" Sælger som varmt brød" er en almindelig sætning og med god grund. Pandekager er hurtige at lave og lækre. Hvis du er ny til at lave mad, er det at lave pandekager fra bunden et godt sted at starte. Med lidt blanding og lidt madlavning er du på vej til at blive en førsteklasses kok.
Grundlæggende pandekageopskrift
Der er mange variationer af pandekageopskriften, men jeg vil vædde på, at du har ingredienserne til at lave en anstændig pandekage i dit køkken lige nu.
Ingredienser
En god grundopskrift til at starte dig på vej til at lave pandekager fra bunden er denne:
- 1 kop mel
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk s alt
- 1 æg, pisket
- 1 kop mælk
- 2 spsk vegetabilsk olie
Instruktioner
- Bland mel, sukker, s alt og bagepulver i en skål. Hvis du har et piskeris, så brug det, og sørg for at ingredienserne er godt blandet. Ellers kan du bruge en gaffel.
- Pisk ægget i en anden skål, og tilsæt derefter mælken og olien. Bland indtil det er grundigt blandet.
- Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk dem sammen i cirka et minut. Blandingen skal være en smule klumpet.
- Opvarm en bageplade eller en stor støbejernsgryde over medium varme, indtil der falder en dråbe vand ned på panden.
- Hæld nu omkring en tredjedel af en kop dej i gryden. Dette er ikke præcist. Hvis du ønsker større pandekager, hæld flere. For mindre pandekager, hæld mindre dej.
- Tag den første side i cirka to minutter, eller indtil boblerne, der dannes på toppen, popper.
- Vend det, og lad den anden side stege i cirka et minut eller indtil gyldenbrun.
Lave pandekager fra bunden
Det bedste ved at lære at lave pandekager fra bunden er, at du stort set altid har ingredienserne i dit køkken. De er gode i sig selv, eller du kan hælde nogle blåbær i dejen, mens de koger, eller server dem med æg eller brug boghvedemel eller tilsæt bananer, ellers forstår du pointen. Gå nu og leg med din mad!
