Ingredienser
Server 6 til 8
Crust Ingredients
- 9 chokolade graham kiks
- 1/4 kop pecan stykker
- 3 spsk us altet smør, smeltet
Fyldningsingredienser
- 1/4 kop us altet smør, skåret i stykker
- 2 ounce usødet mørk chokolade, skåret i stykker eller barberet
- 2 spsk mel
- 1 1/4 kop sukker
- Klip s alt
- 2 spsk majssirup (lys eller mørk)
- 2 spsk brygget kaffe, espresso eller likør med kaffesmag, såsom Kahlua
- 1 tsk vanilje
- 3 æg
- 2 kopper flødeskum
- Chokoladespåner, til pynt (valgfrit)
Instruktioner
Crust Retninger
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- I skålen på en foodprocessor udstyret med et hakkeblad, puls pekannødder og graham-kiks, indtil de er fint smuldret, 10 til 15 pulser på et sekund.
- Puls i det smeltede smør i fem pulser på et sekund.
- Pres blandingen ned i bunden af en 9-tommers tærteplade.
- Bag i den forvarmede ovn, indtil skorpen stivner, ca. 10 minutter.
- Sæt til side til afkøling på en rist.
Fyldningsvejledning
- Mens skorpen afkøles, smelt smør og chokolade i en stor gryde ved middel varme under konstant omrøring.
- Tag fra varmen og rør mel, sukker og s alt i, indtil blandingen er jævn.
- Tilsæt majssirup, kaffe eller likør og vaniljeekstrakt, bland indtil glat.
- Arbejd et ad gangen, tilsæt æggene, rør efter hvert æg, indtil blandingen er jævn.
- Hæld den forberedte tærtebund i og bag indtil fyldet stivner, ca. 30 minutter.
- Lad køle af på en rist i 2 timer.
- Top med flødeskum og chokoladespåner, hvis det ønskes.
Mississippi muddertærte er en lækker og rig dessert, der er perfekt til et enkelt familiemåltid eller til et middagsselskab med gæster. Når det serveres med en kop kaffe eller en portvin efter middagen, er det den perfekte afslutning på et måltid.
