Ingredienser
- 2 kopper vand
- 1½ kopper brun farin
- 8 spiseskefulde instant kaffe
- 750mL rom
- ¾ ounce vaniljeekstrakt
Instruktioner
- I en stor gryde ved middel varme tilsættes vand, brun farin og instant kaffe.
- Bring det i kog.
- Sænk varmen til middel-lav, og lad det simre.
- Rør indtil brun farin og instant kaffe er opløst.
- Når du er taget af varmen, tilsæt rom og vaniljeekstrakt.
- Hæld blandingen forsigtigt i genlukkelige glas, flasker eller beholdere.
- Efter at have kølet helt af, forsegles og opbevares på et køligt, mørkt sted.
- Ryst dagligt i cirka 7-10 dage.
Variationer og udskiftninger
Selv om du gerne vil bruge kaffe, spiritus og sødemiddel i din hjemmelavede Kahlúa, kan du eksperimentere med forskellige måder at komme dertil.
- Prøv forskellige typer rom, såsom lagret, kokosnød eller mørk rom.
- Hvis rom ikke virker for dig, kan du også bruge vodka.
- Brug mindre sukker til at lave en kaffelikør, der er lidt mindre sød.
- Reducer den vaniljeekstrakt, der bruges til en mindre fremtrædende vaniljeprofil.
- I stedet for instant kaffe, brug malet kaffe eller finmalet espresso, og si blandingen efter at have stået i ti dage og før brug.
- Eksperimenter med forskellige varianter af vodka, som du vil nyde med kaffe, og hasselnød er et populært valg.
Hvad skal man gøre med hjemmelavet Kahlúa
Du kan bruge hjemmelavet Kahlúa over alt, hvor du vil bruge Kahlúa, købt i butikken eller anden kaffelikør. Opskriften betyder, at du kan bruge den samme mængde hjemmelavet kaffelikør, som du ville bruge Kahlúa, uden behov for ændringer i mål. Fordelen ved at lave din egen kaffelikør betyder, at du kan lave den, så den passer til din foretrukne drinkprofil og smag.
Du kan bruge den hjemmelavede likør i espresso martinier, hvide russere, sorte russere, frosne mudderskred eller klassiske mudderskredcocktails eller endda varm chokolade. Eller du kan bare nyde det alene, nippe til det lige eller på is uden omhu.
Din hjemmelavede Kahlúa har en rimelig lang holdbarhed; mens den vil forblive god næsten på ubestemt tid, er det bedst at prøve at bruge op inden for seks måneder eller deromkring, men opskriften er nem at lave i mindre partier for at få den friskest mulige smag. Husk på, at det er bedst at fortsætte med at opbevare den hjemmelavede Kahlúa et køligt, mørkt sted, og sørg for, at forseglingen er tæt.
Bliver buzzed
Der er intet som brummer fra en kaffelikør, koffeinen er en fantastisk og blid pick-me-up, uanset hvordan du blander den sammen. Eller du kan ud og kaffe din kaffe, tilføje et stænk til en frisk kop kaffe og en lille smule flødekande. Himlen er grænsen.
