Hasselnøddemandelfirkanter er en lækker og unik småkage, der vil være en velkommen tilføjelse til din kageopskriftsæske.
Hip to Be Square
De fleste småkager er runde, og de ser ud til at være glade på denne måde. Rund er en meget god form til småkager, men jeg vil gerne invitere dig til at tænke uden for kagedåsen denne gang og udforske det sjove ved en firkantet småkage. Smagene af nødderne med hasselnødderne inde i kagen og mandlerne på toppen blandes rigtig godt, hvilket giver denne kage en smag, der får dig til at tro, at nogle firkanter er seje.
Hasselnøddemandelfirkanter
Denne opskrift giver dig omkring 32 2-tommer cookies.
Ingredienser
- 3 oz hasselnødder
- 3/4 kop granuleret sukker
- 3,5 oz us altet smør, ved stuetemperatur
- 1 æg
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 5 spsk brødmel
- 2 teskefulde usødet kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 1/2 oz skivede mandler
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.
- Placer dine hasselnødder på en bageplade eller en halv pladeform.
- Rist hasselnødderne, indtil de bliver duftende, cirka 5 minutter.
- Placer de ristede nødder i et køkkenrulle og gnid hurtigt for at fjerne skindet.
- Knus groft med en kagerulle og læg til siden.
- Pisk sukker og smør sammen, indtil det er let og cremet, ved hjælp af røremaskinetilslutningen ved medium hastighed.
- Tilsæt æg og vanilje.
- Sig mel, kakaopulver og bagepulver sammen.
- Bland i dejen sammen med de gemte hasselnødder.
- Fordel dejen jævnt over et halvt stykke bagepapir.
- Du bliver nødt til at sprede frem og tilbage et par ekstra gange for at udfylde stregerne lavet af de knuste nødder, mens du trækker dem henover.
- Drys de skivede mandler over dejen.
- Træk bagepapiret over på en halv pladeform eller småkageform.
- Bag ved 350°F i ca. 20 minutter.
- Når de skivede mandler på toppen begynder at brune, er det en ret god indikation på, at småkagerne er færdige.
- Skær arket i 2-tommers firkanter, så snart det kommer ud af ovnen. Opbevar hasselnøddemandelfirkanterne i lufttætte beholdere, så de forbliver sprøde.
