Denne fugtige pundkageopskrift er en lækker dessert, der kan serveres i slutningen af et måltid eller alene sammen med te eller kaffe.
Pund for Pund
Pundkage er en af de mest alsidige kager, du kan lave, og når du først mestrer denne fugtige pundkageopskrift, som ikke vil tage lang tid, fordi den er så nem, vil du have en god smagsbase til et væld af desserter.
Denne kage er meget fugtig og rig og kan serveres almindelig eller med nogle skåret jordbær og toppet med flødeskum for at skabe en hurtig jordbærsmåkage. Hvis du lægger den i et martiniglas med frisk frugt og flødeskum, bliver det en bagatel.
Opskrift på chokoladekage
Ingredienser
- 1 kop kagemel, sigtet
- ¼ kop finthakkede mandler
- 4 ounce bittersød chokolade, hakket eller chips
- ½ kop smør (1 pind) ved stuetemperatur
- ½ kop sukker
- 2 store æg adskilt
- 1 æggehvide
- ¼ teskefuld s alt
- 5 spiseskefulde vand
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 325 grader.
- Smør og mel en 9-tommers brødform. Det kan du gøre ved at gnide siderne og bunden af gryden med smør og derefter lægge en spiseskefuld mel i gryden. Bank og drej panden, indtil alle sider og bunden er let belagt med mel. Du kan bruge non-stick spray i stedet for smør, hvis du vil.
- Sigt mel i en skål.
- Rør mandlerne i.
- Brug en Bain Marie og smelt chokoladen med 5 spsk vand, indtil den er glat. Hvis chokoladen virker en smule kornet, tilsæt lige lidt mere vand.
- Lad chokoladen køle af til omkring stuetemperatur.
- Placer smørret og sukkeret i skålen med din røremaskine og pisk dem ved medium hastighed ved hjælp af paddletilbehøret, indtil de er lette og luftige.
- Tilsæt æggeblommerne én ad gangen, vent til den første æggeblomme er helt indarbejdet, før den næste blomme tilsættes.
- Tilsæt den smeltede chokolade.
- Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt melet en tredjedel ad gangen.
- Fjern dejen til en stor skål og stil til side.
- Rengør røreskålen, og brug piskeriset til at piske hviderne og s altet sammen for at danne stive toppe.
- ForsigtigtFold en fjerdedel (cirka) af hviderne i dejen.
- Vend derefter forsigtigt resten af hviderne i dejen en tredjedel ad gangen.
- Hæld dejen i den forberedte gryde.
- Placer en bradepande på ovnristen og læg derefter den halve kageform i bradepanden.
- Tilsæt nok vand i bradepanden til at komme mindst 2 tommer op ad siden af kageformen.
- Bag i en time og femten minutter.
- Test kagen ved at stikke en tandstikker i kagen. Hvis den kommer ren ud, er din kage klar.
- Køl af på en rist i mindst ti minutter før depanorering.
- Lad kagen køle helt af inden udskæring og servering.
- Nogle snittede jordbær og lidt frisk flødeskum gør denne kage guddommelig.
