Hvis du er træt af de samme gamle kyllingemiddage, tilføjer denne nemme kyllingeopskrift middelhavssmag og nogle overraskende krydderier.
Nem kyllingeopskrift
Jeg elsker denne kyllingeopskrift, fordi den er nem, og smagen er tydeligt middelhavsagtig. Brugen af ingefær og kanel giver denne nemme kyllingeopskrift en usædvanlig, men vidunderlig smag, og det faktum, at den koger sammen i én gryde, betyder, at den er en leg at lave og rydde op, er også let.
Safran er lidt til den dyre side, men lidt rækker langt, og du har sikkert allerede resten af ingredienserne i dit køkken.
Jeg kan godt lide at servere dette med couscous, men du kan servere det med ris eller ristede kartofler.
Ingredienser
- 1 kylling skåret i 6 stykker (ben, lår og bryst)
- 4 skalotteløg i tynde skiver
- 1 mellemstort løg i tynde skiver
- ¼ teskefuld safran (mere hvis du vil)
- 1 tsk malet ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- 2 spsk honning
- S alt og peber
- ¼ kop vegetabilsk olie
- 1 kop vand
Instruktioner
- Brug en pande, der er stor nok til at rumme alle kyllingestykkerne, og som har låg.
- Tilsæt olien i gryden og stil gryden over medium høj varme.
- Tilsæt løgene og svits løgene, indtil de begynder at blive bløde.
- Tilsæt kanel, ingefær og safran.
- Tilføj skalotteløgene.
- Smag kyllingen rigeligt på alle sider med s alt og peber.
- Brun kyllingen på alle sider i gryden.
- Tilsæt 1 kop vand og dæk gryden til.
- Sænk varmen til medium og kog i 15 minutter.
- Når kyllingebrystene er færdige, fjern dem fra gryden og fortsæt med at stege ben og lår, indtil de er færdige. 10-15 minutter mere, men test for at sikre, at de er færdige.
- Fjern den resterende kylling fra panden og tilsæt honningen.
- Fortsæt med at koge, indtil saucen er tyk.
- Smag til s alt og peber.
- Føj kyllingen tilbage til gryden og dæk med saucen.
- Dæk til og steg i 3-4 minutter mere, indtil kyllingen er gennemvarmet.
