Mange mennesker bliver veganere på grund af deres etiske overbevisning, ikke fordi de ikke kan lide smagen af animalske produkter som ost. Heldigvis behøver du ikke opgive lækre oste for at følge en plantebaseret livsstil. Veganske oste fås i alle slags smags- og prisklasser, og alle kan nyde smagen såvel som de sundhedsmæssige fordele ved disse mejeri alternativer.
Daiya
Daiya er en prisvindende, vidt distribueret vegansk ost, og den bruges endda til veganske pizzaer på restauranter som Mellow Mushroom. Ud over at være mælkefri, er alle Daiya oste glutenfri og sojafri. Tilgængelige ostetyper omfatter skiver til tacos og pizzaer, skiver til sandwich og skiver til servering med kiks.
Mange måder at forkæle på
Som Vegansaurus sagde, er Daiya Havarti et fantastisk fund, selv for dem, der ikke kan lide krydret mad, og dem, der elsker krydret mad, kan nemt pifte det lidt mere op. Jersey City Vegan anbefaler Jack-osten med kiks og vegansk pepperoni til en velsmagende snack.
Dr. Koost
Dr. Ko-nøddeoste er rå veganske oste, der udelukkende er lavet med certificerede økologiske ingredienser. De samme processer, som bruges til at lave traditionelle mejeri-oste, bruges til at fremstille disse nøddebaserede oste.
Smukke varianter
Dr. Kooste fås i følgende økologiske varianter:
- Cashewflødeost
- Laget cashew- og grønkålsost
- lagrede cashewnødder og blågrønne alger
- Laged Cashew og Dulse Flakes
- lagrede cashew- og hampefrø
- lagrede cashewnødder og paranødder
- lagret macadamiaost
- Laged cashewost
Disse smagsvarianter er tilgængelige individuelt i helsekostbutikker og veganske butikker, eller du kan købe dem alle pakket sammen i en prøvepakke fra virksomhedens officielle hjemmeside. Der er også planer om at åbne en Dr. Cow flagskibsbutik i Brooklyn, New York.
Fantastiske anmeldelser
Alicia Silverstone anbefalede Dr. Cow cheese på The Kind Life, kaldte den lækker og præsenterede de mange smagsvarianter. Vegansaurus henviste til Dr. Cow ostsmag som mere kompliceret og stærkere end andre populære veganske oste, men anbefalede dem alle. VegNews gik så langt som at proklamere, at Dr. Cow har vendt kunst tilbage til processen med at fremstille ost.
Vegan Gourmet
Hvis du leder efter et smøreost-pålæg, der smager lige så godt på en bagel som den gammeldags mejeri, giver Vegan Gourmet-mærket fra Follow Your Heart en lækker en. Virksomheden laver også blokke og stykker af veganske oste som mozzarella, cheddar, Monterey jack og nacho-ost.
Den har omfattende distribution til et vegansk ostemærke, og du kan finde disse oste i mange Whole Foods-butikker og mindre helsekostbutikker.
Kritisk anerkendelse
VegNews kaldet Vegan Gourmet's Fiesta Blend makulerer et must-have, der smager som en fest i munden, mens magasinet beskrev de smagfulde strimler som så tæt på mælkeost, at det kunne narre ikke-veganere. Mother Earth News anbefaler veganske gourmet-oste til pizza.
Overraskelsesfund
Du finder de lækre oste fra Vegan Gourmet fra Follow Your Heart i færdigpakkede fødevarer for at tilføje alt det osteagtige godt uden mejeri. For eksempel bruger Bold Organics mozzarella-varianten i deres oste- og veggieelskere frosne pizzaer, og kalder det den "bedst smagende veganske ost." Derudover er der flere opskrifter på virksomhedens hjemmeside, herunder en populær på makaroni og ost.
Heidi Ho Organics
Skabt af den berømte kok Heidi K. Lovig, Heidi Ho veganske oste er altid lavet med naturlige ingredienser. Disse oste har ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer i modsætning til de fleste forarbejdede fødevarer. Udover at være veganske er Heidi Ho oste økologiske og glutenfrie; de er også lave i fedt og natrium.
Ostesortiment
Heidi Ho har et godt udvalg af oste til rådighed, og nogle smagsvarianter er ikke tilgængelige fra andre mærker. De omfatter:
- Røget Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Crumbles
Indsigt i smagen
Organic Authority roste de mange forskellige oste, der er tilgængelige fra Heidi Ho. Vegan Crunk kaldte virksomhedens nacho "cheeze" saucer lækre.
Teese
Teese er en vegansk ost lavet af Chicago Soy Dairy. Teese er fantastisk til veganere såvel som dem med andre allergier, fordi den er fri for gluten, soja, hvede, palmeolie, jordnødder og trænødder. Ud over at finde Teese i helsekostbutikker og specialmarkeder i hele landet, serveres den også på restauranter som tre Think Cafe-steder i New York City, Masa of Echo Park i Los Angeles og Pizza Pi i Seattle.
stjernesmag
Smagsvarianter omfatter mozzarellaost, cheddarost og nachoost. Teese nacho-osten kan bruges til en række lækre lækkerier, såsom saucer og dips.
How Stuff Works anbefaler mozzarella-smagen. Den officielle Tumblr fra Chicago Soy Dairy sender en række forskellige opskrifter til at bruge alle Teese-smagene, inklusive en populær til Teese cheddar-ølkiks.
Hjemmelavet vegansk ost
Smag er en subjektiv ting. Hvis du ikke er til kommercielle veganske oste, så prøv at lave din helt egen ost. Alicia Silverstones veganske blog, The Kind Life, tilbyder opskrifter på vegansk gedeost og en vegansk makaroni- og ostemad. Du finder også opskrifter på sider som Food.com til vegansk nacho-ost. Eksperimenter med veganske osteopskrifter, indtil du finder den perfekte, der passer til din smag.
Tjek dine etiketter
Nogle oste, der reklamerer for sig selv som sojaoste, er faktisk ikke veganske. Selvom de er sat sammen med de plantebaserede fødevarer, kan sojaost indeholde animalske produkter som osteløbe eller kasein, som bestemt ikke er veganske. Se efter en etiket, der identificerer sojaosten som specifikt vegansk, eller læs selv ingredienserne for at dobbelttjekke.
Uanset om du leder efter parringer til en oste- og vinfest eller en simpel nacho-ostsauce til fingerslikkende snacks, så vær hjertelig til det faktum, at du ikke behøver at opgive den smag, du kan lide. leve en etisk livsstil.
