Selv om der helt sikkert er en række essentielle køkkenredskaber, som alle burde have, er det ikke enhver hjemmekok, der ønsker at stoppe med det grundlæggende. Der er mange fede apparater til rådighed, med muligheder lige fra bizarre gadgets til praktiske muligheder, der giver dig mulighed for at udvide dit repertoire i køkkenet og/eller spare tid ved at forenkle forberedelses- eller madlavningsprocessen.
5 fede køkkenmaskiner
1. Konvektionsovn til bordplade
Luca Manfè, Bauli Chef Ambassadør og vinder af Masterchef Sæson 4, udtaler: "Jeg kan virkelig godt lide konventionel ovne på bordpladen, de er fantastiske! Jeg har endda en derhjemme. De forvarmer meget hurtigt og forvarmes ikke varme hele køkkenet op. De er meget nemmere at rengøre end en almindelig ovn, og fordi de er mindre, tilbereder de maden mere jævnt."
Folkene hos Kenmore sendte mig en Kenmore Digital Elite Countertop Convection Oven (omkring $170) for at gennemgå, og jeg kan helt sikkert se fordelen ved denne specialitet. Den fungerer dobbelt som en lille bordpladeovn med konvektionsfunktioner og en brødristerovn. Den er fantastisk til de tidspunkter, hvor din ovn er fuld, du skal bage noget ved en anden temperatur end det, der allerede er i ovnen, eller når du vil fremskynde bagningsprocessen for en yndlingsopskrift. Det er også en fantastisk mulighed for hurtigt at genopvarme madrester uden at bruge en mikrobølgeovn.
2. Multifunktions elektrisk komfur
Manfè udtaler: "En af de ting, jeg bedst kan lide i mit køkken, er Fast Slow Cooker fra Breville. Den er elektrisk og kan bruges på fem forskellige måder." Denne multifunktionsgenstand kan købes for omkring $180. Det koster mere end traditionelle slow cookers, men er meget mere kraftfuldt.
Manfè udtaler, "Min foretrukne måde at bruge det på er som trykkoger til alt mit braiserede kød, men jeg har brugt det mange gange som en dampkoger til mine sunde måltider. Den fungerer også som en sauterpande, bare hvis dit gaskomfur ikke virker, samt en slow cooker og til at varme tingene op. Det er en af de maskiner, der gør madlavningen meget nem, du skal bare putte ingredienserne i den, og den koger af sig selv."
3. Stativmixer med tilbehør
Rachel Sherwood, madstylist og kulinarisk strateg med impressionsathome.com og forfatter til The Pretty Plate, anbefaler stativmixere, der kommer med nyttige vedhæftede filer som en fantastisk specialmulighed. Hun udtaler: "Ja, du kan godt blande dej og lave flødeskum i hånden, men disse genstande sparer armene fra at udføre alt arbejdet. Vedhæftede filer kan hjælpe med at reducere plads og samtidig give adgang til specialvarer som en pastamaskine, en ismaskine. eller kødhakker."
Kitchen Aid stativmixere er en fantastisk mulighed for hjemmekokke, der leder efter en mixer, der gør mere end blot at blande dej. Dette mærke tilbyder de tilbehør, Sherwood anbefaler og mere. Linjen inkluderer endda en kornmølle og en frugt-/grøntsagssi. Det er ikke underligt, at Kitchen Aids Artisan Series standmixer (omkring $420) er på toppen af Better Homes & Gardens' liste over de bedste standmixere. Dette er et investeringsstykke, men det er pengene værd. Jeg har ejet en af disse armaturer siden begyndelsen af 90'erne - det er et af de første "luksus" køkkenredskaber, jeg købte - og den er stadig i gang mere end to årtier senere.
4. Riskoger
Sherwood foreslår, at du tilføjer en riskoger til din samling af specialkøkkenredskaber. Hun udtaler: "En riskoger laver perfekte ris hver gang med meget lidt omtanke. Den åbner også en brænder, hvis du laver mange ting med lidt komfurplads." Kvalitets riskogere er ikke billige, men de er meget nyttige.
Ifølge FineCooking.com er Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (model NS-ZCC10-WZ) den "bedste all-around" risdamper. Det er tilgængeligt for mindre end $160 fra Amazon (billedet). Den kan koge op til 5 1/2 kopper ris, og vil give en lyd, når den er kogt til den perfekte grad af færdighed. Du kan bruge hukommelsesindstillingen til at lade maskinen vide præcis, hvordan du kan lide bestemte typer ris, der er tilberedt til perfekt tekstur hver gang.
5. Blender af høj kvalitet
Sherwood anbefaler drikkeblendere som gode specialværktøjer til hjemmekokke. Selvom du kan få meget billige blendere, er de højere modeller meget mere kraftfulde og tjener flere formål i køkkenet. Hun udtaler, at denne type små apparater "ikke kun laver den typiske frugtsmoothie, milkshake eller margarita, den kan også bruges til at purere supper og saucer."
Ifølge CNET er den højtydende 900 watt Nutri Ninja (billedet) fantastisk til folk, der hellere vil bruge omkring $100. Ninja forsynede mig med en Nutri Ninja at anmelde, og jeg er ekstremt imponeret over dens egenskaber - den virker meget mere effektivt og hurtigere end de traditionelle blendere, jeg har ejet gennem årene. Jeg kan sige, at Nutri Ninja gør et fremragende stykke arbejde med smoothies og shakes, og den fungerer også fantastisk til juice. Medmindre du skal bruge din blender som foodprocessor, er det nok nok for dig.
Udvid din madlavningskraft
Seje apparater som disse ekspertanbefalede muligheder giver en fantastisk måde at forbedre dine muligheder i køkkenet. Når du er klar til at tage din madlavning til næste niveau, kan du overveje at tilføje disse - og andre specialiteter - til din samling af køkkenredskaber.
