Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce flosset pæresirup
- 1½ ounce blanco tequila
- Ice
- Limehjul eller agurkehjul til pynt
Instruktioner
- Kombiner limesaften, kaktussirupen, tequilaen og isen i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et stenglas fyldt med frisk is.
- Pryn med lime- eller agurkehjulet.
Variationer
Prickly pear er meget sød, så denne cocktail vil være sødere end den klassiske margarita. Ved at lave et par enkle ændringer og udskiftninger kan du skære sødmen ned.
- Forøg limesaft til 1 ounce.
- Rør et par skiver agurk med flossiruppen, før du tilføjer resten af ingredienserne til cocktailshakeren.
- Rør et par skiver frisk jalapeño. Varmen vil hjælpe med at balancere sødmen af den stikkende pære og tilføje kompleksitet.
- Hvis du har egentlige flossfrugter, skal du blande et par bidder af kødet med ½ ounce appelsinlikør. Tilsæt derefter ¾ ounce frisk limejuice og 1½ ounce tequila. Ryst med is og si over frisk is.
Pynt
Et traditionelt limehjul eller en kile er en dejlig pynt til denne delikat farvede drink, men du kan prøve en af følgende:
- Pryn med en lille nopalespagaj med rygsøjlen fjernet.
- En hibiscusblomst tilføjer et smukt element til denne drink.
- S alt eller sukker kanten (eller kombiner sukker og s alt), eller kant glasset med tajin for lidt varme.
Om Prickly Pear Margarita
Du vil finde den pærefræsne margarita kaldet forskellige ting: nopale margarita, kaktus frugt margarita eller kaktus margarita for at nævne nogle få. Kaktus er den spiselige frugt af oputina, en type kaktus (nopales kaktus). De kaldes også barbarisk figen, missionskaktus og kaktuspære, og de vokser i store dele af Nordamerika, især i det sydvestlige USA og Mexico.
Frugterne er lækre; de er søde og smagfulde og smager vagt som vandmelon kombineret med honning. Den resulterende margarita er en nydelse for dine sanser - det er en balance mellem sødt og syrligt, der får din gane til at danse. Når du har fået en, vil du helt sikkert have en til og en til.
Våd din fløjte med en kaktustidsel
Når stikkende pærer vokser oven på oputinas kaktuspuder, ligner de næsten tidsler (det er de ikke - de er frugter). Heldigvis havde nogen på et tidspunkt i historien sindets tilstedeværelse til at plukke de smukke frugter fra deres tornede rede for at smage, hvad der var indeni. Det tog sandsynligvis ikke lang tid, før den uforfærdede, kloge person tilføjede noget tequila og lime for at få den velsmagende frugt til at synge. Lad ikke deres indsats gå til spilde. Bland en ørkenkaktus margarita for en smag, der er alt andet end stikkende.
