Antikke kogeovne blev engang betragtet som hjertet af det historiske hjem. Da komfuret opvarmede køkkenet, fyldte dufterne af friskbagt brød, simrende gryderet og stegt kød rummet, og i mange årtier var de den mest avancerede madlavningsteknologi, der var til rådighed. Mens moderne køkkengadgets med deres bluetooth-kompatibilitet og berøringsskærme er langt fra fortidens støbejernskomfurer, kan de nemt erstattes af arbejdshestens kokkeovne fra det 19. og 20. århundrede.
De forskellige typer antikke komfurer
Husholdningsapparater som komfurer har gennemgået en stor udvikling i de sidste par hundrede år, siden de stort set har været tilgængelige i hjemmet, og de antikke kogeovne resulterede i en markant æstetik i den periode, de var populære i. Alligevel var ikke alle hjem udstyret med den samme slags komfurer, og dem, der kan tjene dig bedst, tjener måske ikke også din nabo. Derfor bør du få en idé om, hvilke brændeovne der er derude, og hvilke der kalder på dig.
Antikke støbejernsovne
Selv om der blev eksperimenteret og udviklet sig inden for brændekogeovne i det 18. århundrede, kom de virkelig ikke på mode til brug i amerikanske hjem før midten af det 19. århundrede. Lavet af tungt støbejern, nogle blev efterladt i klassisk landlig enkelhed, mens andre var udsmykkede detaljerede og forniklede i ægte victoriansk stil. Mange af brændeovnene kunne også bruge kul som brændselskilde, hvilket gør dem til alsidige og centrale inventar i den historiske gård.
Nogle af de mest populære mærker, der fremstillede komfurer inkluderer:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Wehrle Komfurfabrik
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Antikke propanovne
I det tidlige 20. århundrede voksede antikke propankogeovne i popularitet. Brændstof af flydende propangas var ovnene, der var kendt som intervaller, mere slankt designet end de tidligere brændeovne. Linjerne på gaskomfurerne var også meget renere og mere lige end deres rustikke forgængere.
Både kultur og livsstil ændrede sig i denne periode; fokus flyttede væk fra hjemmet og mod arbejdspladsen. Propanovne passede med disse nye følelser, da de gav husejere mere fritid, da de ikke behøvede at bruge så meget tid på at regulere temperaturen og holde øje med de ting, de lavede.
Antikke kombinerede komfurer
I den første fjerdedel af det 20. århundrede tilbød komfurfabrikanter som Richardson & Bonyton husejere en unik kombination af måder at fyre deres brændeovne på med enten gas eller træ. Stilarter af kombinationsovnene inkluderet:
- Klassisk country
- Victorian
- Retrodesign
Kunsten at lave mad på et antikt komfur
Når du tænker tilbage på dengang, hvor dine bedsteforældre eller oldeforældre lavede mad på et brændefyret komfur, indser du, at det i sig selv var en kunst at bruge ovnen. Kokken skulle vide, hvornår der skulle tilsættes brænde, og hvornår der skulle fyres op. Så hvis du overvejer rent faktisk at bruge et antikt komfur, så bør du vide om nogle få forskelle mellem den måde, du bruger dem på, og den måde, du betjener et moderne komfur/ovn på.
Ovne og brændere
Mange antikke trækogeovne blev lavet med to ovne. Den større ovn blev brugt til at lave gryderetter, stege eller måltider i en hollandsk ovn, og den mindste af de to ovne blev brugt til at bage brød og kager.
Typisk havde ovnene mindst to brændere ovenpå, men de kunne have op til seks. I modsætning til i dag var det almindelig praksis at udpege individuelle brændere til et specifikt job. For eksempel ville en brænder kun blive brugt til at koge, mens en anden kun ville blive brugt til at simre.
Nogle af de antikke komfurer var udstyret med en mekanisme, der gled ud og gjorde det muligt at justere mængden af varme, der nåede brænderen, af kokken. På denne måde var kokken i stand til at kontrollere brænderens varme, hvilket gav en simre, langsom kogning eller fuld kogning.
Antikke kogeovne opvarmer auktionskredsløbet
Antikke kogeovne kan ligesom mange andre apparater være en kostbar tilføjelse til dit hjem. De dyreste antikke kogeovne er i den større størrelse og er blevet professionelt restaureret. Takket være den opfriskning, som en restaurering gør for disse brændeovne, er deres gennemsnitlige værdier mellem $1.000-$5.000. Mindre brændeovne, såsom dem med et enkelt kabinet, sælges norm alt for under $1.000, selvom de er blevet gendannet.
Disse antikke kogeovne, der for nylig er kommet på auktion, viser, hvor varierede værdierne kan være for disse historiske apparater:
- Antique Rocky Mountain Stove Company brændeovn - Sælges for $620
- Glenwood C Støbejernskomfur omkring 1920 - Opført til $1.200
- Restored Glenwood 108 Cabinet C støbejernskomfur - Opført til $3.195
Vigtige ting at vide, før du køber et antikt komfur
Forestil dig, at du er ovenud glad, fordi du har fået et sindssygt tilbud på et af disse antikke kogeovne, og du tæller dagene ned, indtil du kan udstyre det i dit lille sommerhus. Joke er på dig, når den ankommer, og du har ingen til at hjælpe dig med at flytte den ud af midten af din gård, og der er ingen at ringe til, fordi du ikke har planlagt, at denne ankomst skal være en hel proces. For at undgå, at dette bliver din skæbne, er der et par ting, du bør vide om antikke komfurer, før du bestiller en:
- De er dramatisk tunge- Antikke kogeovne er enormt tunge, op mod 500 pund takket være, at de er støbejernsovne. Så hvis du har lyst til at købe en af disse brændeovne, så bør du sørge for at have en lille hær med dig til at flytte den ind og installere den.
- De er brandfare - Lad ikke de sociale mediers kernefiner i sommerhuset få dig til at glemme, at antikke kogeovne (og alle brændeovne generelt) er brandfarer. Du kan meget nemt sætte ild til ting på grund af hvor varme ovnene kan blive. Sørg for, at du har planlagt, hvor du skal placere den og have de rigtige boliger på plads, før du installerer den.
- De er dyre at følge med - Disse sjældne komfurer kræver ofte dele, der ikke er nemme at få fat i for lægfolk. Så hvis du overvejer at anskaffe dig et antikt komfur, kan du overveje at finde et, der allerede er blevet restaureret eller få det restaureret, før du sætter det i brug i dit hus.
- De er ikke en erstatning for varmesystemet - I modsætning til hvad du måske er blevet forledt til at tro, har antikke komfurer ikke magten til at opvarme et helt hjem (for det meste på grund af effektivitetsgrunde og størrelsen af moderne huse), så forvent ikke at bruge dine brændeovne som erstatning for dit varmesystem i vintermånederne.
Restaurering af antik kogeovn
Selv om der er et moderat antal brugbare antikke kogeovne på markedet, er der langt flere, der ikke er det på grund af, hvor meget reparation de har brug for. Heldigvis er der så mange håndværkere med viden og færdigheder til at genoprette dem til deres oprindelige, storslåede skønhed. Emery Pineo, ejer af The Stove Hospital, har restaureret antikke kogeovne i mere end 30 år. Mr. Pineo, kendt som komfurhviskeren, skiller omhyggeligt ad, renser og genopbygger hver enkelt komfur i hånden, og bringer den tilbage til den tilstand, den var, da den blev fremstillet første gang.
Yderligere steder at få dine antikke kogeovne restaureret omfatter:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Antikke apparater, der er varmt
Uanset om du læser de berømte bøger eller bare har set serien, er chancerne store for, at du er en, der ville elske at få deres eget lille hus på prærien. Bevæbnet med præriekerne-æstetik og en antik kokkeovn, kan du bringe dine husmandsdrømme ud i livet.
