Det er æblesæson, og dit køkken løber over med denne søde, saftige frugt. Heldigvis er der masser af måder at holde denne godhed i gang i flere måneder fremover, med ordentlig planlægning og opbevaring. Opdag, hvad du behøver at vide for at kunne nyde lækre æbler langt ind på vinteren, og endda længere.
Sådan opbevarer man æbler i op til en måned
Har du flere friske æbler, end du kan spise på en uge eller deromkring? Uanset om dine æbler er friske fra en frugthave, eller hvis du har købt dem i et supermarked, kan du nemt få dem til at holde i en måned med korrekt opbevaring.
- Køleskabsopbevaring:Opbevaring af æbler i dit køleskabs sprøde vil hjælpe med at holde dem friske i op til fire uger. For det bedste resultat skal du lægge dem i en plastikpose med ventilationshuller i, og derefter placere posen i crisperen.
- Tør opbevaring: Køleskabet for fyldt? Ikke at bekymre sig. Æbler kræver faktisk ikke køling. Uskårne æbler holder i op til en måned, hvis du placerer dem på en hylde på et køligt, tørt sted, såsom et spisekammer, et skab eller et skab.
Uanset hvilken mulighed du vælger, vil dine æbler holde sig friske længere, end hvis du bare lader dem ligge i en frugtkurv på disken.
Sådan opbevarer man æbler om vinteren
Vil du opbevare æbler endnu længere? Det er muligt at opbevare friske æbler hele vinteren med blot en smule mere omhu. Hvis langtidsopbevaring er dit mål, skal du vælge dine æbler omhyggeligt og tage nogle særlige forholdsregler.
- Æblesort:Vælg et æble med fast kød med tykt skind, som Granny Smith, Pink Lady eller Winesap. Undgå bløde varianter med tyndt skind (såsom Golden Delicious), da de ikke opbevarer godt.
- Frugtstørrelse: Variation er ikke hele historien. Mindre æbler har en tendens til at opbevare bedre end større, så afsæt den mindste frugt, du plukker eller køber, til langtidsopbevaring.
- Modenhed: Vælg de æbler, som du planlægger at opbevare, når de er modne, men før de er helt modne. De skal stadig være en smule syrlige, og de skal være en smule lettere, end når de er helt modne.
- Frugtkvalitet: Til langtidsopbevaring, brug kun faste æbler, der er fri for pletter. Hvis du støder på beskadigede æbler, så sæt dem til side til frisk spisning eller til brug i opskrifter.
- Wrap og forsegl: Pak æblerne individuelt ind i avisstrimler, og læg dem derefter i plastikbeholdere med et lufttæt låg. (Avisen forhindrer æblerne i at røre hinanden, hvilket holder dem friske længere.)
- Køleopbevaring: Opbevar de lukkede beholdere i køleskabet eller på et tørt, køligt (men ikke frysende) sted, såsom et skur, garage, lade eller kælder. Den ideelle temperatur er mellem 35 og 40 grader Fahrenheit.
Æbler opbevaret på denne måde kan generelt holde i op til fem måneder. I nogle tilfælde kan de vare længere. Hvis temperaturen falder til under frysepunktet, ændres teksturen, og du bliver nødt til at bevare dem på en anden måde.
Sådan opbevares æbler i fryseren
Plænker du at bruge dine æbler i opskrifter i stedet for at spise dem hele? I så fald kan du opbevare dem i fryseren. Frysning ændrer æblers tekstur, så opbevar dem ikke på denne måde til frisk spisning.
- Hele æbler:For at opbevare uskårne æbler i fryseren skal du blot lukke dem i lufttætte fryseposer. For nemt at fjerne et par æbler ad gangen skal du fryse æblerne enkeltvis, før du lægger dem i poser. På denne måde vil de ikke hænge sammen.
- Skær æbler: Du ønsker måske at udkerne, skrælle og skære eller hakke dine æbler, før de fryses, så de kan gå direkte ind i opskrifter. I dette tilfælde skal du smide de udskårne æbler i citronsaft, før du fryser dem for at forhindre bruning.
Når du opbevarer æbler i din fryser, har du nem adgang til æbletærte, æblesprød, æblemos, æblesmør og alle dine andre yndlings æbleopskrifter. Frosne æbler holder sig på denne måde i op til 18 måneder.
Nøgle Apple-opbevaringstip
Forøg dine chancer for vellykket æbleopbevaring ved at følge et par vigtige tips. Tipsene nedenfor gælder for både kort- og langtidsopbevaring af æbler.
- Ingen ønsker at bide i et æble, der smager som løg eller hvidløg. Fordi æbler kan absorbere smagen, bør du undgå at opbevare dem i nærheden af fødevarer, der har stærke lugte.
- Kartofler har ikke stærke lugte, men du bør stadig ikke opbevare æbler i nærheden af dem. Hvis du gør det, bliver både dine kartofler og dine æbler dårlige hurtigere, end de ellers ville have gjort.
- Hvis hele æbler, du opbevarer, begynder at miste deres friskhed, skal du ikke smide dem ud. Overfør dem blot til fryseren, og brug dem derefter i opskrifter i de kommende måneder.
Nyd æble lækkerier i hver sæson
Uanset om du har dine egne æbletræer, eller hvis der er en du-plukker-plantage i nærheden, ved du nu, hvordan du får mest muligt ud af din høst. Brug ovenstående teknikker til at holde dine æbler smager godt, og du vil være i stand til at nyde lækker æblesmag hele året rundt.
