Nogle marineret kylling og en varm grill er en fantastisk kombination til fantastisk BBQ-kylling.
Grillen af det hele
Kylling blev lavet til grillen. Mens burgere er en god standard, og grøntsager er et sjovt alternativ, ville ingen sommergrill være komplet uden BBQ-kylling. Der er uendelige måder at grille din kylling på, men min favorit starter med en marinade. Jeg kan godt lide at marinere kyllingen, fordi det giver kødet tid til at absorbere smagen. Når du griller, drypper du ofte kyllingen, mens den står på grillen, og det er godt, men det giver egentlig kun smag til skindet. Marinering får smagene dybt inde i kødet, hvor du kan smage det i hver bid.
Der er mennesker derude i madlavningsverdenen, der hader hvidløgspressen. Jeg tror, at mange hjemmekokke er afhængige af pressen, når de skal hakke eller hakke deres hvidløg med en kniv i stedet for at mose det med pressen. Men når man laver en marinade, tror jeg, at hvidløgspressen er påkrævet. Vi har ikke brug for smukke skiver eller stykker, der kan sauteres godt, hvad vi ønsker her er, at hvidløgsolien og juicen og knuste hvidløgsstykker svømmer rundt i marinaden og blander sig med alle de andre smagsvarianter. Så hvis du har en hvidløgspresser, er dette det perfekte tidspunkt at få den ud.
BBQ kyllingeopskrift
Ingredienser
Til denne grillkyllingopskrift skal du bruge:
- 5 pund kyllingedele
- 1 kop olivenolie
- 6 fed hvidløg, knust
- 1 spiseskefuld og 1 tsk chilipulver
- Saft af 1 lime
- 2 teskefulde stødt spidskommen
- 1 tsk koriander
- 1/2 teskefuld malet nelliker
- 1/4 tsk cayennepeber
- S alt og peber
Instruktioner
I en stor skål blandes alt undtagen s alt og peber. Pisk det virkelig godt. Tilsæt kyllingen og arbejd den rundt i skålen, indtil den er godt dækket af marinaden. Dæk med plastfolie og lad stå i køleskabet natten over. Hvis natten over ikke er en mulighed, så prøv at få mindst 5 timers marinering ind. Når du er klar til tilberedning, tag kyllingen ud af marinaden, men gem marinaden. Vi vil bruge den til at dryppe kyllingen med.
Få gang i din grill med middel varme, men sørg først for, at du olier grillen (jeg kan godt lide at bruge olivenolie). Pensl grillen rigeligt med olien, s alt og peber BBQ-kyllingen og læg den derefter med skindsiden nedad på grillen. Kog i cirka 30 minutter, vend og drys hvert 10. minut. Hold låget på din grill lukket, når du ikke tisser og vender. Server med coleslaw og kolde øl.
Relaterede grillopskrifter
- Southern Cooking
- BBQ Crockpot Short Ribs opskrift
- BBQ Crockpot kyllingeopskrift
- Barbecue okseribs opskrift
- Grillet lakseopskrift
