I tusinder af år har folk undret sig over de farver, der brød ud på himlen, når solen gik ned og månen stod op, og sundowner-drinks er kommet for at fejre dette skift mellem dag og nat. Denne unikke drink har en snoet historie, der spænder over kontinenter og århundreder, men én ting forbliver den samme med hver forskellige opskrift, der dukker op - sundowner-cocktails er uden tvivl lækre.
History of Sundowner Drinks
Interessant nok blev sundowner-cocktails faktisk først skabt som en medicinsk chaser, noget for britiske koloniale agenter at blande med deres anti-malaria (kinin) medicin for at hjælpe med at maskere dens stærke smag. For at beskytte dem mod de sygdomme, der er hjemmehørende i troperne, kombinerede britiske kolonister tonicvand med gin og deres kininpulver. Snart blev denne gin og tonic - undtagen kininen - en af de mest populære blandede drinks i verden, og da opskriften kom til det afrikanske kontinent, satte kolonisterne, der boede der, deres eget kulturelle twist på praksisen. Her brugte de drinken til at fejre den kommende kølighed i den afrikanske nat, som var en velsignet balsam til dagenes svedvåde varme. I dag kan praktisk t alt enhver blandet drink betragtes som en Sundowner, og her er blot et par af de opskrifter, der kan bære dig gennem solnedgangen.
Sundowner-cocktail med brandy
Denne sundowner afviger fra gin og tonic-varianten og introducerer krydret brændevin med syrligheden af citrus, hvilket gør den til en vidunderlig kombination til den afrikanske varme.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce appelsinjuice
- ¾ ounces appelsinlikør
- 1½ ounce brandy
- Ice
- Orange twist, til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner alle ingredienserne i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig blandingen over i det afkølede cocktailglas.
- Pryn med det orange twist.
Sundowner Fiesta
For at give en Sundowner lidt latinsk flair kan du tilføje den røgfyldte agavesprit, mezcal, til citrusblandingen. Bare et strejf af chokoladecocktailbittere vil sænke varmen nok til at skabe en smagfuld kompleks oplevelse.
Ingredienser
- 2 ounce appelsinjuice
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- 2 streger chokoladebitter
- 1 barskefuld appelsinlikør
- 1 ounce Campari
- 1½ ounce mezcal
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienserne i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst i ca. 20 sekunder.
- Sig blandingen over i et stenglas fyldt med is.
- Pryn med en appelsinskive.
Cognac Sundowner med lime
Hvis du føler dig særlig debonair en sommernat, så er denne Cognac Sundowner perfekt til at ledsage dig i dine luksuriøse husfrakkedrømme. For en mere fremtrædende citrussmagende cocktail kombinerer denne drink citronsaft, triple sec, lime og cognac.
Ingredienser
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce vaniljelikør
- ¾ ounce triple sec
- 1¼ ounce Cognac
- Ice
- Citron og lime twist til pynt
- Ice
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, vaniljelikør, triple sec og cognac i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst.
- Sig blandingen over i et collins-glas fyldt med is.
- Pryn med citron- og lime-twists.
Juicy Sundowner Drink
Hvis du ikke har haft mulighed for at indhente alle dine frugter og grøntsager for dagen, så brug denne saftige Sundowner-cocktail til en sundere måde at indtage.
Ingredienser
- ¾ ounce æblejuice
- ¾ ounce gulerodsjuice
- ¾ ounce appelsinjuice
- ¾ ounce granatæblejuice
- ¼ teskefuld revet selleri
- ¼ teskefuld revet ingefærrod
- 1½ ounce vodka
- Ice
- Citrushjul til pynt
Instruktioner
- Kombiner juice, selleri, ingefærrod og vodka i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst for at afkøle.
- Sig ind i et collins-glas fyldt med is.
- Pryn med et citrushjul.
Kølende Sundowner
Et af de mest unikke Sundowner-koncepter er måske denne opskrift, der tager tanken om en morgenkop kaffe og kombinerer den med nattens afslappende natur. Denne drink indeholder tonicvandet fra den originale Sundowner med koffeinfri espresso for at forberede dig ikke til den kommende dag, men til aftenhvilen, der er forude.
Ingredienser
- Ice
- 1 ounce limesirup
- 4 ounce tonic vand
- 1 ⅓ ounce koffeinfri expresso
- Rosmarinkvist og limehjul til pynt
Instruktioner
- Fyld et stenglas med isterninger og hæld limesiruppen i.
- Tilsæt tonicvand og rør rundt.
- Hæld den koffeinfri espresso oven på tonicvandet, og lad de to blandinger forblive adskilt.
- Pryn med en rosmarinkvist og limehjul.
Tropical Sundowner
På trods af sin afrikanske oprindelse kan du stadig værdsætte den kommende solnedgang fra ethvert sted i troperne med denne ø-inspirerede sundowner-cocktail med kokosnød og ananas.
Ingredienser
- 2 ounces ananasjuice
- 2 streger Angostura bitters
- 1½ ounce kokosrom
- Ice
- 1 kile ananas til pynt
Instruktioner
- Kombiner ananasjuice, bitter og kokosrom i en cocktailshaker. Tilsæt isen og ryst for at afkøle.
- Sig i et collins-glas fyldt med is. Pynt med ananasskiven.
Har nogle solnedgangshenanigans med Sundowner-cocktails
The Sundowner er en af de få historiske cocktailtraditioner, som folk stadig praktiserer i dag, og da der ikke findes en bestemt type Sundowner, kan alle sole sig i solnedgangens smukke farver med deres yndlingsblandede drink. Men hvis du gerne vil have inspiration til måder at forgrene dig på fra din foretrukne opskrift, så eksperimenter med en af disse unikke versioner.
