Den søde vermouth martini - nogle gange omt alt som en sød martini, selvom cocktailen i sig selv ikke er så sød, som man kunne forvente - kommer fra den klassiske martini med brugen af sød vermouth i stedet for tør. Valget giver den søde martini en karakteristisk orange-rød nuance, der ligner den på en Manhattan. Det er en elsket martini, der er værd at prøve en slurk - eller fire.
Ingredienser
- 2½ ounce gin eller vodka
- ½ ounce sød vermouth
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, gin og sød vermouth.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med appelsinskal.
Variationer og udskiftninger
Som med alle klassiske martinier, vil for mange ændringer ændre cocktailen og skabe en ny drink. Der er dog stadig lidt leg med ingredienser og proportioner.
- Tilføj et enkelt skvæt orange eller aromatisk bitter for en mere kompleks cocktail.
- For en sødere martini, tilsæt et ekstra stænk sød vermouth.
- Hvis du kun vil have en subtil sødme, så skyl martiniglasset med sød vermouth og kasser vermouthen.
- Brug forskellige typer gin: London dry, Plymouth, Old Tom og Genever.
Pynt
Garnish giver martinier lidt farve eller visuel kontrast, især da de er en gennemsigtig cocktail. Med sådan en sprød og neutral palette kan enhver pynt påvirke både smagen og næsen af en sød vermouth martini.
- Brug en maraschino eller Luxardo cocktailkirsebær.
- Prøv et citrontwist i stedet for appelsin.
- Tilføj et dehydreret citrushjul, såsom appelsin, citron eller lime.
Om den søde Vermouth Martini
Martiniens historie omfatter en oprindelse som en udvikling af Martinez, en cocktail af tør gin, sød vermouth, maraschino-likør og appelsinbittere, men en anden bar hævder, at det var deres skabelse, og deres opskrift inkluderer gummisirup, appelsinlikør, vermouth og gin.
Da den foreslåede oprindelse er Martinez, er det let at se, hvordan den søde vermouth martini blev til. I årenes løb begyndte opskrifterne at udelade maraschinolikøren og appelsinbitterne, hvilket efterlod den enkle cocktail med to ingredienser, der serveres i dag. I løbet af denne evolutionstid begyndte martini som helhed at falde ud af mode, da andre cocktails kom frem i rampelyset, men den moderne cocktail-renæssance bragte den klassiske martini-familie tilbage til livet.
Det søde liv
Titlen på sød martini kan bedrage; det er trods alt ikke så sød af en cocktail. Men navnet er med til at adskille den fra andre martinier, såsom den beskidte martini, den tørre martini og den perfekte martini. På trods af denne misvisende titel er det værd at skille vejen, selvom det kun er kortvarigt, fra din almindelige cocktail til at nippe til denne søde vermouth martini.
