Bær er en naturlig sød godbid. De er en type frugt, der udviklede sig til at have lyse farver og et højt sukkerindhold for at tiltrække fugle og dyr, inklusive mennesker, for at hjælpe med deres spredning og formere sig gennem deres økosystem. Botanisk er bær en teknisk betegnelse for frugten af en enkelt blomst, der har en blød hud. Efter denne definition er tomater, blåbær og druer bær; jordbær, hindbær og kirsebær er det ikke. Men for de fleste mennesker er et bær enhver lille sød frugt.
Bær i haven
At dyrke bær i din have er nemt og givende. At spise solvarmet frugt direkte fra busken er en af de enkleste havefornøjelser. At træde ud af døren for at få fat i en håndfuld til en skål kornprodukter er også svært at slå. At dyrke mad med børn er især sjovt og også et fantastisk læringsværktøj. Hvor mad kommer fra, hvordan planter vokser, og hvilke dyr der bor i dit nabolag er alle spørgsmål, som kan udforskes sammen, mens man dyrker frugt.
Udover at det er en fornøjelig forfølgelse, er dyrkning af planter derhjemme omkostningseffektivt og godt for dit helbred og miljøet. Købmandsvarer er ofte dyre og forurenet med landbrugskemikalier. Økologisk frugt, især dem der dyrkes lok alt, er bedre valg. Bær er fremragende kilder til vitaminer og antioxidanter.
Bær at vokse
Følgende sorter er opført efter botanisk familie. Inden for familier har planter generelt nogenlunde ens egenskaber og kulturelle krav.
ROSACEAE- Rose familie
Amelanchier
Junebær, Servicebær-søde lilla til sorte frugter ligner blåbær
Aronia
Blanke sorte chokeberry-tærte frugter er populære til juicefremstilling
Rubus, Brambles
- Brombær-Stor, duftende frugt, en favorit blandt vandrere, børn og fugle.
- Hindbær-Røde hindbær er de mest brugte i madlavning. De har et strejf af syrlighed.
- Sorte hindbær-Intens sødt og parfume.
- Thimbleberries - Lavvandede, klare røde frugter vokser i delvis skygge.
- Boysenberries- En krydsning mellem forskellige hindbær.
- Laksebær-høje planter med delikat, bleg farvet frugt.
- Cloudberries-Lavtvoksende plante med gyldne bær.
- Dewberries-Bristy plante, hjemmehørende i Europa. Sød sort frugt.
Fragaria
- Jordbær-Store, saftige røde frugter med små frø på ydersiden.
- Vilde jordbær-Små, intense røde, lyserøde eller hvide frugter på evigtbærende planter.
Rosa
Hyben-Høj indhold af C-vitamin, god til te
GROSSULARIACEAE- Stikkelsbærfamilien
Ribes
- Røde ribs-Lange stængler af små røde frugter er populære i bagværk.
- Sorte ribs-Større, mørke frugter er gode som juice eller i kager.
- Stkelsbær-runde, med en glat eller børstet hud.
ERICACEAE-The Heath-familien
Vaccinium
- Blåbær-Blå frugter, der er rødmet med en hvid belægning.
- Tranebær - Syrlige, små indfødte tranebær er de bedste i saucer.
- Huckleberries-Røde eller sorte arter er gode friske eller tørrede.
- Ligonberries-Små, tydeligt smagende frugt, der er vigtig i skandinavisk madlavning.
MORACEAE-FigenfamilienMorus
Mulberries-saftigt, rødt, sort eller hvidt
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum-familien
Sambucus
Hyldebær-Små sorte kugler med knasende frø laves til vin, kage eller juice
Viburnum
- American highbush tranebær-Bunter af røde kugler forbedrer smagen efter en kold periode.
- Vild rosin-bedst tørret.
Berry Uses
Bær spises oftest friske eller i tærter, syltetøj, syltetøj, gelé og chutney. De er god topping til is eller shortcake. De er skønne i pandekager, på vafler og i smoothies. Tørret hele eller som frugtlæder er de en velkomstsnack på vandrestien eller blandet i varm havregryn.
I haven er planter en vidunderlig tilføjelse til et spiseligt landskab. De fleste planter er buske, selvom nogle er urteagtige stauder eller små træer. Mange planter er ret attraktive, især blåbær med deres lyse efterårsløv, junibær med æbleblomster og vilde jordbær med kontinuerlige blomster og juvellignende frugter.
