Heirloom-tomater er dem, der er gået i arv fra gartner til gartner i generationer, snarere end avlet af moderne planteavlere til kommercielle formål. De er kendt for deres rige smagssmag, fantastiske udvalg af farver og deres tilpasningsevne til de unikke lokale miljøer, hvor de stammer fra.
Kom godt i gang
Selv om der er en enorm mangfoldighed af tomatsorter under arvestykkets klassificering - der er registreret over 10.000 typer - er der flere særlige karakteristika forbundet med dem, som er nyttige at vide om, før du begynder at plante.
Vælg sort efter sted
Det fantastiske ved arvestykker er, at der synes at være mindst et par varianter, der kommer fra næsten alle områder af landet, og lige så mange, der er bredt tilpasset til flere klimatiske regioner. En god måde at starte på er ved at tale med erfarne gartnere i dit område for at finde ud af, hvilke sorter de har succes med.
Men de fleste frøfirmaer og kataloger tilbyder et anstændigt udvalg af arvestykker, der er steget til toppen af marken og nu er plantet bredt. Disse omfatter Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold og German Giant. Disse strækker sig fra små frugter i kirsebærstørrelse, der er en sjov snack at putte i munden hele til enorme varianter, der vejer et pund eller mere.
Planlægning af haven
En almindelig misforståelse er, at arvestykkestomater er mere sygdomsresistente end moderne hybrider. Ofte er det modsatte sandt, da mange moderne sorter har sygdomsresistens avlet ind i dem. En nøgle til at holde patogenerne under kontrol er at placere planterne vidt for at tillade rigelig luftstrøm mellem dem.
Arvestykker er heller ikke blevet avlet til en kompakt størrelse, hvilket betyder, at en individuel plante kan være fire fod bred og otte fod høj ved slutningen af vækstsæsonen. Planlæg i overensstemmelse hermed, og hold dine frøplanter fire fod fra hinanden ved plantning.
Det er klogt at plante et par forskellige sorter for at se, hvad der gør sig godt i din have med hensyn til sygdomsresistens, samt for at nyde hele udvalget af typer, som inkluderer sandwich- og salattomater af enhver form, størrelse og beskrivelse, samt sorter, der er beregnet til konservering.
Plantetid
Mange af den generelle praksis for plantning af tomater gælder for arvestykker:
- Planter frø indendørs seks til otte uger før den gennemsnitlige dato for sidste frost i dit område.
- Forbered jorden før plantning med kompost og benmel.
- Begrav to tredjedele af stilken ved plantning for at fremme et stærkt rodsystem.
Der er dog et tip, der gælder specifikt for arvestykker. For eksempel skal du ikke bekymre dig om de almindelige tomatbure fra havecentret - de er beregnet til kompakte hybridplanter og er utilstrækkelige til at understøtte massive arvestykker.
Der er mange alternative espaliersystemer, bare sørg for, at de kan understøtte plantens vægt, når de er fyldt med frugt og er mindst fire fod høje gange to fod i diameter - seks fod gange tre fod er at foretrække for de større sorter. En nem teknik er at lave et cirkulært bur af trådhegn, der sætter det til jorden med U-formede vandingspæle. Brug hegn med store mellemrum mellem ledningerne, så du kan stikke hånden igennem for at beskære tomatplanterne og høste frugten.
Gennem vækstsæsonen
Succes med arvestykketomater handler om, hvor godt de vedligeholdes, når de vokser og udvikler frugt.
Mulching
Det er meget nyttigt, hvis vandet ikke sprøjter op fra jorden omkring planterne under kraftig regn. Et simpelt halmmateriale er en nem måde at forhindre dette på og hjælper også med at opretholde jævne fugtniveauer og holde ukrudt under kontrol. Du kan lag det på op til seks tommer dybt, da det vil komprimere til mindre end halvdelen af den mængde over tid.
Nogle dyrkere, især i kølige områder, bruger et sort plastikmateriale, da det opvarmer jorden, hvilket dramatisk forbedrer væksten i den tidlige del af vækstsæsonen.
vanding
Ud over at opretholde en god luftcirkulation er det at holde bladene tørre den anden nøgleingrediens til at holde de svampesygdomme, der påvirker de fleste arvestykkestomater, under kontrol. Derfor anbefales drypvandingsslanger eller iblødsætningsslanger stærkt under mulden, selvom du blot kan oversvømme vanding i jordhøjde ved hjælp af en slange eller vandkande og opnå de samme resultater.
Modstå også trangen til at vande for meget. Når først rodsystemet er etableret, har de brug for overraskende lidt vand for at være så store frodige planter, og du vil bidrage mere til væksten af sygdomsorganismer end til væksten af tomaterne. Overvanding giver også en udvandet tomatsmag og får frugten til at sp alte op, hvilket arvestykker er særligt tilbøjelige til. Når planterne vokser kraftigt, er det fint at lade de øverste tre centimeter af jord blive helt tørre under barkflisen, før du vander.
Træning og beskæring
Mange arvestykketomatsorter vokser for frodigt til deres eget bedste, hvilket betyder, at de har brug for lidt styring for at holde deres vegetative vækst i skak af hensyn til plantesundheden og frugtkvaliteten.
Der er mange teorier om, hvordan man træner tomatplanter, men store arvestykker vedligeholdes norm alt med en enkelt lederstamme, der er fastgjort til en træpæl. Hvis du bruger trådhegnsburmetoden, vil denne pæl være i midten af buret, og sidegrenene vil blive understøttet af selve buret. Brug sejlgarn til at binde stilken løst til pælen, så den kan vokse i diameter uden at blive indsnævret.
Når planten vokser, skal du beskære alle nye spirer, der dukker op fra nær bunden, for at favorisere de sidegrene, der producerer frugt. Disse ekstra vegetative skud stjæler energien fra den udviklende frugt og gør planten mere busket, hvilket reducerer luftstrømmen og favoriserer svampesygdomme.
Høst
Novice avlere tror ofte, at de bedste arvestykkestomater er perfekt modnet på vinstokken, men det er ikke nødvendigvis tilfældet. De har en tendens til at sp alte op og begynder at have rådne steder, hvis de får lov til at modne helt på vinstokken. I stedet, når de begynder at farve op, skal du gå videre og bringe dem ind til køkkenvinduet - tomater er fuldt ud i stand til at fortsætte med at modne på denne måde uden at gå på kompromis med noget med hensyn til smag og tekstur.
Ti stjernearvestykker
En af disse arvestykker er en fantastisk måde at komme i gang med at dyrke tomater i din egen have. Oplysninger om klimatisk tilpasningsevne er inkluderet for avlere, der bor i udkanten af tomatterritoriet - alt for varmt klima, steder med kølige somre og nordlige områder med korte vækstsæsoner.
| Variation | Karakteristika |
|---|---|
|
Rød, hjerteformet sort, der modnes på kun 65 dage, selv i kølige somre |
|
Grønne, røde, gule og orange striber gør denne store, lange sæsonvariant til en virkelig standout |
|
En cherrytomat med den ultrarige sorte smagstomat, der er forgudet af arvestykkesentusiaster; som de fleste cherrytomater er den velegnet til kolde tågede steder som Californiens kyst |
|
Gul, softballstørrelse og eksotisk smag, den er kendt for at trives på de allervarmeste steder |
|
En stor pæreformet variant med en usædvanlig pjusket tekstur; knaldrød og betragtet som en af de bedste madlavningstomater |
|
En grøn og gul stribet frugt med en diameter på 2 tommer, der gør sig godt i de fleste områder og var en af de sorter, der hjalp med at lancere arvestykker i havearbejdets søgelys |
|
Smagen eksploderer på ganen med denne gule tomat i cherrystørrelse; en af de mest kolde hårdføre vinstokke og fænomen alt produktiv |
|
Kæmpe røde frugter, der vejer fra to til fire pund, kendt for at tolerere både varmt og koldt klima |
|
En enorm gul-orange variant til varme steder, den har den klassiske flerlags arvestykkesmag og højt juiceindhold |
|
Størrelsen af en ketsjer, rød og fremragende traditionel tomatsmag; modning om 52 dage, det er en af de bedste til en kort vækstsæson |
Heirloom Culture
At dyrke arvestykkestomater handler ikke kun om at nyde en lækrere version af deres intetsigende supermarkedsfætre. Det handler om havekulturen, om at deltage i udvælgelsen af plantemateriale, der er stedbaseret, snarere end masseproduceret.
