Yorkshire budding er ikke budding i traditionel dessertforstand. Det er en engelsk mad lavet af et æg, mælk og mel, og serveres ofte med roastbeef og sovs. Den traditionelle ret plejede at blive lavet med dej, der opsugede køddryp (som ligner budding), mens du steger kød.
Sådan laver man Yorkshire Pudding
Hvis du følger denne enkle opskrift, får du smagfulde resultater, når du serverer buddingen med roastbeef eller andre retter. Du kan servere denne alsidige opskrift som morgenmad, snack, hors d'oeuvre af popover-typen eller tilbehør.
Bare rolig, hvis bagværket krymper lidt i midten. Hold dog din ovndør lukket, indtil den er færdig, hvis du vil undgå, at det hele falder.
Supplies
Før du forbereder at lave Yorkshire-budding, skal du sørge for at have et par ting ved hånden. Disse omfatter:
- Et piskeris
- En mellemstor skål
- En 12-tals muffinform eller popover-pande
Ingredienser
- 3 æg
- 3/4 kop sødmælk
- 3/4 kop hvidt mel
- 3/4 tsk s alt
- 1/4 kop smeltet smør
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Pisk mælk, æg, s alt og mel sammen i en mellemstor skål.
- Lad din dej hvile i 1/2 time (ved stuetemperatur).
- Placer 1 teskefuld smeltet smør i hver af de 12 muffinkopper.
- Sæt bageformen i ovnen i cirka 5 til 7 minutter, eller indtil smørret er varmt.
- Tag muffinformen ud af ovnen.
- Hæld dejen i muffinformen, fyld hver plet cirka halvvejs op med dej.
- Sæt formen tilbage i ovnen i 10 til 12 minutter, eller indtil Yorkshire-puddingerne hæver sig og bliver gyldenbrune.
- Server "budding" med roastbeef, sovs og ristede grøntsager, hvis det ønskes.
Portioner: 12
Opskriftsvariationer
Der er flere variationer, du kan prøve med denne opskrift, men muligheden for at ændre grundopskriften er op til dig.
- I stedet for smeltet smør, brug 1/4 kop svinefedt eller udsmeltet oksekød for at få en rig, kødagtig smag.
- Prøv at bruge 1/4 kop olivenolie i stedet for smeltet smør for en hjertesundere version.
- Tilføj 1/2 kop revet cheddarost og purløg til din buddingdej for at tilføje fylde og smag til opskriften.
- Erstat sødmælk med letmælk (eller soja- eller mandelmælk) for at skabe en hjertesundere version af Yorkshire-budding.
- Tilføj 1 spiseskefuld sennep og nogle krydderurter (som rosmarin og timian) til din dej før bagning for at forbedre smagen.
- Tilføj 1/4 kop baconstykker til din dej for en ekstra smagsoplevelse.
- Føj frugt til din dej, eller topkogt budding med frisk frugt og græsk yoghurt for at skabe en lækker morgenmadsopskrift.
Alsidig og enkel
Du kan ikke gå g alt med at vælge Yorkshire budding, fordi den er alsidig og enkel at lave. Uanset om dine børn er i humør til en snack af popover-typen, du har brug for en hurtig, nem sideret til at servere med en stege, eller du vil skabe en morgenmadsidé eller en sød godbid, så vælg Yorkshire-budding for at få arbejdet gjort.
