Når folk tænker på mexicanske drinks, kommer ting som Margaritas og tequila-shots norm alt til at tænke på, men der er en hel verden af utroligt smagfulde mexicanske cocktails, som du sandsynligvis ikke er så fortrolig med. Inspireret af landets yndlingsdrikke og dets elskede kulinariske stil er her seksten af Mexicos mest berømte drinks.
1. Klassisk Margarita
Måske den mest kendte mexicanske cocktail er margaritaen, og det er en af de mest almindelige drinks at bestille i barer. Du kan smage denne drink med næsten enhver ingrediens derude, men klassikeren går efter en simpel citrussmag.
Ingredienser
- 2 limebåde til pynt
- 1 spsk Kosher s alt til pynt
- 1½ ounce friskpresset limejuice
- 2 spsk simpel sirup
- 1½ ounce appelsinlikør
- 2 ounce sølvtequila
- Ice
Instruktioner
- Kør en af limebådene rundt om kanten af et margaritaglas, og dyp den i en tallerken med koshers alt for at dække kanten. Sæt til side.
- Kombiner limesaft, simpel sirup, appelsinlikør og sølvtequila i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i det tilberedte margaritaglas og pynt med den anden limebåd.
2. Paloma
Paloma-cocktailen er en anden populær mexicansk drik, der er berømt for sin brusende, frugtagtige smag, som kommer fra en af dens hovedingredienser - grapefrugtsodavand.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 2 ounce sølvtequila
- Ice
- Grapefrugtsodavand
Instruktioner
- Kombiner limesaft og tequila i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at køle af. Si over i et stenglas fyldt med is.
- Top med grapefrugtsodavand.
3. Mezcalita
Mezcalitaen inkorporerer spiritus mezcal, snarere end tequila, i sin opskrift og kombinerer den med simpel sirup, limejuice og appelsinjuice for en frugtig blanding.
Ingredienser
- 1 spiseskefuld simpel sirup
- 1 ounce friskpresset limejuice
- 2 ounce appelsinjuice
- 1½ ounce mezcal
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Kombiner den simple sirup, limesaft, appelsinjuice og mezcal i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et cocktailglas fyldt med is og pynt med en appelsinskal.
4. Charro Negro
Denne mexicanske version af en klassisk rom og cola blander limejuice, guldtequila og cola til en lækker middagsdrink.
Ingredienser
- 1 spsk friskpresset limejuice
- 2 ounce guldtequila
- Ice
- Cola
- 1 limekile til pynt
Instruktioner
- Hæld limesaft og tequila i et højt glas fyldt med is.
- Top med cola og rør sammen.
- Pryn med en limebåd og server.
5. Chavela
Mexicos chavela påkalder Bloody Mary, men varmer den op med krydderier, en krydret cocktailkant og indfødt mexicansk spiritus til en picante tomatjuicecocktail.
Ingredienser
- Klimekile til pynt
- Tajin til pynt
- Ice
- 3 ounce tomatjuice
- Dash hot sauce
- 1½ ounce sølvtequila
- mexicansk øl
- 1 stangselleri til pynt (valgfrit)
- 1 limekile til pynt (valgfrit)
Instruktioner
- I et halvliters glas, overtræk kanten med limesaft og dyp den i en tallerken Tajin.
- Tilsæt is og hæld tomatjuice, varm sauce og tequila. Rør.
- Top med mexicansk øl og pynt med den valgfrie selleristang og limekile.
6. Vampiro
En anden krydret drik, vampiroen balancerer sine varme krydderier med citrussodavand og Sangrita for en sød og krydret oplevelse.
Ingredienser
- Ice
- Dash chilipulver
- Dash Tajin
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 1½ ounce citrussoda
- 3 ounce Sangrita
- 1½ ounce sølvtequila
- 1 limekile til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas fyldt med is hældes chilipulveret, Tajin, limejuice, citrussodavand, Sangrita og sølvtequila.
- Bland dem grundigt med en cocktailske og pynt med en limebåd.
7. Tepache
For at lave en alkoholisk Tepache-cocktail skal du først fermentere en ananas- og krydderiblanding i to dage, før du tilføjer tequila til den. Når den er færdig, er den resulterende drik sød og berusende.
Ingredienser
- 1 Ananas, skrællet
- 1 kop Piloncillo, i tern (eller mørkt brunt sukker)
- 1 kanelstang
- 3 nelliker
- 2 liter filtreret vand
- Ice
- 2 ounce vodka
Instruktioner
- Kombiner ananasskræller, piloncillo, kanelstang, nelliker og vand i en stor kande.
- Dæk med ostelærred og lad det gære ved stuetemperatur i omkring 24 timer.
- Tjek efter 24 timer, og fjern eventuelt hvidt skum, der er samlet i toppen. Dæk igen og lad gære i yderligere 24 timer.
- Sig blandingen i en separat kande.
- Hæld vodkaen i et isfyldt glas og top med den fermenterede ananasdrik.
- Rør grundigt rundt og server.
8. Tequila gammeldags
Uanset hvor du er, er der mindst én person, der plejer en gammeldags, og en måde at give den en mexicansk makeover på er at putte tequila i den i stedet.
Ingredienser
- 1 appelsinskive
- 1 maraschino kirsebær
- 1 sukkerbit
- 2-3 streger Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 ounce guldtequila
- Ice
- 1 appelsinskive til pynt
- 1 kirsebær til pynt
Instruktioner
- I et gammeldags glas blander du appelsinskive, maraschino-kirsebær, sukkerterninger, bitter og stænk club soda.
- Fjern de faste stoffer og tilsæt tequilaen.
- Tilsæt is og rør sammen, topping med et appelsin- og kirsebærspyd.
9. Chico
Chicococktailen har fået sit navn fra det populære mineralvand, Topo Chico, der bruges til at toppe denne brombær- og sølvtequilacocktail.
Ingredienser
- ½ ounce citronsaft
- 1 ounce simpel sirup
- 1½ ounce brombærlikør
- 2 ounce sølvtequila
- Ice
- Topo Chico
- Hindbær til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas fyldt med is, tilsæt citronsaft, simpel sirup, brombærlikør og sølvtequila.
- Top med Topo Chico og pynt med nogle hindbær.
10. Cinco De Mayo
Der er ingen bedre måde at ringe til Cinco De Mayo end at nyde denne enkle cocktail, der kombinerer limejuice, grenadine og tequila.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce grenadine
- 1½ ounce sølvtequila
- Ice
- Orange kile til pynt
Instruktioner
- Kombiner limesaft, grenadine og tequila i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig over i glas fyldt med is og pynt med en appelsinbåd.
11. El Gavilan
Denne paloma-variation er opkaldt efter en berømt mexicansk sang og forener en kompleks række ingredienser til en syrlig og boblende cocktail.
Ingredienser
- ½ ounce grapefrugtjuice
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce demerara simpel sirup
- Dash Angostura bitters
- 2 ounce sølvtequila
- Ice
- Jarritos grapefrugtsodavand
- Limekile til pynt (valgfrit)
- Grapefrugtskive til pynt (valgfrit)
Instruktioner
- Kombiner grapefrugtjuice, limejuice, simpel sirup og bitter i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et highball-glas fyldt med is og top med Jarritos grapefrugtsodavand.
- Pryn med den valgfrie limekile og grapefrugtskive og server.
12. Chihuahua
Inspireret af den klassiske greyhound-cocktail bruger denne opskrift tequila i stedet for vodka eller gin.
Ingredienser
- Ice
- 2 ounce sølvtequila
- Grapefrugtjuice
- Appelsinskive til pynt (valgfrit)
Instruktioner
- Hæld tequilaen i et cocktailglas fyldt med is.
- Top med grapefrugtjuice og rør rundt med en cocktailske.
- Pryn med de valgfrie appelsinskiver og server.
13. La Cucaracha
Lad ikke denne drinks utiltalende navn narre dig, det er et lækkert alternativ til din gennemsnitlige kaffebestilling.
Ingredienser
- 1 ounce Kahlua
- 1½ ounce tequila
- Splash hvid rom (valgfrit)
Instruktioner
- Kombiner Kahlua og tequila i et gammeldags glas. Rør.
- Til en speciel præsentation kan du tilføje et stænk hvid rom og sætte ild til det. Pas på med at drikke cocktailen med et sugerør for ikke at brænde dig.
14. Carajillo
Denne cocktail med to ingredienser om morgenen eller midt på dagen kombinerer en af Mexicos alle tiders favorit spiritus, Licor 43, med en kop varm espresso.
Ingredienser
- 2 ounce Espresso
- 1 ounce Licor 43
- Ice
Instruktioner
- Hæld den friskbryggede espresso i et isfyldt glas.
- Tilsæt is og Licor 43 og rør rundt.
15. Matador
Det er særligt sjovt at lave en matador, fordi den bruger så mange forskellige ingredienser i hjemmebaren, såsom juice, sirupper, bitter og spiritus til at skabe en dejlig frugtagtig smag.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce simpel sirup
- 2 ounces ananasjuice
- Dash Angostura bitters
- 1½ ounce sølvtequila
- Ice
- 1 kile ananas til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker fyldt med is, tilsæt limesaft, simpel sirup, ananasjuice, bitter og tequila.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Si til en flute og pynt med en ananasskive.
16. Mexicanske Madras
Pak ind i din daglige dosis antioxidanter med denne mexicanske madras-cocktail, der kombinerer limejuice, appelsinjuice, tranebærjuice og tequila.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce appelsinjuice
- 3 ounce tranebærjuice
- 1 ounce sølvtequila
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- Kombiner limesaft, appelsinjuice, tranebærjuice og sølvtequila i en cocktailshaker.
- I et highball-glas eller en murerkrukke, si blandingen og pynt med en limebåd.
Diversificer din smag
Det er alt for nemt at blive selvtilfreds med vores valg af mad og drikke; Men nogle gange venter den bedste cocktail eller middagstallerken, vi nogensinde kommer til at have, rundt om hjørnet. Det er tid til at diversificere din gane, og en måde du kan starte på er ved at lave dig selv en af disse traditionelle mexicanske cocktails. Du behøver ikke at aflyse dine Margarita Mondays, men prøv måske at tilføje Tepache Tuesdays eller Chico Fridays til dit ugentlige udvalg for at eksperimentere med at bringe internationale smage ind i dit hjem. Du kan klare det med noget så simpelt som en tequila og sodavand.
