Du ved, hvordan det går. Du gemmer dine rester, sikker på at du vil være i stand til at færdiggøre dem på en dag eller to. Så sker livet, og du begynder at spekulere på, hvor længe de rester er gode til. Se dette praktiske diagram for at bestemme, hvad du skal nyde, og hvad du skal kaste med.
oversigt til opbevaring af madrester
Som hovedregel kan kogte rester opbevares i køleskabet i 3 til 4 dage og opbevares i fryseren i flere måneder, før de bliver dårlige. Specifikke eksempler omfatter:
| Madtype | Køleskab (35 til 40 grader) | Fryser (0 grader) |
| Kogt kød, inklusive skinke | 3 til 4 dage | 2 til 6 måneder |
| Kogt fjerkræ | 3 til 4 dage | 4 måneder |
| Kogt fjerkræ i bouillon/sovs | 3 til 4 dage | 6 måneder |
| Kogt fisk/skaldyr | 2 til 3 dage | 3 måneder |
| Pizza | 3 til 4 dage | 1 til 2 måneder |
| Supper og gryderetter | 3 til 4 dage | 2 til 6 måneder |
| Kogt fyld | 3 til 4 dage | 1 måned |
| Kyllingnuggets | 3 til 4 dage | 1 til 3 måneder |
| Kasseroller | 3 til 4 dage | 2 til 6 måneder |
| Kødsalat med mayonnaise | 3 til 5 dage | Frys ikke |
| Æggesalat med mayonnaise | 3 til 5 dage | Frys ikke |
| Makaronisalat | 3 til 5 dage | Frys ikke |
| Sandwich | 2 til 3 dage | 1 måned |
| Æggegryde eller quicher | 3 til 4 dage | 2 måneder |
| Salatsalat | 7 dage | Frys ikke |
| Greens | 3 til 5 dage | 8 til 12 måneder |
| Kogte grøntsager | 1 til 4 dage | 2 til 3 måneder |
| Sovs/bouillon | 1 til 4 dage | 2 til 3 måneder |
| Bagte frugttærter | 2 til 3 dage | 6 til 8 måneder |
| Græskartærte | 2 til 3 dage | 1 til 2 måneder |
| Tranebærsauce, hjemmelavet | 10 til 14 dage | 2 måneder |
| Tranebærsauce, dåse | 3 til 4 dage | Frys ikke |
| Kager | 2 til 4 dage | 1 til 4 måneder |
| Budding | 5 til 6 dage | Frys ikke |
| bagte brød | 2 til 3 dage | 2 til 3 måneder |
Kød, fjerkræ og fisk
Som en generel regel kan kød, fjerkræ og fisk opbevares i køleskabet i flere dage og i fryseren i længere perioder. Brug skemaet nedenfor til at hjælpe med at bestemme, hvor længe du sikkert skal opbevare kødrester.
| Madtype | Køleskab (35 til 40 grader) | Fryser (0 grader) |
| Frisk hamburger/hakket kød | 1 til 2 dage | 3 til 4 måneder |
| Frisk fjerkræ | 1 til 2 dage | 9 til 12 måneder |
| Frisk oksekød, kalvekød, lam eller svinekød | 3 til 5 dage | 4 til 12 måneder |
| Frisk fisk | 1 til 2 dage | 3 til 6 måneder |
| Konservesfisk | 1 år | Frys ikke |
| Røget fisk | 10 dage | 4 til 5 uger |
| Bacon | 7 dage | 1 måned |
| Frokostkød | 3 til 14 dage | 1 til 2 måneder |
| Pølser | 7 til 14 dage | 1 til 2 måneder |
Æg
Den tid, du kan opbevare æg, afhænger af, om æggene er kogt. Brug skemaet nedenfor som en rettesnor.
| Madtype | Køleskab (35 til 40 grader) | Fryser (0 grader) |
| Friske æg med skallen | 3 til 5 uger | Frys ikke æg i skaller; pisk hvider og æggeblommer sammen, og frys derefter i op til 12 måneder |
| Rå æggeblommer | 2 til 4 dage | Frys ikke |
| Rå æggehvider | 2 til 4 dage | 12 måneder |
| Hårdkogte æg | 7 dage | Frys ikke |
| Æggeerstatninger, åbnet | 3 dage | Frys ikke |
| Æggeerstatninger, uåbnet | 10 dage | 12 måneder |
| Kogte æg uden skal | 3 til 4 dage | 2 måneder |
Mejeriprodukter
Retningslinjerne for opbevaring af mejeriprodukter varierer også, og udløbsdatoer er nyttige. Men hvis maden ser eller lugter surt ud eller har et krøllet udseende, er det tid til at smide den ud.
| Madtype | Køleskab (35 til 40 grader) | Fryser (0 grader) |
| Mælk | 1 til 5 dage efter sidste salgsdato | 3 måneder (tekstur kan ændre sig) |
| Kondenseret mælk eller inddampet mælk | 7 dage | Frys ikke |
| Yogurt | 7 til 10 dage | Frys ikke |
| hytteost | 1 uge | 3 måneder |
| Ost | 1 måned | 4 til 6 måneder |
| Flødeost | 2 uger | Frys ikke |
| Kærnemælk | 2 uger | Frys ikke |
| flødeskum | 2 uger | Frys ikke |
| Cream | 1 til 5 dage efter sidste salgsdato | Frys ikke |
| Smør | 2 uger | Frys ikke |
| Is, åbnet | Opbevar ikke i køleskab | 2 til 3 uger |
| Is, uåbnet | Opbevar ikke i køleskab | 2 måneder |
Frugt og grønt
Længden af tid, du bør opbevare frugt og grønt, varierer, men hvis du ser misfarvning eller skimmelsvamp, så smid det.
| Madtype | Køleskab (35 til 40 grader) | Fryser (0 grader) |
| Dåsefrugt | 1 år | Frys ikke |
| Dåsefrugt, åbnet | 2 til 4 dage | Varies |
| Mest frisk frugt | 3 til 28 dage | 9 til 12 måneder |
| Tørret frugt | 6 måneder | 1 år |
| De fleste friske grøntsager | 2 til 7 dage | Varies |
| Gulerødder, rødbeder, pastinak, majroer og radiser | 14 dage | Varies |
| Dåsegrøntsager, åbnet | 1 til 4 dage | 2 til 3 måneder |
Sikker opbevaring af mad
Mængden af tid, du bør opbevare madrester, varierer; at opbevare kogte rester i køleskabet i 3 til 4 dage er en god tommelfingerregel. Hvis madrester lugter eller smager sjovt, er misfarvede eller slimede, eller du ser synlig skimmelsvamp, så smid maden ud. Når du er i tvivl, så smid den ud.
Læs næste:
- Brug rester af skinke i disse lækre måltider.
- Opdag velsmagende ting at lave med rester af kødbrød.
- Det er heldigt for dig, at kalkun laver så mange rester, så du kan prøve disse lækre opskrifter.
- Brug den rest kylling på kreative måder.
- Lavet for mange hamburgere? Sådan får du flere måltider ud af dem.
- Prøv disse s alte anvendelser til rester af søde kartofler.
- Der er så meget mere, du kan gøre med risrester end at lave stegte ris. Prøv disse opskrifter.
- Sæt dine kiksrester til læskende brug.
- Prøv disse søde desserter for at bruge resterne af græskartærtefyldet.
- Disse opskrifter til at bruge rester af tærtebund er så lækre, du vil lave ekstra med vilje.
