Denne fudge er en overbærende lille bid rig chokolade, der sætter et smil på alles hjerte. Når du tilføjer en smag af pebermynte til din fudge, får du en julekonfekt, der forsvinder så hurtigt, du kan lave den
Pebermyntejulefudgeopskrift
Du skal bruge et sliktermometer for at lave denne opskrift. Sliktermometre er meget nyttige, og når du først har et i dit køkken, kan du finde på at lave fudge, guddommelighed, karameller og et vilkårligt antal konfekture. At lave slik er nemmere end det lyder, og hjemmelavet slik er altid en imponerende gave.
Ingredienser
- 2 kopper sukker
- ¾ kop creme
- 2 spsk lys majssirup
- 4 spsk kakaopulver
- 2 spsk smør
- ½ teskefuld pebermynteekstrakt
- ¼ kop knust pebermynte slik
Instruktioner
- Beklæd en 9x13 pande med folie.
- Placer sukker, fløde, majssirup og kakaopulver i en tung gryde.
- Placer over en medium flamme.
- Rør indtil chokoladen smelter.
- Når chokoladen smelter, rør langsomt rundt for at forhindre, at chokoladen brænder på.
- Kog indtil fudgen når 234 grader, dette er den bløde boldstadie.
- Tag fudgen fra varmen og tilsæt smørret i gryden.
- Rør forsigtigt smørret i fudgen.
- Tilsæt pebermynteekstraktet.
- Pisk indtil fudgen er tyk, cremet og ikke længere blank.
- Hældes i 9x13-gryden.
- Drys med knust pebermyntekonfekt.
- Lad hvile til det er afkølet.
- Skær i 1-tommers firkanter.
Tip til brug af pebermyntekonfekt
Sørg for at drysse det knuste pebermyntekonfekt over fudgen, før fudgen afkøles. Dette vil hjælpe slik med at klæbe til fudgen, men du kan opleve, at det er nødvendigt at bruge et stykke pergamentpapir til forsigtigt at trykke det knuste slik ind i overfladen af fudgen. Du vil måske også blande en ekstra ¼ kop knust pebermynte slik i selve fudgen. Hvis du vil gå med denne mulighed, skal du blande det ekstra knuste slik i fudgen, når du rører pebermynteekstrakten i.
A Classic Fudge
Pebermyntefudge er simpelthen en fornøjelse. Når du først har lavet en batch, vil du finde det svært at stoppe med at spise det, men prøv at gemme noget til alle andre!
