Ingredienser
Server 2
- 4 spsk olivenolie, delt
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 1/2 tsk s alt
- 1 grøn peberfrugt, frø, stilk og ribben fjernet og skåret i tynde skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 pund tyndt skåret deli roastbeef, skåret i strimler
- 4 tynde skiver Provolone ost
- 2 hoagie stil ruller
Instruktioner
- Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor sauterpande ved middel-lav varme, indtil den er varm.
- Tilsæt løg og s alt. Kog under omrøring af og til, indtil løgene er karamelliserede, ca. 20 minutter.
- Fjern løgene fra panden og stil til side.
- Skru varmen til medium-høj. Tilsæt de resterende 2 spsk af olivenolien og de grønne peberfrugter og kog under omrøring af og til, indtil peberfrugterne er bløde, ca. 3 minutter.
- Tilføj roastbeef til gryden og kog indtil det er gennemvarmt, ca. 2 minutter.
- Tilsæt hvidløg og steg under konstant omrøring, indtil hvidløget dufter, ca. 30 sekunder.
- Kom løgene tilbage i gryden og steg under konstant omrøring, indtil det hele lige er gennemvarmet.
- Del løg, peberfrugt og kød i to bunker og top hver med skiver af Provolone-ost. Lad hvile på bagepladen, indtil osten smelter, ca. 1 minut mere.
- Kom fyldet i rullerne og server med det samme.
Variationer
Du kan variere sandwichen på flere måder.
- Prøv at lave den på en baguette ved at skære toppen af baguetten af og udhule den lidt. Skær derefter i individuelle portioner.
- Lav den i en tortilla eller wrap i stedet for lettere at spise.
- For en version med lavere kulhydrater, overvej at smide kødet og osten på en salatbund til en Philly cheese steak salat.
- Brug peberfrugten, løgene og kødet som pizzatopping og top med Provolone-ost.
