indtil de bliver skummende. Dette bør tage 1 minut.
- Til æggehviderne tilsættes tatarcreme og pisk, indtil der begynder at dannes bløde toppe.
- Fortsæt med at piske blandingen på lavt niveau og tilsæt langsomt sukkeret og pisk indtil stive toppe dannes. Dette tager omkring 2 til 3 minutter.
- Tilsæt vaniljeekstrakten og pisk for at kombinere.
- Overfør æggehvideblandingen til en stor skål og begynd at sigte melblandingen i.
- Fold forsigtigt, indtil de to blandinger kombineres.
- Kom dejen i en usmurt kageform.
- For at frigøre luftbobler skal du køre en lille kniv gennem dejen, når den er i gryden.
- Bag i 40 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når der trykkes let på.
- Lad kagen køle af i formen i en time, før den fjernes.
- For at fjerne fra panden, kør en kniv langs kanterne for at frigøre og vend kagen på en tallerken.
Opskriftsvariationer
- For at lave en chokoladekage skal du erstatte 1/4 kop af kagemelet med 1/4 kop usødet kakaopulver og reducere vaniljeekstrakten til 1 tsk.
- For at tilføje en festlig farve til kagen, kan du røre flere dråber madfarve efter eget valg i, så dejen får en sjov farve på din kage.
Hvis det ønskes, så overvej at lave en glasur til din kage. Kombiner 1 kop pulveriseret sukker med 4 tsk appelsinjuice og 3/4 tsk revet appelsinskal. Bland indtil det er blandet og dryp derefter over den varme kage.
Dekorative og lækre variationer
Englemadskage er lækker almindelig, men kan også serveres på følgende dekorative måder:
- Skær i skiver og pynt med flødeskum og friske jordbær
- Serveres med vaniljeis og en blanding af bær
- Drysset med flormelis
Ernæringsoplysninger
Englemadskage er lav i kalorier og kan være både fedtfri og kolesterolfri. Ifølge opskriftsberegneren hos MyFitnessPal er der 208 kalorier pr. skive, intet fedt eller kolesterol, 47 gram kulhydrater og 5 gram protein. Ernæringsoplysninger er baseret på 10 portioner.
