Gurkemeje er en tropisk plante hjemmehørende i Indien og det sydlige Asien og betragtes som en superfood for dets høje niveauer af curcumin, som har vist sig at have anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber. Bortset fra dets sundhedsmæssige fordele, er det bare lækkert, ofte inkluderet i karryretter, risretter, te og andre drikkevarer, inklusive gylden mælk. Heldigvis behøver du ikke at bo i troperne for at lære at dyrke gurkemeje; du kan dyrke den i ethvert klima med en smule omhu, indendørs eller udendørs. Der er to grundlæggende måder at dyrke gurkemeje på: udendørs, hvis du bor i et varmt klima, eller indendørs, hvis du bor i et område, der oplever frost og frostvejr.
Sådan dyrker man gurkemeje indendørs
Hvis du bor i et område, der er koldere end hårdførhedszone 8, skal du plante din gurkemeje indendørs for at give den et forspring på sæsonen, og derefter flytte den udendørs, efter at al fare for frost er overstået. Eller, hvis du ikke har et udendørsrum, kan du dyrke det indendørs fra start til slut, så længe du har plads nok og et solrigt vindue.
Hvis du dyrker gurkemeje indendørs, kan du plante den, når du vil.
Der er et par tricks til at dyrke gurkemeje indendørs.
- Gurkemeje har brug for et lyst, solrigt sted for at vokse godt. Et syd- eller vestvendt vindue er ideelt. Gurkemejeløv kan blive tre meter høje, så sørg for at have plads nok.
- Den skal plantes i en beholder, der er mindst otte tommer dyb og ret bred. Når du dyrker gurkemeje, er de underjordiske jordstængler det, du skal høste, og de har brug for masser af plads til at vokse.
- Den har brug for veldrænet potteblanding af god kvalitet.
- Gurkemeje er en tung fodermaskine, så du vil gerne fodre den ugentligt med en fortyndet afbalanceret gødning.
- Plant jordstængerne ikke dybere end fire tommer, med de små knopper på jordstænglen (disse er vækstknopper) pegende op.
- Forsyn gurkemeje med så meget varme som du kan. Et opvarmet rum eller en frøplantevarmemåtte ville være en fordel. Varme hjælper det med at begynde at spire.
- Hold jorden jævnt fugtig, men ikke fugtig.
Gurkemejedyrkning udendørs
For at dyrke gurkemeje udendørs i haven eller i beholdere kan processen variere afhængigt af hvor du bor.
- Hvis du bor i et koldt klima, bliver du nødt til at spire din gurkemeje indendørs og opbevare den der, indtil al fare for frost er overstået.
- Hvis du bor i et varmt klima (hårdførhedszone 8 eller derover), kan du bare plante din gurkemeje udenfor, når du vil.
Dyrkning af gurkemeje udendørs i et koldt klima
Der er nogle yderligere trin, hvis du bor i et koldt klima, men det er en ligetil proces. I de fleste områder (alle steder, der er koldere end USDA hårdførhedszone 8) skal du have dine jordstængler plantet mellem december og marts - jo koldere din zone er, jo tidligere skal du plante, da det tager syv til ti måneder fra plantning at høste.
- Plant jordstænglerne i beholdere med løs, frugtbar potteblanding indendørs, indtil de kan plantes udenfor i haven eller i større beholdere. Dette vil give dig mulighed for at få et forspring med at spire den. Gurkemeje tager syv til ti måneder fra plantning til høst, så det er vigtigt at starte den indendørs i områder med kortere vækstsæsoner.
- De første beholdere, du planter dem i, behøver ikke at være særlig dybe; seks til otte tommer dybde vil være mere end nok. De skal være brede, da når jordstænglerne begynder at vokse, vil de spredes ud i jorden, og en smal beholder vil være for snærende.
- Sørg for at plante gurkemeje-rhizomet med vækstknopperne pegende opad.
- I denne indledende indendørsfase er lys ikke vigtigt, men varme er det. Hvis du kan give jordstænglerne masser af varme og holde dem jævnt fugtige, men ikke gennemblødte, er det ideelle betingelser for spiring.
- Det eneste andet, der kræves i løbet af denne tid, er tålmodighed; det kan tage fem til seks måneder for gurkemeje at spire, selv i de mest tempererede klimaer. Alt du kan gøre i løbet af denne tid er at holde jordstænglerne varme og jævnt fugtige, og til sidst vil du blive belønnet med grønne skud.
- Når skuddene dukker op, skal du placere din gurkemeje på et sted med skarpt lys.
- Flyt din gurkemeje udenfor, efter at al fare for frost er overstået, og plant den enten i en bred beholder, der er 8-12 tommer dyb og robust nok til at håndtere plantens frodige topvækst, eller direkte i din have i et område, der får fuld sol.
Gurkemejedyrkning udendørs i et varmt klima
Hvis du bor i et varmt klima, skal du bare plante jordstænglerne af gurkemeje enten direkte i din have eller i store beholdere med masser af plads til, at de kan vokse. De vokser bedst i fuld sol, men hvis du bor i et område, der får intens varme (konsekvent varmere end 90 grader Fahrenheit), ville det være godt at plante det et sted, der får eftermiddagsskygge.
Gurkemeje er en tung foder, så sørg for at fodre den månedligt med topdressing af frisk kompost eller tangmel og en vanding hver eller anden uge med tangekstrakt, kompostte eller fiskeemulsion vil holde gurkemeje glad og vokse godt.
Tips til dyrkning af gurkemeje
Uanset om du dyrker gurkemeje indendørs eller udendørs, er der nogle ting, du skal huske på.
- Når gurkemeje er spiret, vil den vokse hurtigt, og den vil kræve regelmæssig gødskning, da den er så tung en fodermaskine.
- Sørg for at holde jorden jævnt fugtig, men ikke vandfyldt.
- Mens planten er gladest med masser af sol, kan den være tilbøjelig til at blive solskoldet, hvis det er meget solrigt og temperaturerne er over 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius). Hvis din have eller dit vindue jævnligt når så høje temperaturer, kan det være en god idé at dyrke din gurkemeje et sted, der får en smule skygge på den varmeste del af dagen, eller flytte den længere væk fra vinduet, hvis den vokser indendørs.
- Når gurkemeje vokser, folder den store, frodige, ovale blade ud, og til sidst vil der ofte dukke en blomsterstilk op. Blomstrene af gurkemeje er ret smukke, tragtformede dækblade, der varierer fra hvid til pink. Disse er, ligesom bladene, spiselige og er en vidunderlig tilføjelse til røre, supper eller salater.
- Efter omkring syv til ti måneders vækst vil bladene begynde at visne og blive brune og tørre. Sådan ved du, at din gurkemeje er klar til at høste.
Høste Gurkemeje
Når bladene bliver brune og papiragtige, og før dit område oplever frost (hvis den vokser udendørs), høst din gurkemeje ved forsigtigt at løfte den op af jorden. Træk ikke i de overjordiske stilke; højst sandsynligt, vil de bare snappe. Hvis du dyrker gurkemeje i beholdere, er den nemmeste måde at høste på at vælte det hele over på en presenning eller en flad papkasse og høste jordstænglerne på den måde.
- Hvis din gurkemeje har vokset i et havebed, så grav ned omkring otte centimeter væk fra plantens stilk, helst med en havegaffel, og vip den forsigtigt tilbage for at løfte den fra jorden. Du skal muligvis gøre dette et par gange for at finde ud af præcis, hvor dybe og brede dine jordstængler voksede, men til sidst skulle du være i stand til at løfte jordstængerne ud af jorden og lægge dem til side.
- Når gurkemejen er gravet op, skærer du stænglerne af det brune løv af, børster eventuelle store klumper jord af, og efterlader derefter jordstænglerne i et tørt, skyggefuldt område med anstændig luftstrøm i et par dage for at helbrede. Når det er hærdet, kan du opbevare alle jordstængler, du planlægger at bruge i køkkenet, i dit køleskab, eller du kan fryse eller dehydrere dem til langtidsopbevaring.
- Dette er også tidspunktet til at afsætte enhver frøstængel, du ønsker at beholde til næste års afgrøde af gurkemeje.
Sourcing Gurkemeje Rhizomes
Når du planter gurkemeje, er det, du faktisk planter, et lille stykke af jordstænglen, og planten vil rod og spire fra det. Der er et par måder at få gurkemeje jordstængler på.
- Den første er at se på havecentre og i frøkataloger. Kataloger har en tendens til at tilbyde mere variation end havecentre gør.
- Den anden måde at få gurkemeje på er at besøge din købmand. Du kan dyrke gurkemeje fra jordstængler i købmandsforretninger, men for den bedste chance for at spire, skal du kigge efter økologisk gurkemeje. Konventionelt fremstillet gurkemeje behandles ofte med anti-spiremidler, så hvis du forsøger at dyrke dem, kan du blive skuffet. Økologisk gurkemeje behandles ikke med disse forbindelser og vil spire lettere.
Hvis de jordstængler, du har, er særligt lange, eller hvis der kommer mange individuelle "fingre" ud af hovedstænglen, så del den i mindre stykker for lettere plantning. Bare vær sikker på, at hver sektion har mindst to vækstknopper.
Værd at vente
At dyrke gurkemeje er bestemt en øvelse i tålmodighed. Det vil sandsynligvis vare måneder, før du overhovedet ser en spire, men når du først gør det, vil planten belønne dig med frodig, tropisk skønhed til din have og lækre, sunde blade og jordstængler til dit bord.
