Ingredienser
- 4 spsk smør, blødgjort
- 1 kop hvidt sukker
- 3 æg
- 2 kopper hvidt mel, sigtet
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 4-5 kopper fedt eller shortening til friturestegning
Instruktioner
- Bland smør og sukker sammen, indtil det er cremet.
- Pisk et æg i ad gangen.
- Tilsæt mel, bagepulver og kanel og bland forsigtigt.
- Ælt dejen, indtil den er glat, og lav dem til en tomme kugler.
- I en stor gryde, såsom en hollandsk støbejernsovn eller en suppegryde, opvarmes fedtstoffet til 375 grader og kom forsigtigt dejkugler i én ad gangen.
- Lad koge indtil de er gyldenbrune.
- Lad tørre på brunt papir.
Hole-y Donuts
Denne opskrift laver som skrevet ikke traditionelle donuts med huller i, men du kan bestemt lave dem ved hjælp af dejen her. For at gøre det skal du følge disse trin.
- Mel en overflade og rul dejen ud til ca. 3/4 tomme tykkelse.
- Brug en donutskærer (en rund skærer med et hul i midten) til at skære donuts, eller brug spidsen af en skarp kniv til at fritforme udskårne donuts med huller.
- Steg indtil donutsene bliver gyldenbrune og flyder, to til tre minutter.
Du skal muligvis koge dem i portioner, så du ikke overfylder gryden, og lad olien komme op på temperatur mellem partierne.
At lave fyldte donuts
Du kan fylde donuts med alt, hvad der lyder tiltalende for dig, fra marmelade til crème pâtissière. Fyld en kagepose med en bred rørspids med dit yndlingsfyld. Brug en dyvel til at lave et hul i siden af donuten, og rør lækkert fyld i.
- Fyld donuts med lækker jordbærsyltetøj og drys med flormelis.
- Baconmarmelade kan virke ukonventionel, men dens s alte sødme er perfekt med en doughnut. Top den med en ahornglasur lavet ved at blande ¾ kop ren ahornsirup med ¾ kop pulveriseret sukker.
- Rabarbermarmelade tilføjer en lækker syrlighed til disse donuts. Afslut med et drys kanelsukker.
- Lav en voksen doughnut ved at fylde den med kaffegelé. Drys med flormelis eller tørret kokosnød.
- Flødebuddinger er også en god tilføjelse. Hæld dem sammen med syltetøj eller gelé eller alene. Glasur med chokoladeganache.
- Hvis du elsker karamel, så fyld doughnuten med velsmagende karamelbudding. Med fyldets rigdom er ingen glasur nødvendig.
- Sød bitter marmelade er et perfekt fyld til en doughnut. Dette passer godt sammen med kanelsukkerovertræk.
- Rør i cannoli-fyld og drys med flormelis.
- Æggecreme er en god tilføjelse. Top med en chokolade- eller jordnøddesmør-ganache.
- Æblemos eller æblesmør er også lækkert. Afslut med et let drys kanel og sukker.
Hjemmelavet godhed
Uanset om du nyder dine donuts almindeligt eller kan lide dem drysset med pulveriseret sukker, kanelsukker eller glasur, er hjemmelavede donuts en vidunderlig fornøjelse for hele din familie. De er lige så sjove at spise, som de er at lave.
