At arbejde som vært eller værtinde på en restaurant eller et eventsted er en mangefacetteret rolle, der sætter tonen for den samlede kundeoplevelse. Uanset om du forsøger at finde ud af, hvordan du skal beskrive de opgaver, du udførte i denne type job, eller du har til opgave at sammensætte en jobbeskrivelse for din virksomhed, skal du starte med at overveje de nødvendige nøgleansvar og færdigheder for at lykkes med jobbet.
Eksempler på fælles værts-/værtindeansvar
En vært eller værtinde er norm alt det første kontaktpunkt for kunder, uanset om de ringer for at stille spørgsmål eller foretage en reservation, eller de går ind i faciliteten for at blive siddende. Som følge heraf fokuserer værtinder på opgaver relateret til at håndtere kundens behov på en måde, der passer passende ind i anlæggets arbejdsgang. Opgaver, der almindeligvis udføres af værter/værtinder, omfatter:
- Besvarelse af telefon og håndtering eller omstilling af opkald korrekt
- Takning af reservationer til individuelle fester og store grupper
- korrekt registrering af reservationer i en centraliseret database eller liste
- Hilser og byder kunder velkommen, når de kommer ind på stedet
- Forespørger om antallet af gæster, der har brug for siddepladser
- Afgøre, om fester har særlige krav til siddepladser (for eksempel kan nogle grupper have brug for en selestol til et barn eller et bord, der kan rumme en kørestol)
- Sikre kunder, der har reservationer, sidder straks ved ankomsten
- Overholdelse af definerede siddeprocedurer ved at følge specificerede politikker og procedurer
- Tildeling af kunder til borde baseret på restaurantens siddepolitikker og procedurer
- Håndtering af en venteliste til fester, når bordene er fyldte
- Fremskyndende siddepladser for kunder, der har ventet, når et bord bliver ledigt
- Videre kunder til deres borde, levere menuer og fortælle dem, hvem deres server vil være
- Meddelelse til servere, når kunder har sat sig ved deres borde
- Lyde assistance til servere og andre medarbejdere efter behov
- Informere restaurantledelsen om kunder, der virker utilfredse eller utilfredse
- Besvarelse af kundespørgsmål, såsom hvordan man kommer til toilettet, eller hvis parkering er valideret
- Anerkender kunder, når de forlader på en optimistisk måde
- Koordinering med betjente på vegne af kunder, hvis parkeringsservice er tilgængelig
- Udlevering af forberedte takeaway-ordrer til leveringschauffører og kunder, der har bestilt takeaway
- Sikre, at receptionsområdet forbliver præsentabelt til enhver tid
Jobfærdigheder kræves for at få succes som vært/værtinde
Ud over at beskrive en stillings væsentlige pligter, bør en jobbeskrivelse også indeholde en liste over nødvendige færdigheder. For et værts-/værtindejob omfatter sådanne færdigheder ting som:
- Kommunikerer effektivt med kunder, servere, leverandører og andre medarbejdere
- Opretholdelse af en positiv, optimistisk tone med kunder, inklusive dem, der kan have bekymringer eller klager
- Fortolkning og korrekt anvendelse af politikker og procedurer for, hvordan tabeller tildeles
- Forbindelse med kunder for at sætte scenen for en positiv oplevelse i restauranten
- Prioritering blandt flere jobkrav for at skabe den bedste overordnede kundeoplevelse
- Forstå og kunne bruge restaurationsbranchens terminologi
Sådan beskriver man en værts- eller værtinderolle på et CV
Hvis du har arbejdet som vært eller værtinde og har brug for at skrive eller opdatere et CV, bliver du nødt til at finde på de rigtige ord til at beskrive præcis, hvad du gjorde. At reflektere over listen over ansvarsområder ovenfor kan hjælpe dig med at bestemme, hvad du skal inkludere. Den tilgang, du tager, vil variere baseret på det miljø, du arbejder i. Gennemgå eksempelformuleringen nedenfor for at få inspiration til at hjælpe dig med at beslutte, hvordan du kombinerer nøgleopgaverne fra dit job til et korrekt CV-format.
- Celebrations Restaurant, enhver by, NC. Vært (april 2019 - i dag). Weekend aftenværtinde på travl afslappet restaurant. Sørg for standard værtindeopgaver i spidsbelastningsperioder i restauranten, hvor der ofte er en times ventetid på et bord. Primære opgaver omfatter: at hilse på kunderne med et smil og sætte dem straks, hvis et bord er tilgængeligt med det samme; informere kunderne om, hvor lang ventetid de kan forvente og opmuntre dem til at blive; håndtering af en venteliste ved hjælp af elektroniske buzzer-enheder, der giver kunderne besked, når bordene er klar. Interagere med kunder, der venter, for at forsikre dem om, at der sker fremskridt. Holde ventelisten opdateret for at bestemme nøjagtige ventetider. Forstærker kundens beslutning om at vente og takker dem for deres tålmodighed gennem deres ventetid, og når de sidder.
- Local Diner, Small Town, WV (juni 2017 – i dag). Værtinde i en lok alt ejet spisestue, der fokuserer på at servere "kød og tre" -måltider til travle arbejdere i deres frokostpauser. Hastighed er af afgørende betydning for at imødekomme kundernes behov, så opgaver fokuserer på at fremskynde kundesæder med maksimal effektivitet. Nøgleansvar omfatter at hilse på kunder, at sidde i walk-ins, indtil bordene er fyldte, at administrere en håndskreven venteliste, at levere menuer til kunder, der venter på at forbedre bordets vendetid, interagere med servere og bussere for at vide, hvornår borde er frigivet, og eskortering af kunder til borde, så der ikke er nogen nedetid.
- Chez Chef, Elegantville, CA (december 2018 - september 2021). Vært for et udsøgt spisested, der accepterer reservationer og er vært for mange specielle lejlighedsmiddage. Ansvaret omfattede at føre tilsyn med bord- og gruppereservationer og sikre, at gæsterne blev ordentligt mødt, budt velkommen og eskorteret til deres reserverede område umiddelbart efter ankomsten. Hilste også og arbejdede proaktivt for at imødekomme kunder, der ikke havde reservationer, sørgede for siddepladser som ledige og leverede nøjagtige ventetider, når alle borde var allokeret til reservationer.
Vært-/værtindejob involverer vigtige pligter og færdigheder
Værter og værtinder gør meget mere end blot at give plads til folk, der kommer ind på en restaurant for at få et måltid. Meget af det arbejde, de udfører, er bag kulisserne, men det betyder ikke, at det ikke er vigtigt. Ligesom med de mange opgaver, som servere udfører, ville restauranter ikke være i stand til at fungere problemfrit uden værternes og værtindernes indsats og talenter.
