Et fantastisk italiensk måltid fortjener en fantastisk dessert, og med et par italienske dessertopskrifter kan ethvert måltid afsluttes med en sød fornøjelse.
Italienske dessertopskrifter
Italienske dessertopskrifter spænder fra fine kager til nemme hjemmespundne kager og småkageopskrifter, og de smager alle sammen lækkert. Jeg elsker ricottaost og finder en måde at få det ind i næsten enhver dessert, jeg kan, så selvfølgelig bruger denne italienske dessertopskrift ricottaost og er nem at sammensætte.
Valnødde- og ricotta-kageopskrift
Den bedste del af denne kage, bortset fra smagen, er, at den formodes at falde lidt ned, når den afkøles. Så vi er ligeglade med, om den ikke hæver og bliver siddende, fordi lidt af et fald får denne dessert til at se mere rustik og autentisk ud.
Ingredienser
- 1 kop valnøddestykker
- 10 spiseskefulde smør ved stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 5 æg, adskilt
- Skal af 1 stor appelsin, finthakket
- 2/3 kop ricotta
- 6 spiseskefulde universalmel
Til glasuren
- ¼ kop abrikosmarmelade
- 1 spsk vand
- 2 spsk brandy
- 2 ounces revet eller barberet halvsød chokolade
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- Smør eller spray med non-stick spray en 9-tommer springform.
- Fordel valnødderne på en bageplade og rist dem i et minut eller to.
- Hvis du kan lugte valnødderne riste, er de gået for længe.
- Brug din stativmixer med paddle-tilbehøret, og flød smørret og halvdelen af sukkeret sammen, indtil det er let og luftigt.
- Tilsæt æggeblommer, appelsinskal, ricotta, mel og ristede valnødder.
- Bland indtil godt blandet.
- I en separat skål piskes æggehviderne og den anden halvdel af sukkeret stift.
- Vend forsigtigt en fjerdedel af æggehviderne i ricottablandingen.
- Vend forsigtigt resten af æggehviderne halvt i ad gangen.
- Hæld blandingen i den forberedte gryde.
- Sørg for, at dejen er jævn, og bag i 30 minutter.
- Når kagen er færdig, lad den køle af i formen og sørg for, at kagen er helt afkølet, inden den tages ud af formen.
- Fjern kagen fra formen, inden glasuren påføres.
Til glasuren
- Opvarm abrikosmarmeladen og vandet i en lille gryde ved svag varme, indtil det er meget flydende.
- Si marmeladen.
- Bland cognacen i den sigtede marmelade.
- Bør glasuren over toppen og siderne af kagen.
- Drys toppen af kagen med chokoladen.
Flere desserter i italiensk stil
Prøv nogle flere italienske favoritopskrifter til desserter:
- Italienske småkager - Prøv at lave lækre biscotti eller zaletti
- Cannoli - Dette klassiske italienske dessertbagværk er en sikker vinder
- Ricotta Cheesecake - Traditionelle italienske cheesecakes bruger ricotta i stedet for flødeost.
