En bradeovn tilbyder alle de samme tilberedningsmuligheder som en ovn, men i en bordpladeversion, der i sidste ende kan spare brugeren penge og tid. Når aftensmaden er overstået, kan risten rengøres og opbevares, så den ikke fylder, når den ikke er i brug.
Forbered en ny stegeovn
Hvis din bradeovn er helt ny, bør du aldrig bruge den lige ud af æsken. Fjern alt emballagemateriale og vask grundigt alle komponenter, der sikkert kan nedsænkes i vand. Tag en fugtig klud og tør varmeområdet af for at få alle de små pakningspartikler eller støv af vejen, og lad det derefter tørre helt.
Når stegeovnen er tør, skal du tilslutte den og lade den varme op i minimum 15 minutter. Dette vil afbrænde alle de kemikalier, der bruges i fremstillingen af apparatet. Der kan opstå en let lugt, når kemikalierne brænder af, men det varer kun et par minutter; det kan måske hjælpe at åbne et vindue.
Lavere retter i bradeovnen
At lære at bruge en bradeovn er ret let, da det ligner madlavning med en konventionel ovn. Selvom apparatet er et glimrende valg til langsom stegning af kylling eller en lille kalkun, kan den også bruges til at bage brød eller slik og holde appetitvækkere varme.
Den største forskel mellem en konventionel ovn og en stegeovn er, at en stegeovn er et mindre lukket rum og har mindre overfladeareal, og derfor forvarmer den hurtigere end en konventionel ovn.
Stegeovne fås også i en række størrelser, hvilket gør det meget vigtigt at kontrollere de anbefalede tilberedningstider for visse fødevarer i manualen, der følger med dit specifikke apparat. Det hjælper også at have et digit alt kogetermometer til at kontrollere, om kød, fisk og fjerkræ er færdigt, indtil du vænner dig til variationerne ved madlavning med et.
Stegning
Stegning er det oplagte valg til madlavning i din ovn.
- Kød skal altid placeres på risten inde i stegeovnen for at forhindre det i at sidde i sine egne fedtdryp. At stege kød på denne måde hjælper ikke kun med at reducere fedtindholdet i den endelige ret, men det vil give kødet mulighed for at holde på dets naturlige saft under hele tilberedningsprocessen.
- Kartofler og andre rodfrugter kan også ristes på en bund af aluminiumsfolie, med blot et skvæt olie, ved 375 grader i 30 minutter (eller indtil gaffelen er møre) for at lave et lækkert tilbehør.
Bagning
Det er også muligt at bage en række forskellige retter i bradeovnen.
- En bradeovn gør det nemt og bekvemt at bage småkager. Du skal blot dække risten med bagepapir, og efter at have forvarmet stegen, sæt kagedejen på risten og bag den anbefalede tid.
- Du kan også bage enhver brødopskrift. Bare læg brøddejen i en brødform og stil panden på risten inde i stegen og bag som anvist.
- Hvis der er en bagt gryderet på menuen til aftensmad, skal du blot forvarme ovnen, dække gryderetten med stanniol og sætte fadet på risten inde i ovnen. Indstil køkkenuret i henhold til din manual, og når det ringer, har du en perfekt forberedt gryde klar til bordet.
- Bag kartofler eller søde kartofler ved at gennembore dem flere gange med en gaffel, placere dem, så de ikke rører siderne af ovnen, og bage ved 400 grader i 1 time og 20 minutter eller indtil let gennembores med en gaffel.
- Lav ris i risten, men brug ikke instant ris. Tilsæt blot den ene del ris, to dele væske, og tilsæt ca. en spiseskefuld smør. Overvej at prøve 2 kopper ris plus 2 kopper vand, 2 kopper bouillon og 1 spiseskefuld smør. Kog tildækket ved 375 grader i 1.5 timer.
- Havregrød kan laves ved hjælp af en enkelt smurt brødform inde i ovnen. Brug en opskrift på havregryn, tilbered ingredienserne og læg dem i brødformen og bag dem ved 350 grader i 20-30 minutter.
- Supper og gryderetter kan også laves i stegeren. For en solid oksekødgryderet skal du lægge oksekød i tern og skære grøntsager i stegeovnen og dække med oksebouillon. Kog ved 250°C i 3 timer eller indtil oksekødet er mørt.
Varmende
En bradeovn fungerer fantastisk til at holde dine festforretter varme og velsmagende. Indstil blot ovnen til den laveste indstilling, og din mad vil være dejlig varm under hele festen. Bruger du stegeren i stedet for din konventionelle ovn, forhindrer du, at temperaturen i et fuldt hus stiger.
Roaster Ovn Funktioner
Der er et stort antal stegeovne tilgængelige på markedet, og modellerne kan variere i størrelse, funktioner og pris. Almindelige størrelser af stegeovne varierer fra 6 til 22 liter. En 22 quart bradeovn med kuppellåg kan rumme en kalkun på op til ca. 24 lbs.
Selvom alle basismodeller af bradeovne kan bage, stege og koge langsomt, kan mere komplicerede (og nogle gange dyre) modeller også indeholde:
- Betjeningsknapper, der angiver den ønskede tilberedningsmetode
- Buffet-lignende låg eller pandeindsatser
- Tilbehør til madlavning
- Stegning eller stegerist
- Opvarmningsbakker
- Udvidede låg
- Yderligere non-stick kogebrønde
Populære mærker
Roasterovne kan købes både i detailbutikker og online i butikker som Walmart og Amazon. Husk på, at ikke alle riste er skabt lige. Nogle veletablerede virksomheder er simpelthen mere genkendelige for deres kvalitetshåndværk og pålidelige, fremragende ydeevne.
Oster
Oster laver bordristeovne i størrelserne 16, 18, 20 og 22 liter i rustfrit stål, hvid og rød finish. Nogle modeller kan fungere som kødryger. Alle modeller inkluderer aftagelig emalje/stål bradepande og en stål stege rack; nogle modeller leveres med en trio af serveringsfade i buffetstil, der passer inde i enheden. Priserne varierer fra omkring $30 til $100.
Nesco
Nesco laver 5-, 6- og 18-liters stegeovne. Størrelsen på 18 quart har også et stegebuffetsæt og tilbehør, der gør det nemt at varme og servere forskellige fødevarer. Du kan finde Nesco-risteovne i elfenben, rødt og rustfrit stål samt et patriotisk- og camoprint. Modeller er prissat fra omkring $50 til $150.
Proctor Silex
Proctor Silex har 6,5, 18 og 22 liters stegeovne. Disse er prissat fra omkring $40 til $60 og kommer i hvid med en aftagelig sort pandeindsats. Alle undtagen størrelsen på 6,5 liter leveres med et stegestativ. Disse stegere er nemme at bruge og overkommelige, hvilket gør dem ideelle til enhver kok på et budget.
Rival
Rival laver 14, 18 og 22 liter stegeovne i et udvalg af tre stilarter. Hver steger leveres med en aftagelig emalje-på-stål bradepande. Kun størrelsen på 14 quart leveres med en stegestativ. Rivaliserende stegeovne koster fra omkring $25 til $65 og kommer i sort og hvid.
Nemt og bekvemt
Roasterovne er nemme at bruge og gør madlavning bekvemt for en menneskemængde. Da du kan frigøre din ovn, kan du gøre mere i dit køkken. Roasterovne er også bærbare, hvilket gør det til en mulighed at lave mad andre steder også eller servere et velsmagende måltid til en gryde.
