Uanset om du leder efter en sej eller sprød lækker lækkerbisken med græskarsmag, er cookies en fremragende tilføjelse til enhver efterårsmenu eller festdessertbord. Disse opskrifter vil appellere til enhver græskarfan.
Bløde hvide chokoladegræskarkager
Denne opskrift er perfekt, når du er i humør til en sej, blød godbid med efterårstema.
Portioner:36 små småkager
Ingredienser
- 2 1/2 kop mel
- 1 1/2 kop granuleret hvidt sukker
- 1 (8-ounce) ELLER 1/2 (15-ounce) dåse græskar
- 1 kop hvide chokoladechips
- 1/2 kop blødgjort smør
- 1 æg
- 2 teskefulde stødt kanel
- 1 teskefuld stødt muskatnød
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/2 teskefuld s alt
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Kombiner sukker med smør og blend godt i røreskålen.
- Tilsæt græskar, vanilje og æg; pisk indtil glat.
- Kombiner kanel, muskatnød, ingefær, s alt, bagepulver, natron og mel i en separat skål; tilsæt til græskarblandingen og bland indtil glat.
- Fold hvide chokoladechips ind.
- Lav dejkugler på størrelse med en spiseske og læg dem på en smurt bageplade.
- Bag i ca. 16 minutter eller indtil kanterne er faste.
Variationer
Bagetiden og temperaturen er den samme for alle følgende variationer.
- Erstat hvide chokoladechips med almindelige chokoladechips.
- Spring hvide chokoladechips over og dryp glasur på toppen af småkagerne efter bagning. Bland 2 kopper pulveriseret sukker, 1 spsk smeltet smør, 3 spsk mælk og 1 teskefuld vanilje, indtil det er glat.
- Top med flødeostfrosting efter bagning.
- Tilføj 1/2 kop græskarkerner til dejen før bagning.
- Tilføj 1/2 kop tørrede tranebær til dejen før bagning.
Crunchy Pumpkin Sugar Cookies
Hvis du foretrækker sprøde småkager, vil du elske denne sprøde godbid med græskarsmag.
Portioner:18 til 20 store småkager
Ingredienser
- 3 kopper mel
- 1 1/4 kopper granuleret hvidt sukker
- 1/2 kop smeltet smør
- 1/2 kop dåse græskar
- 1/2 kop kokosolie
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld vanilje
- 1 teskefuld s alt
- 1/2 teskefuld allehånde
- 1/4 teskefuld muskatnød
Rutevejledning
- Forvarm din ovn til 350 grader F.
- Bland mel, kanel, allehånde, muskatnød, bagepulver og s alt i en stor skål.
- I en separat skål blandes græskar, sukker, vanilje, olie og smeltet smør.
- Tilføj våde ingredienser til tørre ingredienser og bland godt.
- Placer 2-spsk store dejkugler på bagepapir.
- Bag i 12 til 15 minutter, eller indtil cookies begynder at blive brune.
Variationer
Alle småkagevarianter skal bages i samme tid og ved samme temperatur som den originale opskrift.
- Drys toppen af småkager med pulveriseret sukker.
- Efter bagning toppes cookies med en ahornglasur. Lav det ved at blande 1 1/2 kopper pulveriseret sukker, 1 spsk vand, 3 spsk ahornsirup og 1 tsk malet ingefær, indtil det er glat. Drys derefter med stødt muskatnød.
- Tilføj 1/2 kop macadamianødder til dejen før bagning.
- Tilføj 1/2 kop rosiner til dejen før bagning.
Græskargodbidder
At lave græskarkager eller andre græskargodbidder er en glimrende måde at inkorporere et efterårstema på i enhver menuplan. De er en god snack til ethvert tidspunkt af dagen.
