Med et kaldenavn som paddehat, hvor skadelige kan svampe egentlig være?
Beskrivelse
Svampe er en svamp og ikke en ægte plante. De trives i varme fugtige områder i din have, have og skovbunden. Den egentlige svampeorganisme er i jorden og svampedelen er svampens reproduktive struktur eller "blomst". Den består af en fladtrykt hætte fastgjort til en stilk. Under hætten er rækker af gæller, som huser kønscellerne, kaldet sporer. Disse sporer frigives af vinden for at sprede sig og producere mere svamp.
Svampe lever af det organiske stof i jorden. Jo flere forfaldne plantematerialer dit snavs indeholder, jo sundere er det, og jo mere svamp vil vokse. Frost vil få dem til at gemme sig, indtil det varme, våde forårsvejr vender tilbage.
Svampe i haven
Der er mange forskellige typer havesvamp, hver med deres egne havearbejde. Uanset hvilken type de er, forårsager de fleste ikke nogen alvorlig skade på planter. I de fleste tilfælde ser gartnere dem simpelthen som grimme. Den bedste metode til midlertidig kontrol er at skille dem ad med en rive rutinemæssigt som en del af din normale havevedligeholdelse.
Fairy Rings
En specifik type svamp, der almindeligvis påvirker græsplæner, er kendt som Fairy Ring. Endnu en gang er dette et meget sødt venligt navn for et relativt harmløst plæneskadedyr. Fairy Ringe angriber ikke dit græs, selvom de kan forhindre rødderne i at modtage tilstrækkeligt vand, ilt og næringsstoffer, hvis de kommer ud af kontrol.
Faringe kan være små, kun et par centimeter i diameter, eller ret store, op til 50 fod i diameter. De er ret svære at kontrollere i en græsplæne og skal fjernes fuldstændigt fra jorden for at udrydde dem. Start med at fjerne den døde græstørv og angrebet jord. Behandl græsrødderne med havens rodføder op til to fod omkring svampeinfektionen og læg dem i blød. Erstat den tabte jord med frisk kompost, og så igen eller så igen. Hele denne proces skal muligvis gentages.
Høst
Svampe dyrkes typisk ikke af de fleste gartnere som en afgrøde, da de kan være ret komplicerede at dyrke. De fleste 'svampeelskere køber enten dyrkningssæt, samler vilde versioner eller handler simpelthen i en lokal købmand.
Vilde svampe
Nogle vilde sorter er spiselige, men de fleste er meget giftige. Visse områder i USA er velkendte for høstere, især de våde områder i Pacific Northwest. Du kan finde dem, der gennemsøger skoven på jagt efter den perfekte afgrøde.
At samle vilde versioner til dit eget personlige forbrug kan være en vanskelig opgave og bedst overlades til en professionel. Hvis du har dit hjerte indstillet på aktiviteten, så tag en klasse i svampeidentifikation for at sikre dig, at du kan dine ting. Sørg for virkelig at kende dine typer, før du høster vild svamp.
Dyrkning
Svampedyrkning er blevet en lidt trendy mode i de senere år. Mange fødevareorienterede kataloger sælger bjælkesættene, der giver dig mulighed for at dyrke din egen afgrøde. Sættene er en god idé til en hobby eller sjov, da de gør processen ret enkel. De holder ikke som en langsigtet dyrkningsmulighed. Hvis du vil gå til en mere seriøs operation, vil du gerne tjekke bogen, Svampedyrkeren af Paul Stamets og J. S. Chilton. Selvom det er en ret gammel bog, skrevet i 1983, er den stadig en af de bedste på markedet til praktiske råd om at dyrke svampe i hjemmet. Den leder dig gennem alle trinene, fra kornkulturen til svampegenetikken.
Spise
Selv om mange kun har tænkt på dem som et velsmagende kompliment til pizza eller sauce, skal svampe være en god kilde til vigtige næringsstoffer. Højt indhold af protein, B-vitaminer og C-vitamin, og også lavt fedtindhold, er de en væsentlig komponent i en sund kost. Derudover har visse sorter vist sig at hjælpe med at bekæmpe sygdomme.
Opbevaring
Uanset om du dyrker dem, samler dem eller blot køber dem, er tørring en fantastisk måde at bevare ekstra svampe på. Du skal blot skrælle, hvis den er stor, og skære eventuelle hårde stilkedele af. Tør på bakker i en dehydrator eller en ovn indstillet på 150 grader. Tiden vil variere, men de er færdige, når de er tørre og let svampede.
