Hvis du har et fancy belgisk vaffeljern derhjemme, der er gemt væk i et skab, der samler støv, så tag den alsidige køkkengadget frem og lad den se dagens lys! Vaffelmad er en fantastisk måde at få et sprødt ydre uden alt det ekstra fedt og kalorier, som andre tilberedningsmetoder kan tilføje. Det er bedst at bruge et vaffeljern med dybe lommer, såsom en belgisk, til at rumme ingredienserne. Hop på vaffelvognen!
Vaflede aspargesfrittata-opskrift
Denne morgenmad eller vegetariske hovedmåltid er så alsidig. Varier ingredienserne, så de passer til din smag - erstat courgette eller en anden grøntsag med aspargesene, brug parmesan eller schweizisk ost i stedet for cheddar og så videre. Dette vil gøre en solid en-servering morgenmad eller vegetarisk måltid. Hvis den fyldes med toast eller frisk frugt, kan den nemt serveres til to.
Gør 1 til 2 portioner
Ingredienser
- 3 store æg
- S alt og peber
- 2 al dente-kogte aspargesspyd, skåret i 1/4-tommers stykker
- 2 spsk finthakket rødløg
- 1/4 hakket rød peber
- 1/3 kop cheddarost
- Kogespray
Pryn til vaflede aspargesfrittata
- Salsa, marinara eller ketchup
- Frisk purløg
- 1 roma-tomat i skiver
- S alt og peber
Rutevejledning
- Pisk æg sammen med s alt og peber i en lille skål.
- Tilføj aspargesstykker, rødløg, rød peberfrugt og ost. Bland med en gummispatel, indtil det er godt indarbejdet.
- Opvarm et belgisk vaffeljern på lavt niveau i henhold til producentens anvisninger. Læg en tallerken under vaffeljernet for at fange eventuelle dryp. Når de er opvarmet, overtræk let begge plader med madlavningsspray. Rør frittata-ingredienserne og hæld på det varme jern. Fordel eventuelt ingredienserne, så de er godt fordelt.
- Luk strygejernet og kog i 1 minut. Tjek om æggene er sat. Hvis ikke, luk låget og kog i yderligere 30 sekunder til 1 minut. Kog ikke for meget!
- Hvis frittataen er svær at fjerne, sluk for varmen og lad frittataen sidde et par minutter med låget åbent, indtil den stivner. Fjern til en tallerken.
- Afhængigt af den smagsprofil du vælger, kan du servere dette med salsa, marinara eller endda ketchup og frisk purløg, hvis det ønskes. Skivede tomater krydret med s alt og peber ved siden af giver en flot præsentation.
Waffled lakse patties opskrift
Sprødskorpede laksefrikadeller egner sig naturligvis til at blive tilberedt i et vaffeljern. Du kan lave dette med frisk kogt laks eller laks eller krabbekød af god kvalitet på dåse. Denne opskrift vil lave to generøse bøffer, der er perfekte som hovedret eller forret. Brug et lille rundt vaffeljern til at gøre dem perfekte til servering på en bolle.
Laver 2 portioner
Ingredienser
- 5 ounce kogt og skåret udbenet, skindfri laksefilet eller 1 (5-ounce) dåse drænet laks af god kvalitet
- 2 spsk tørre hvide brødkrummer
- 1 spsk mayonnaise, eller mere efter behov
- 2 spsk fintrevet løg
- 1 spsk hakket frisk dild
- 1/4 tsk s alt eller efter smag
- 1 1/2 tsk frisk citronsaft
- 1/2 kop, mere eller mindre efter behov, universalmel til uddybning
- 1 stort sammenpisket æg
- 1/2 kop, mere eller mindre efter behov, yderligere tørre hvide brødkrummer eller panko-krummer til overtræk
- Kogespray
Pryn til vaffellaksefrikadeller
- Tartarsauce eller remouladesauce
- Friske dildkviste
Instruktioner
- I en mellemstor skål blandes frisk hakket laks eller afdryppet dåselaks med 2 spsk tørre hvide rasp, mayonnaise, løg, dild, 1/4 tsk s alt eller efter smag og 1 1/2 tsk frisk citronsaft. Hvis blandingen er for løs, tilsæt mere brødkrummer. Hvis det er for tørt, tilsæt mere mayonnaise.
- Del blandingen i to og form til to bøffer. Dryp hver patty separat i universalmel, og dyp derefter i sammenpisket æg og derefter i tørre hvide rasp eller panko-krummer. Lad stå ved stuetemperatur 10 minutter, før det sættes på vaffeljernet.
- Opvarm et belgisk vaffeljern til medium indstilling ifølge producentens anvisninger. Når de er opvarmet, overtræk let begge plader med madlavningsspray. Læg en patty ad gangen på det varme strygejern. Luk låget og tryk let. Det er norm alt, at låget står lidt på klem.
- Kog i cirka 2 minutter, eller indtil den er sprød på ydersiden, og pattyen holder sin form. Fjern til en serveringsplade og gentag med den resterende patty.
- Server med hjemmelavet eller købt tatarsauce eller remouladesauce og pynt med en frisk dildkvist.
Waffled Red Velvet Brownies med flødeostglasur
Røde fløjlssmag og brownies er et match made in heaven. Denne dessert samles i et snuptag ved at bruge en pakket kageblanding. Dryp en flødeostglasur over brownies, mens de stadig er lune. De kan serveres med vaniljeis og et skvæt chokoladesauce for ekstra dekadence.
Lager 12 brownies
Ingredienser til Waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5-ounce) pakke red velvet cake mix
- 6 ounces smeltet smør, afkølet til stuetemperatur
- 1 stort æg
- 1/2 kop vand
- Kogespray
Pryn til vaffelrøde fløjlsbrownies
- Vanilleis
- Chokoladesauce
Instruktioner til Waffled Red Velvet Brownies
- I en mellemstor skål blandes kagemix, smeltet smør, æg og vand sammen, indtil det er godt indarbejdet, og der ikke er synlige striber af tørre ingredienser.
- Opvarm et belgisk vaffeljern til lavt niveau i henhold til producentens anvisninger. Læg en tallerken under vaffeljernet for at fange eventuelle dryp. Når de er opvarmet, overtræk let begge plader med madlavningsspray.
- Placer 1 kop browniedej i midten af det varme strygejern. Brug en spatel til at fordele dejen jævnt. Luk låget og tryk let.
- Kog i cirka 2 minutter eller indtil den er fast at røre ved. Sluk for varmen og lad brownien sidde et par minutter med låget åbent, indtil den stivner. Tag den ud på en tallerken og gentag processen for den resterende browniedej. Dryp varme brownies med Cream Cheese Glaze, se nedenfor.
- Server med en kugle vaniljeis og vaniljesauce, hvis det ønskes.
Ingredienser til flødeostglasur
- 2 ounces stuetemperatur flødeost
- 1/3 kop sigtet konditorsukker
- 1/2 tsk vanilje
- 1 spiseskefuld, mere eller mindre, mælk
Instruktioner til flødeostglasur
- Pisk flødeost, konditorsukker, vanilje og mælk sammen i en lille skål.
- Hvis blandingen er for tyk, tilsæt mere mælk. Hvis den er for tynd, tilsæt mere sigtet konditorsukker. Glasuren skal kunne hældes.
Waffling er en alsidig måde at lave mad på
Ved at bruge et vaffeljern til at lave mad bliver almindelig mad til sjove projekter for både børn og voksne. Det er en nem metode til at lave en eller to portioner uden ovn eller komfur. Ud over at det er praktisk, kan alle få et måltid, de nyder at spise, ved at variere de grundlæggende ingredienser, så de passer til deres smag. Frys ekstra portioner til opvarmning i mikrobølgeovnen til en fremtidig middag.
