Hold en hurtig brødopskrift ved hånden, når du løber tør for brød, men ikke har tid til at løbe til butikken. Dette brød er alsidigt; du kan tilføje søde og s alte ingredienser for at få de resultater, du ønsker.
Hurtigbagepulverbrød
Basisbrødet er nemt at lave og bruger ingredienser, du finder i dit spisekammer. Det er hurtigt, fordi du ikke behøver at vente på, at det hæver; i stedet for gær er opskriften baseret på bagepulver. Derudover er det en ægfri opskrift, så prøv den gerne, hvis du eller en du elsker lider af ægallergi. På grund af manglen på æg og gær vil dette brød hverken hæve så højt eller være så let, som det du måske er vant til at købe i supermarkedet. Den har en tæt, rustik smag og udseende, perfekt til at dyppe i supper og gryderetter.
Udbytte: 1 lille brød (9x5 størrelse)
Opskrift af Holly Swanson
Ingredienser
- 4 kopper mel
- 1½ kopper 2% mælk, adskilt
- 6 teskefulde bagepulver
- 1 tsk s alt
- ½ spsk sukker
- 1 spsk shortening, smeltet
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 Fahrenheit.
- Brug et piskeris til at blande mel, s alt, sukker og bagepulver grundigt.
- Tilsæt 1/2 kop mælk og den smeltede fedtstof under omrøring for at kombinere.
- Tilsæt langsomt den sidste kop mælk, og rør sammen.
- Brug rene, vaskede hænder til at arbejde resten af melet ind i blandingen. Dejen skal blandes grundigt.
- Formes til et lille brød og læg i en smurt 9x5 brødform.
- Bag i ca. 60 til 65 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
- Lad den køle af og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i fem til syv dage.
Savory Variations
Prøv smagen ved at prøve disse s alte kombinationer:
- Rør 1/2 kop cheddarost og 1/4 kop hakket jalapenos i for et krydret kick.
- Tilføj en spiseskefuld italiensk krydderiblanding og 1/4 kop revet parmesanost til din næste pizzaaften.
- Rør 1 spsk rosmarin, 1 tsk timian og 1/2 tsk salvie i dejen med 1/2 kop soltørrede tomater.
- Bland 1/2 kop mozzarellaost, 1/2 tsk oregano og 1/2 tsk hvidløgspulver i.
- Tilføj 1/4 kop kogt smuldret pølse, 2 spsk kogte baconstykker og 1/2 kop Colby Jack ost.
- hak 1/4 kop gourmetsvampe og 1/4 kop løg fint. Sauter i smør og bland derefter i brødet med 1/2 tsk Worcestershire sauce.
Søde variationer
Glad din søde tand tilfreds med følgende muligheder:
- Tilsæt en 1/2 kop rosiner og 1 spsk kanel til dejen. Pensl smeltet smør på toppen og drys rigeligt sukker over det.
- Rør 1/4 kop hakkede tørrede abrikoser, 1/4 kop hakket tørret ananas og 1 spiseskefuld appelsinekstrakt i for et tropisk twist.
- Tilsæt 1/2 tsk vanilje til brødet. Vend ca. 1/2 kop hver af friske blåbær og hindbær i lidt mel for at dække dem, og fold derefter forsigtigt ind i dejen lige før den hældes i gryden.
- Top brødet med streusel-toppen af din yndlingsgourmetmuffin.
Brødbagning for begyndere
Æltning er ikke nødvendig for dette hurtige brød, hvilket gør det til en god opskrift for begyndere. Når du har lavet den originale brødopskrift et par gange, kan du prøve at tilføje ingredienser for at ændre smagen.
