For de uindviede kan Aperols chokerende neon-orange nuance være skræmmende, men alligevel få dig til at tage en pause med, hvad det kunne være. På bagsiden, for dem, der kender og elsker Aperol, er den lyse orange flaske et lysende tegn på gode cocktails, der er så meget mere værd end en Aperol Spritz. Træd uden for dine komfortzoner, og prøv Aperol-cocktails.
Hvordan smager Aperol?
Aperol er langt mindre bitter end sin modstykke, Campari. Med lysere appelsin- og citrusnoter smager bitterheden som en appelsinskal eller kerne, end den gør til bitre urter. Hvor Campari har bitre noter lige foran, har Aperol lige dele orange, bitter og sød lige ved første slurk. Bitterheden bliver hængende, men det gør smagen af appelsin også. Det er langt mere velsmagende, hvilket betyder, at du kan nippe til denne pæne eller på klipperne. For de mere kræsne finder du også vanilje og appelsin på næsen med smag af træagtige noter og strejf af rabarber.
Papirfly
Gå en tur ned ad den klassiske cocktailbane med denne perfekt afbalancerede Aperol-cocktail i martini-stil. Opskriften kræver Amaro Nonino Quintessentia, en bitter italiensk likør, men du kan bruge Cynar i en knivspids.
Ingredienser
- ¾ ounce Aperol
- ¾ ounce bourbon
- ¾ ounce Amaro Nonino Quintessentia
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, Aperol, bourbon, Amaro Nonino Quintessentia og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med appelsinskive.
Bird of Paradise
En fætter til Campari-junglefuglen, paradisfuglen fremhæver de sødere smage i bitre likører.
Ingredienser
- 1½ ounce Aperol
- 1 ounce rom
- 1 ounce ananasjuice
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- knust is
- Limeskive, kirsebær og appelsinbånd til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, Aperol, rom, ananasjuice og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over knust is.
- Pryn med limekile, kirsebær og appelsinbånd.
Aperol Sour
Giv din regelmæssige en opgradering med de unikke noter fra Aperol.
Ingredienser
- 2 ounce Aperol
- ½ ounce gin
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce simpel sirup
- 1 æggehvide
- Ice
- Appelsinskal og jordbær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes Aperol, gin, citronsaft, simpel sirup og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med appelsinskal og jordbær.
Aperol Kombucha
Tag det roligt at piske en cocktail sammen med kun to ingredienser. Det eneste du skal vælge er din yndlingskombucha.
Ingredienser
- 2 ounce Aperol
- 4 ounce kombucha
- Ice
- Orange hjul til pynt
Instruktioner
- I et stenglas tilsættes is, Aperol og kombucha.
- Rør for at blande.
- Pryn med orange hjul.
Boat House Punch
Intet slår slag; det er ligegyldigt årsagen eller sæsonen. Du kan endda efterlade din mystiske ingrediens, Aperol, en total overraskelse, hvis du også vil!
Ingredienser
- 1½ ounce gin
- 1 ounce Aperol
- ½ ounce simpel sirup
- ½ ounce hyldeblomstlikør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce friskpresset appelsinjuice
- ½ ounce friskpresset grapefrugtjuice
- Ice
- Club sodavand til top off
- kirsebær- og appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, Aperol, simpel sirup, hyldeblomstlikør, citronsaft, appelsinjuice og grapefrugtjuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i highball-glas over frisk is.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med kirsebær- og appelsinskive.
Wild Heart
Hvis du elsker whiskycocktails, og en Negroni er nøglen til dit hjerte, vil denne cocktail toppe begge dele.
Ingredienser
- 1½ ounce Aperol
- 1 ounce vermouth
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- 2-3 streger aromatisk bitter
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, Aperol, vermouth, citronsaft og bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med appelsinskiver.
Strawberry Aperol Fizz
Hvis du elsker en Aperol spritz, men vil have noget lidt mere ud af den, bringer dette riff saftige jordbær i spil.
Ingredienser
- 2 ounce Aperol
- ¾ ounce jordbærlikør
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Prosecco til tops
- Jordbærskiver til pynt
Instruktioner
- I et stenglas tilsættes is, Aperol, jordbærlikør og citronsaft.
- Rør for at blande.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med jordbærskiver.
Sommer Manhattan
Tag din sædvanlige søndag eftermiddag Manhattan og giv den en meget ønsket makeover.
Ingredienser
- 2 ounce bourbon
- 1 ounce Aperol
- ½ ounce sød vermouth
- King terning
- Appelsinskal og cocktailkirsebær til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, bourbon, Aperol og sød vermouth.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over kongeterning.
- Pryn med appelsinskal og cocktailkirsebær.
Aperol Margarita
På trods af dens unikke smag kan Aperol chokerende nok finde et hjem i næsten enhver klassisk cocktail, og du vil undre dig over, hvor den har været hele dit liv.
Ingredienser
- 1¾ ounce tequila
- ¾ ounce Aperol
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce appelsinlikør
- ½ ounce agave
- Ice
- Orange kile til pynt, valgfri
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, tequila, Aperol, limejuice, appelsinlikør og agave.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med appelsinbåd, hvis det ønskes.
Aperol Americano
Hvis Campari bare er alt for bitter til dig, er der ingen grund til at gå glip af en klassisk highball – du skal bare bytte med Aperol!
Ingredienser
- 1¾ ounce Aperol
- 1½ ounce sød vermouth
- Ice
- Club sodavand til top off
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, Aperol og sød vermouth.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med appelsinskal.
Aperol-cocktails til at lyse op
Bliv ikke forskrækket over den neon orange flaske med bitter likør. For den flaske låser nøglen op til en helt ny verden af Aperol-drikke at udforske, både klassisk og moderne, dekadent og enkel. Hvorfor nægte dig selv oplevelsen?
