Ingredienser
- 2 spsk løse blade eller 3 teposer med foretrukken tesmag
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor ren flaske eller krukke tilsættes de løse bladte eller teposer og gin.
- Luk flaskerne eller glassene sikkert, og giv blandingen en blid hvirvel.
- Opbevar beholderne på et køligt, mørkt sted i cirka 3 til 4 dage, og sørg for at give beholderne en hvirvel hver dag.
- Når de relevante dage er gået, kan du prøve infusionen ved at hælde en slurk i et glas. Hvis du vil have mere smag, så lad teinfusionen trække længere.
- Hvis der er nok smag, fjern forsigtigt teposerne, hvis de er brugt, og kasser dem.
- Flyt den infunderede gin i den anden rene flaske, filtrer med osteklædet for at fjerne eventuel te.
- Forsegl omhyggeligt. Du kan nyde den te-infunderede gin med det samme.
Du kan opbevare ubrugt infunderet gin i en tæt lukket beholder på et køligt, mørkt sted i cirka et til to år, før kvaliteten aftager. Vær omhyggelig med at bortskaffe, når smagen begynder at falme eller smager "af."
Variationer af te-infunderet gin
Med noter af enebær, der allerede passer sammen med din te, behøver du ikke stoppe der. Tilføj blomster-, frugt- eller endda s alte noter til din teinfusion.
- Hvis du bruger mørkere eller rigere teer, inklusive tidlig grå, sort eller morgenmad, så overvej at tilføje en spiseskefuld eller to grofthakket mørk chokolade eller hele kaffebønner.
- For frugt-frem- eller citrus-te-smag kan du tilføje en halv eller hel kop friske bær skåret i halve, såsom blåbær, hindbær eller brombær, eller afskallede og snittede jordbær.
- Tilsæt en kvart til en halv kop ahornsirup eller honning for at lave en sødere teinfusion.
- Afspil de botaniske gin-noter og inkluder tre til fire kviste frisk lavendel, eller hvis du bruger tørrede lavendelknopper, så tilsæt en spiseskefuld. En spiseskefuld tørret hyldeblomst tilføjer også et blødt blomsterpræg.
- Smid citrusnoter i for ekstra kompleksitet ved at bruge to til tre hele, skivede citroner, lime eller mandariner. Ligeledes kan du bruge en hel appelsin i skiver.
Te-infunderede gin-cocktails
Der er masser af moderne og traditionelle cocktails, der vil nyde godt af den botaniske smag af te gin.
Hvid te Fransk 75
De rige noter af hvid te er et glimrende match til de lyse smag af boblerne i dette riff på den franske 75.
Ingredienser
- 1¼ ounce hvid te-infunderet gin
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Prosecco til tops
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Chill en champagnefløjte.
- I en cocktailshaker tilsættes is, hvid te gin, citronsaft og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med citronbånd.
Earl Grey Martini
Hvis Earl Grey ikke er din favorit blandt te-smagene, kan du lave denne te gin martini med enhver smag.
Ingredienser
- 2½ ounce Earl Grey-infunderet-gin
- ¾ ounce tør vermouth
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, Earl Grey gin, tør vermouth og citronsaft.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronskal.
Raspberry Tea Smash
Undervurder ikke, hvor meget smag en frugtte kan pakke i en enkelt slurk, men fortsæt og understrege disse noter med frisk blandet frugt.
Ingredienser
- 4-6 friske hindbær
- 2-3 limebåde
- 2 ounces frugtte-infunderet gin
- ¾ ounce appelsinlikør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Hindbær, limeskive og myntekvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du hindbær og limebåde med simpel sirup.
- Tilsæt is, te gin, appelsinlikør og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med hindbær, limeskive og myntekvist.
Green Tea Gimlet
Nogle gange mangler gimlet blot et strejf af balance til alt det sure; Heldigvis modvirker smagen af grøn te med jordagtige noter.
Ingredienser
- 2½ ounce grøn te-infunderet gin
- ¾ friskpresset limejuice
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, te gin, limejuice og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med limekile.
Blandere til te gin-drikke
Hvis du er en person, der ikke tilføjer noget til deres te, vil du måske bare have en mixer eller to, så du ikke mister noget af den smag. Overvej en af disse.
- Kokosvand
- Tonicvand
- Plain club soda
- Club sodavand med smag, såsom vanilje, kokos, lime, citron, appelsin eller bær
- Honey
- Citronsaft
- Kirsebærjuice
- Simpel sirup
- Appelsinlikør
En skål til te-infunderet gin
Fyd din kærlighed til te med te-infunderet gin. Uanset om du tilføjer et stænk til dit tonicvand i stedet for din aftenkop te, eller du nyder ginen med en smule honning og varmt vand som brunchdrik, er gin-te den usungne helt af infunderet spiritus.
