Hvis du er ny til mezcal, kan det være udfordrende at sortere gennem alle de mezcal-opskrifter, som verden har at byde på. På den anden side, selvom du allerede er bekendt med mezcal-cocktails, er der altid noget nyt rundt om det næste hjørne.
Oaxaca gammeldags
Muligvis den mest kendte og elskede mezcal-cocktail, den er fremragende til dem, der elsker den gammeldags bourbon, men gerne vil forgrene sig.
Ingredienser
- 1 ounce mezcal
- 1 ounce reposado
- ½ ounce simpel sirup
- 2 streger orange bitter
- 3 streger aromatisk bitter
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, mezcal, reposado, simpel sirup, appelsinbitter og aromatisk bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med appelsinskal.
Smokey Mezcal Margarita
Hvis du nogensinde har trang til en margarita, men gerne vil have den skal have lidt ekstra dybde, er mezcal det, du har ventet på.
Ingredienser
- Limeskive og s alt til pynt
- 2 ounce mezcal
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce appelsinlikør
- ½ ounce agave
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- For at forberede kanten skal du gnide kanten af glasset med limeskiven.
- Med s altet på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i s altet for at dække det.
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, limesaft, appelsinlikør og agave.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i forberedt glas.
- Pryn med limekile.
Mezcal sidste ord
Dette riff på den klassiske sidsteordscocktail er noget, der hedder "Closing Argument", men du kan kalde det, hvad du vil. Eller hav en debat med nogen om det.
Ingredienser
- 1 ounce mezcal
- ¾ ounce grøn chartreuse
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce maraschino likør
- Ice
- Cocktailkirsebær til pynt
Instruktioner
- Chill en coupe eller Nick og Nora glas.
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, grøn chartreuse, limejuice og maraschinolikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med cocktailkirsebær.
Mezcal Sour
En smokey sour er den præcise cocktail, du har ledt efter, når du ikke helt kan bestemme dig for, hvad du er i humør til at drikke.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce simpel sirup
- Æggehvide
- Ice
- Bittere til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes mezcal, citronsaft, simpel sirup og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med et par dråber bitter.
Nøgen og berømt
Denne nøgne og berømte mezcal-martini kommer fra en berømt cocktailbar i New York City og har fejet mezcal-verdenen med storm.
Ingredienser
- 1 ounce mezcal
- ¾ ounce Aperol
- ¾ ounce gul chartreuse
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Limebånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, Aperol, gul chartreuse og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med limebånd.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan er for bourbondrikkeren, der vil have smagen af et sommerlejrbål, når den drøm lige er uden for rækkevidde.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- 1 ounce sød vermouth
- 2-3 streger aromatisk bitter
- Ice
- Cocktailkirsebær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, mezcal, sød vermouth og bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med cocktailkirsebær.
Ahumado El Diablo
Denne mezcal skønhed er et røget, dybt bud på den klassiske el diablo tequila cocktail.
Ingredienser
- 1½ ounce mezcal
- ½ ounce crème de cassis
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ginger beer eller club soda to top off
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, creme de cassis og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig ind i sten eller highball-glas over frisk is.
- Fyld med ingefærøl.
- Pryn med limekile.
Prickly Lady
Denne visuelt forbløffende drik vil konvertere dig til mezcal-huset med en slurk.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ¾ ounce ingefærlikør
- ¾ ounce flosset pæresirup
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, ingefærlikør, stikkende pæresirup og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med limehjul.
Mezcal Mule
Lige da du troede, at det klassiske muldyr ikke kunne have flere lag af smag: Indtast mezcal.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ginger beer to top off
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et glas- eller kobberkrus tilsættes mezcal og limejuice.
- Rør for at blande.
- Fyld med ingefærøl.
- Pryn med myntekvist.
Smokey Mint Julep
Hvis du er vild med mynte, kan du tilføje mezcal til din mint julep for at sætte den op.
Ingredienser
- 5-7 friske mynteblade
- 2 ounce mezcal
- ½ ounce simpel sirup
- knust is
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et stenglas eller en julekop, bland myntebladene med et stænk simpel sirup.
- Tilføj mezcal og is.
- Rør indtil glasset er frostet.
- Pryn med myntekvist.
Mezcal Negroni
Uanset om du er løbet tør for gin, eller du leder efter måder at udforske mezcal på, vil denne Negroni positivt stjæle dit hjerte.
Ingredienser
- 1 ounce mezcal
- 1 ounce sød vermouth
- 1 ounce Campari
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, mezcal, sød vermouth og Campari.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med appelsinskive.
A Daisy for Mezcal
Nyd et røget og rigt riff på den klassiske tequila-marguerit.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce appelsinlikør
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Limebånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, citronsaft, appelsinlikør og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med limebånd.
Bloody Maria
Giv din Bloody Mary en makeover med den søde og røgede mezcal.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- 4 ounce tomatjuice
- ¾ ounce pickle juice
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce peberrod
- ¼ ounce varm sauce
- 2 tankestreger Worcestershire
- 2 streger hvidløgss alt
- Ice
- Syltede grøntsager, selleristilk og citronglas til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, tomatjuice, pickle juice, citronsaft, peberrod, hot sauce, Worcestershire og hvidløgss alt.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i highball-glas over frisk is.
- Pryn med interessante syltede grøntsager, selleri og citron.
Mezcal Collins
Hvis en Tom Collins eller en highball er den type cocktail, der taler dit sprog, så vil det blæse dig væk.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Club sodavand til top off
- Citronskive til pynt
Instruktioner
- I et highball- eller collins-glas tilsættes is, mezcal, citronsaft og simpel sirup.
- Fyld med club sodavand.
- Rør for at blande.
- Pryn med citronskive.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma er for folk med en overflod af grapefrugtsodavand, fordi de ved, at grapefrugtsodavand er overlegen sodavand. Du kan endda brænde din rosmarinkvist for en ekstra røget oplevelse.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Grapefrugtsodavand til toppen
- Grapefrugtskive og rosmarinkvist til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, mezcal og limejuice.
- Fyld med grapefrugtsodavand.
- Rør for at blande.
- Pryn med grapefrugtskive og rosmarinkvist.
Mezcal-opskrifter til at glæde sanserne
Rør en mezcal-cocktail op, når du leder efter en cocktail, der har tilføjet flere lag af kompleksitet, uden at den bliver for overvældende. Og hvis du har brug for det ekstra, så overvej at flamme din garniture eller endda ryge dine cocktails for den fulde mezcal-oplevelse. Hvem siger, at en mezcal-opskrift skal være enkel?
