Vegansk chokoladepekantærte lyder måske som en oxymoron, men det er den ikke! Med mælkefri erstatninger og tilføjelser til en traditionel opskrift er der ingen grund til, at veganere skal springe ud over at have en skive dekadent tærte.
Konvertering af en traditionel opskrift til vegansk
Vegansk chokoladepekantærte er en fantastisk godbid, der er særlig vellykket som feriedessert. Venner og familiemedlemmer vil aldrig kunne gætte, at det er mælkefrit, da det kan smage lige så lækkert som enhver anden version af tærten. For fuldt ud at nyde kombinationen af smag, server tærten varm med en kugle vegansk vaniljeis.
Ingredienser
Smør indgår i de fleste konventionelle chokoladepekantærteopskrifter, ligesom chokolade. Selvom de reneste former for chokolade er veganske, skal du sørge for at tjekke ingredienslister i de chokolade eller chokoladechips, som du gerne vil bruge, fordi nogle indeholder mælketørstof eller andre animalske ingredienser. Chokoladen, pekannødder og andre ingredienser, du bruger, vil dybt påvirke den endelige smag og tekstur af tærten, så få den bedste kvalitet, veganske bagematerialer, du har råd til.
Crust
Der er snesevis af opskrifter på vegansk tærtebund, så det er muligt at finde ud af, at det virker, uanset hvad du har i dit spisekammer. Smør er det, der norm alt giver skorper deres flagende tekstur og rige smag, men masser af mælkefrie erstatninger fungerer lige så godt. Prøv at bruge ethvert vegansk smørepålæg efter eget valg. Nogle af de mest populære smørerstatninger inkluderer:
- Jordbalance
- Grøntsagsforkortning
- Margarine
- Canolaolie
For en virkelig skællet skorpe skal du håndtere dejen så lidt som muligt, og holde den afkølet hele tiden. Afkøl udstyr og ingredienser, inden du bruger dem, og rul tærtedej ud med en afkølet kagerulle i stedet for at trykke den flad med hænderne eller skubbe den ind i tærtepladen med fingrene. For at forhindre, at skorpen bliver misformet eller rummer luftbobler, skal du stikke huller i den med en gaffel eller blindbage den med vægte i gryden.
Nogle mennesker nyder at bruge ikke-standard skorpeopskrifter til særligt søde tærter, såsom fransk silke eller chokoladepecan. Hvis det er din præference, så prøv at danne en løs skorpe med mejerifri graham-kiks, havregrynkager, sandkager eller andre søde kiks smuldret fint og blandet med lidt olie eller et smeltet vegansk smørepålæg. Skub den søde skorpe ind i tærtefadet og op ad dens kanter, og glat bunden med en stor ske.
Opskrift på vegansk chokoladepekantærte
Enhver vegansk chokoladepekantærte, du laver, vil smage bedst, når den indeholder dine yndlingsingredienser og smag, så du er velkommen til at tilpasse nedenstående opskrift til dine præferencer og tilføje eller trække varer afhængigt af din smag.
Ingredienser
- 1 ubagt tærtebund
- 1 1/2 c. ristede pekannødder, groft hakkede, plus 1/2 c. hele ristede pekannødder til pynt
- 1/3 c. ahornsirup
- 1/4 c. brun ris sirup
- 1/4 c. vegansk smørepålæg, såsom Earth Balance
- 1/4 tsk. havs alt
- 1 c. vegansk mørk chokolade, groft hakket
- 1 T. pilrodspulver
- 2 T. bourbon eller Kahlua (valgfrit)
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Blindbag din tærtebund i 10 til 15 minutter.
- I en gryde sat over lav varme smelter du langsomt mørke chokoladestykker med havs alt, vegansk smørepålæg, brune rissirup, ahornsirup og bourbon eller Kahlua (hvis du bruger). Pisk blandingen ofte. Når det er glat, tages det af varmen og pilrodspulveret og ristede, hakkede pekannødder piskes i.
- Hæld chokoladeblandingen i den blindbagte skorpe, og sæt tærten i ovnen.
- Bag tærten i 35 til 45 minutter, indtil fyldet er stivnet og kanterne på skorpen er lysebrune.
- Mens tærten stadig er varm, tryk hele ristede pekannødder ind i toppen i et dekorativt mønster.
- Lad tærten køle af eller stå natten over før servering.
A Simply Delicious Vegan Dessert
Uanset om du bruger tipsene ovenfor til at konvertere din egen chokoladepekantærteopskrift, eller du bruger opskriften på denne side, er det virkelig muligt at lave en vegansk tærte, der er lige så lækker som enhver anden lavet ud fra en traditionel opskrift. Prøv det, og du kan bare tilføje denne dessert til din liste over favoritter.
